Архив на категория: Здравословно хранене

Кокосова тарталета със смокини

kokosova_tartaleta_smokini

 

Продукти:

  • 1 чаша кокосови стърготини
  • 8-10 фурми, обезкостени и накиснати за 2 часа
  • 3  с.л. кокосов мус или 2 с.л. кокосово масло
  • евентуално малко сироп от агаве

За крема:

  • 3/4 чаши кашу, накиснато за 4 часа
  • 2 с.л. или повече захар от кокосов цвят, сироп от агаве или друг подсладител
  • 1/4 чаша вода

За гарниране:

3-4 пресни, узрели смокини, измити

Начин на приготвяне:

  • 1. Разбийте в блендера всички продукти за тестото и оформете блат. Ако не е достатъчно пластично, добавете още кокосов мус, кокосово масло или сироп от агаве.
  • 2. Покрийте дъното на тавичка с хартия за печене и изсипете сместа вътре, като я притискате към дъното на тавичката.
  • 3. За да приготвите крема от кашу, разбийте всички продукти за крема в блендера. Разпределете крема върху блата. Оставете тортата за 1 час в камерата на хладилника.
  • 4. Преди консумация размразете тортата за кратко и я гарнирайте с нарязаните на шайби смокини.

 

www.veganblatt.com

Ако ви харесва, споделете го!
grünkohl-salat-640x400

Салата от кейл и авокадо

Продукти:

  • 4-5 стръка кейл
  • 1 шепа коктейлни домати ( в случая жълти)
  • зърната от 1/2 нар
  • 1 малко авокадо
  • по желание: физалис, кълнове

За салатния сос:

  • сока на 1 лимон
  • 2 с.л. веган кисело мляко (евентуално в домашно направен суров вариант)
  • сол

Начин на приготвяне:

1. Измийте зеленчуците. Махнете стъблата, нарежете листата на ленти и ги сложете в купа.

2. Обелете авокадото и го нарежете на кубчета. Сложете го в купата заедно с доматите и зърната от нар.

3. За салатния сос смесете всички съставки добре, излейте ги върху салатата и разбъркайте добре.

Добър апетит!

 

 

www.veganblatt.com

Ако ви харесва, споделете го!

Бобов пастет

bobov_pastet

 

 

 

 

 

 

 

Продукти:

  • 2 консерви боб мунг
  • 2 глави лук, ситно нарязани
  • 1 скилидка чесън, нарязана
  • 1 с.л. кокосово масло
  • 1 ч.л. зеленчуков бульон
  • 1/2 1.л. билкова сол
  • 1 щипка сол
  • 1 щипка черен пипер

Начин на приготвяне:

  • Запържете лука и чесъна до златисто в сгорещеното кокосово масло. Отцедете боба и го изсипете във висок съд. Добавете лука и всички останали съставки.
  • Пасирайте всичко до получаване на кремообразен пастет и го овкусете. Сипете пастета в буркан, затворете го и го съхранявайте в хладилник.

 

 

zentrum-der-gesundheit.de

 

 

Ако ви харесва, споделете го!
Happy-Halloween-1-640x400

Сладки бананови духчета за Хелоуин

Търсите забавна, но проста и здравословна идея – рецепта за Хелоуин?

Опитайте тези бананови духчета, облечени в кокосови стърготини!

 Продукти:

  • 2 банана
  • 1 чаша портокалов сок
  • кокосови стърготини
  • 4 бр. стафиди
  • шоколадови пръчици
  • 4 дървени шишчета

Начин на приготвяне:

 

1. Обелете бананите, нарежете ги на половинки, така че да получите четири духчета, набодете ги на шишчетата и ги замразете за няколко часа.

2. Вземете ги от фризера, потопете ги в портокалов сок и ги оваляйте за кратко в кокосови стърготини. Оформете лицето с шоколадови пръчици и стафиди и преди консумация ги размразете за малко.

