Салата от киноа с антиоксиданти

 

Тази салата съдържа на практика само антиоксиданти и е перфектна комбинация от протеини, бавни въглехидрати и здравословни мазнини. Освен това e събрала цяла палитра от цветове. Всеки цвят при плодовете и зеленчуците има защитна функция за тялото. Затова е важно всеки ден да ядем плодове и зеленчуци в различни цветове. 

salata_ot_kinoa_s_antioksidanti

Продукти ( за 4 порции):

250 г киноа

1 глава броколи

5 стръка селъри, нарязана на малки парченца

200 г черни маслини

5-6 сушени домата

1 глава червен лук

3 с. л. каперси

1 голяма връзка пресен риган или босилек ( Ако нямате пресен, ползвайте сушен.)

1 червена и 1 оранжева чушка

1 бурканче артишок отцеден от маринатата артишок ( Може и без него.)

1 малка чашка запечени кедрови ядки

За дресинга:

1 малка скилидка чесън

по желание 1 с.л. Хепи Перила Спешъл или Баланс Дилайт на Аманпрана

1 щипка нерафинирана билкова сол

ябълков оцет

сока и настърганата кора на 1 лимон ( био)

Начин на приготвяне:

Сварете киноата, както е указано на опаковката и я оставете да изстине. Задушете и охладете предварително измитите и нарязани броколи и селъри. Нарежете на ситно сушените домати, лука, каперсите и пресните подправки. Нарежете на малки парчета чушките, запечете ги за кратко, докато леко покафенеят и ги оставете да изстинат.

След това смесете всички продукти и добавете към тях артишока.  Пригответе дресинга и го прибавете към сместа. Разбъркайте добре. В отделен сух тиган леко запечете кедровите ядки и ги оставете да изстинат. Сложете салатата в хладилника за няколко часа, за да поеме всички аромати. Поднесете поръсена с изстиналите кедрови ядки.

Добър апетит!

Ако ви харесва, споделете го!

2 мнения по „Салата от киноа с антиоксиданти

  1. Pingback: Свободните радикали са причина за сърдечно-съдовите заболявания | Health Line

  2. Pingback: Ориенталска салата с хляб | Health Line

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>