Веган омлет с картофи, маслини и сушени домати

vegan_omlet

Продукти:

  • 300 г картофи
  • 1 глава лук
  • около 10 черни маслини
  • около 50-100 г сушени домати, мариновани в зехтин
  • евентуално 1-2 ч.л. каперси
  • 7 препълнени с.л. нахутено брашно
  • 6 с.л. соево мляко (неподсладено)
  • 1 с.л. ябълков оцет
  • 175 мл вода
  • 1 ч.л. куркума
  • сол
  • черен пипер
  • кокосово масло

Начин на приготвяне:

Нарежете лука на едри парчета. Обелете картофите и ги нарежете на дребно. Загрейте кокосовото масло в тиган и първо задушете лука. После добавете парченцата картофи и ги задушете до готовност. През това време нарежете маслините и сушените домати. Разбъркайте нахутеното брашно, водата, ябълковия оцет, соевото мляко, куркумата, солта и пипера. Към тях прибавете маслините, доматите, каперсите и задушените картофи.

Отново сложете кокосово масло в тигана и разпределете в него равномерно сместа. Покрийте тигана с капак и изпечете омлета на умерен огън за 7-8 минути. Обърнете го ( най-лесно става това с помощта на чиния) и го изпечете и от другата страна.

Сервирайте със салата и/или сладка горчица.

 

Източник и снимка: veganguerilla.de

 

Ако ви харесва, споделете го!

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>