 

 

veganblatt.com

 

 

Ако ви харесва, споделете го!

Смути от ябълки и магданоз

 

smuti_magdanoz_qbylki

 

 

 

 

 

 

 

Продукти:

  • 100-150 г магданоз
  • 3 ябълки
  • малко джинджифил

Начин на приготвяне:

Нарежете на дребно всички продукти и ги сложете в блендера. Разбийте ги до желаната консистенция.

 

Добър апетит!

 

zentrum-der-gesundheit.de

Ако ви харесва, споделете го!

Специално за диабетиците: 6 пъти „ура” за кокосовото масло екстра върджин

Има една добра новина за диабетиците и тя е: органичното кокосово масло екстра върджин! Ако се питате защо, сега ще разберете:

1. Кокосовото масло екстра върджин може да намали пристъпите на хипогликемия, на глад и яденето между храненията, като стабилизира гликемичния индекс. Прибавянето на кокосово масло към вашата храна ще спомогне за поддържането на стабилен гликемичен индекс. 

 SPECIALNO_ZA_DIABETICITE

2. Хората, които страдат от диабет, често имат проблем с мазнините, защото техният панкреас не произвежда достатъчно количество мастно-храносмилателни ензими и техните черен дроб и жлъчка доставят по-малко жлъчни соли, които разтварят мазнини. В резултат, усвояването на мазнините при хората с диабет е по-сложно и те често страдат от запек и твърди изпражнения. Поради това, за хората с диабет е подходящо да заменят другите мазнини в диетата си с кокосово масло екстра върджин. Кокосовото масло екстра върджин съдържа 60% МКСВ и следователно не затруднява работата на панкреаса, черния дроб и жлъчката.

3. Някои витамини, минерали и други мастно-разтворими вещества се усвояват по-добре като резултат от по-доброто усвояване на мазнини от кокосово масло.

4. Пациенти, които имат недостатъчен контрол върху болестта си, са много по-податливи, когато става дума за вредни ефекти на окислените мазнини, резултат от дейността на свободните радикали. Ако човек не предпазва полиненаситените мастни киселини с витамин Е и каротини, броят на окислените мазнини в нашето тяло и мозък ще се увеличи. Кокосовото масло съдържа по-малко от 2% полиненаситени мастни киселини и това намалява окислителните процеси. Поради това то е правилният избор при терапията на диабета.

SPECIALNO_ZA_DIABETICITE_2

5. Панкреасът на болните от диабет не произвежда достатъчно количество инсулин или клетките са станали нечувствителни към инсулина. Това означава, че те усвояват недостатъчно количество глюкоза, която е енергийният източник на клетките. Кокосовото масло помага за снабдяването на клетките с енергия. Ще имате повече енергия без да се налага да използвате инсулин.

6. Освен това, кокосовото масло помага за по-добрата инсулинова функция, намалява кръвното налягане и броя на протеините в урината на диабетиците.

Ако ви харесва, споделете го!

Зехтинът – храна на дълголетниците!

Да доживееш до 100 и повече години? Все по-рядко се среща, но е факт. Бернардо Лапало стана на 111 години през 2012 година, напълно жизнен. Той никога не е боледувал. Каква е неговата тайна? Всичко прави с мярка. Храни се основно с растителна, биологично отгледана храна-  плодове и зеленчуци. Любимите му продукти са: зехтин, чесън, мед, канела и шоколад. Прави ежедневни пешеходни преходи и обича да чете. Баща му доживял до 98 години и му дал добри съвети как да живее дълго.

zehtinyt_hrana_na_dylgoletnicite1

И ние имаме 7 съвета как да използвате зехтина:

Благодарение на своите уникални съставки зехтинът може да се приема ежедневно в малко количество като хранителна добавка. От друга страна той е превъзходно масло, използвано в студената и топла кухня. Много хора обожават да пият чист зехтин. На о-в Крета например сутрешното пиене на зехтин е традиция.

  • Всяка сутрин пийте по една малка чашка зехтин екстра върджин, като отначало започнете с 2 до 3 с.л.. Тази практика оказва благотворно въздействие върху целия организъм и подпомага функцията на черния дроб и жлъчката. За да подобрите вкуса му, можете да го смесите с лимонов или портокалов сок. Който не харесва вкуса на чистия зехтин, може да го смеси със сок от моркови и евентуално да го подслади с мед.
  • Постепенно заместете маслото или маргарина в закуската си със зехтин екстра върджин, напръскан върху филийка или хлебче. Особено вкусен е зехтинът върху препечен селски хляб с малко сол. Бързо ще свикнете с новия вкус и аромат. За по-добра дозировка ползвайте каничка за зехтин от стъкло или керамика.
  • Капнете в любимия си сок няколко капки зехтин екстра върджин. Така ще подобрите качеството и усвояемостта на  мастноразтворимите витамини.
  • Когато приготвяте спагети винаги добавяйте 1 с.л. във водата, за да предотвратите залепването им.
  • Добавяйте по 3 с.л. зехтин при приготвянето и на варивата.
  • Вместо масло сервирайте към предястия и междинни закуски в малки чинийки зехтин (каквато е традицията в южните страни).
  • Не забравяйте домашните животни! Изследвания показват, че зехтинът, добавен в храната на кучетата, подобрява храносмилането и преработката на белтъчините.

 

Ако ви харесва, споделете го!

Пърженето е вредно? Зависи от мазнината.

Знаем, че пържените картофи трябва да бъдат изключени от менюто, ако искаме да се храним здравословно, тъй като повечето мазнини отделят вредни вещества при високи температури. Не така стои въпросът с кокосовото и червеното палмово масло екстра върджин. Можете да използвате и масло от палмови ядки. Но каквото и масло да изберете, уверете се, че използвате типа екстра върджин.

Студенопресованото кокосово масло придава на пържените картофи приятен вкус и ги прави лесни за храносмилане.

Ако искате да си сготвите здравословни пържени картофи, използвайте кокосово или червено палмово масло.

P1320669

 

Те са най-подходящите масла за дълбоко пържене, тъй като запазват здравословните си качества и структурата им не се изменя. Това се дължи на факта, че съдържанието на полиненаситени мазнини в тях е минимално – едва 2%. Можете да ги използвате в продължение на две години, ако ги филтрирате редовно от остатъците. Този тип масла могат да се използват при температури 5 пъти по високи, в сравнение с другите видове олио от супермаркета. Изключително здравословни са. Съдържат 0% трансмазнини, не са рафинирани, нямат добавени аромати и са студено пресовани. Напълно естествени и вкусни. В по-голямата си част ароматът на кокос изчезва при нагряване и вашите пържени картофи имат чудесен лек вкус – най-добрите пържени картофи, които някога сте опитвали. Кокосовото масло Коковита е подходящо за тези, които въобще не харесват кокосовия аромат. То е 100 % органично, нерафинирано, неизбелено. Само е отстранен мирисът на кокос.

P1320659

Освен това картофите, изпържени в кокосово масло, са много лесни за храносмилане. Това се дължи на факта, че това масло съдържа много триглицеридни мастни киселини със средна дължина на веригата. Каква е тайната на тези мастни киселини? Това са малки или средни молекули, които не се нуждаят от помощта на черния дроб, жлъчката или панкреаса, за да бъдат усвоени.

Съвет от нас: ако сами си изпържите органични картофки без да ги белите, те ще станат много по-полезни и хрупкави!

Използвайте студено-пресовано кокосово и червено палмово масло на сандвичите си или в уок-тигана си, за печене или пържене.

 

 

 

Ако ви харесва, споделете го!

Наситени, мононенаситени и полиненаситени мазнини

Тази класификация се базира на броя водородни атоми, които липсват в мастната киселина и броят на двойните връзки, които те имат като резултат. Молекулата на мастната киселина е най-податлива на реакции при тези връзки.

NASITENI_MONONENASITENI_I_POLINENASITENI_MAZNINI

Ненаситените мазнини лесно предизвикват положителни и отрицателни реакции в тези връзки. Например, те са отговорни за електрическата проводимост на клетките, което е положително. Но също така те са податливи и на свободните радикали, които могат да предизвикат верижната реакция на стареенето (окисляване).

Мононенаситените мастни киселини имат липсващи водородни атоми на едно място и имат една двойна връзка, докато при полиненаситените мастни киселини  водородните атоми липсват на няколко места и двойните връзки са повече.

Колкото по-ненаситена е една мастна киселина, толкова по-нестабилна и реактивна ще стане. С други думи, колкото повече реакции могат да се подбудят в нея, толкова по-висок е шансът тя да бъде атакувана и увредена. Едно голямо предимство на наситените мазнини е, че те нямат липсващи водородни атоми и следователно нямат и двойни връзки. Поради това, че нямат двойни връзки, те се считат за по-стабилни и са по-малко податливи на окисляване.

Вие имате нужда от всички тези мазнини. Можем да сравним наситените мазнини с лоялен партньор. Но за да имате интересна и удовлетворителна връзка, вие се нуждаете и от полиненаситените мастни киселини. С други думи: наситените мазнини означават стабилност и осигуряват баланса (хомеостазата) във вашето тяло, а от своя страна ненаситените мазнини, и особено  полиненаситените мазнини, подсигуряват вашата жизненост.

Наситените мазнини са покрива и стените на вашата къща, моненаситените – нейните прозорци, а полиненаситените мазнини – вратите. Вътре в къщата сте на сигурно място. Ако отворите прозореца ще влезе чист въздух, но с него и насекоми, а те могат да ви ухапят. Ако излезете навън, може да се позабавлявате или да отидете да потичате, но така рискувате да ви сгази кола. Поуката: вие се нуждаете и от наситените, и от мононенаситените, и от полиненаситените мазнини.

 

 

Ако ви харесва, споделете го!

Бременни жени и млади майки, помислете за здравословните мазнини!

Органичните кокосово и червено палмово масло екстра върджин са превъзходна храна за малките деца.

Кърмата съдържа поне 45% – 50% наситени мазнини, 35% мононенаситени мазнини и 15 до 20% мононенаситени мастни киселини (Oмега-3 и Oмега-6). В общия случай кърмата се състои от 18% лауринова  и каприлова мастна киселина, които предпазват зародиша и бебето от инфекции вследствие на бактерии, вируси, гъбички и протозоа. Оттук следва и предположението, че бебета, които не са кърмени, се разболяват по-често от бебета, които са кърмени от здрави майки. Нивото на тези защитни мазнини може да спадне до 3% при майки, които са на диета без мазнини или ядат неполезна храна (1998, Американски журнал по храненето). Прибавянето на кокосово масло или други кокосови продукти в храната може да помогне на майките да си набавят защитните мастни киселини с нива до 27%.  По този начин майката, зародишът и бебето са по-добре защитени от инфекции. Много специалисти по храненето считат кокосовото масло за здравословно хранително вещество за бебета, поради високото съдържание на  лауринова киселина. Освен това кокосовото масло съдържа капринова, каприлова, капронова и миристинова киселини, които също имат защитни свойства (заедно съставят около 70% от кокосовото масло).

Кокосовото масло екстра върджин се храносмила много лесно и не затруднява панкреаса, черния дроб и жлъчката – органи, които все още не са добре развити при бебетата.

BREMENNI_JENI_I_MLADI_MAIKI_POMISLETE ZA

Освен кокосовото масло екстра върджин, кърмещите майки трябва да приемат ½ до 1 супена лъжица Oмега 3/6/9 на ден. Oмега-3 и Oмега-6 са необходими за правилното развитие на мозъка и очите при зародишите и бебетата. По време на последния триместър мозъчната маса на зародиша се утроява, а до първата година след раждането теглото на мозъка се увеличава от 350 гр. до 1 кг.

МКСВ мазнините от кокоса, холестерола или Oмега-3 или Oмега -6 мастните киселини са нужни на мозъка. Сухата маса на мозъка се състои от 60 до 80% мазнини.

Препоръка към бременните или кърмещите жени: 1 до 3 супени лъжица кокосово масло екстра върджин с червено палмово масло на ден, 1 супена лъжица растителни Oмега-3/6/9 с достатъчно витамин Е и каротеноиди. Разбира се, 100% органични и студено-пресовани.

Препоръка за бебета до две годишна възраст, които вече не се кърмят: 1 до 3 чаени лъжици кокосово масло с червено палмово масло на ден, 1 до 2 малки чаени лъжички растителни Oмега-3/6/9 на ден. Разбира се, 100% органични и студено-пресовани.

Освен кокосовото масло екстра върджин, кърмещите майки трябва да приемат ½ до 1 супена лъжица Oмега 3/6/9 на ден. Oмега-3 и Oмега-6 са необходими за правилното развитие на мозъка и очите при зародишите и бебетата. По време на последния триместър мозъчната маса на зародиша се утроява, а до първата година след раждането теглото на мозъка се увеличава от 350 гр. до 1 кг.

МКСВ мазнините от кокоса, холестерола или Oмега-3 или Oмега -6 мастните киселини са нужни на мозъка. Сухата маса на мозъка се състои от 60 до 80% мазнини.

 

Ако ви харесва, споделете го!

Мазнините не са вредни, а жизненоважни за нас

 

Мазнините са жизненоважни

Мазнините не са страшилището, за което често са считани!

Напротив, ние се нуждаем от мазнини, за да сме здрави. Но те трябва да са с безкомпромисно качество: механично студенопресовани (екстра върджин) и нерафинирани (нелишени от важните си хранителни вещества) и без добавени аромати, защото при процеса на обезмирисяване се губи не само ароматът, а и важни хранителни вещества.

Наситените мазнини също не са вредни по подразбиране, но трябва да се избират здравословни такива. Ние се нуждаем от здравословни наситени мазнини повече, отколкото от които и да било други мазнини, защото те са неподатливи на окисляване и следователно са по-стабилни от ненаситените мазнини в тялото ни.

На организма ни са необходими наситени и други полезни мазнини с моно- и полиненаситени мастни киселини. В групата на нерафинираните наситени мазнини, които могат да се загряват, мазнините богати на мастни киселини със средна дължина на веригата като кокосовото масло, заслужават специално внимание по здравословни причини.

В групата на полиненаситените мастни киселини, трябва да се подчертае важността на растителните Oмега-3 и Oмега-6 мастни киселини, разбира се, ако те не са рафиниранитоплинно обработени или трансмазнини. За бебетата и подрастващите деца е добре да се хранят с храна, богата на здравословни мазнини. Но това важи и за хора, които искат да избегнат дегенеративните болести в по-късна възраст. Важно е да избираме внимателно мазнините, които употребяваме, и да ги разнообразяваме. Здравословните мазнини контролират всички процеси на тялото, в нашите мозък и кожа. Здравословните мазнини са полезни за вас. Наслаждавайте им се!

Ако ви харесва, споделете го!

Хората, употребяващи кокосово масло екстра върджин, живеят по-дълго

Д-р Уестън Прайс, зъболекар, публикува книгата „Хранителен и физически упадък” през 1939. Той използва тази книга, за да даде гласност на откритията си, свързани с изследвания на няколко традиционни общества. При посещението си на Полинезийските острови например открива, че хората, които се придържат към традиционния си начин на хранене, са здрави и не боледуват от почти никакви дегенеративни или западни болести.

HORATA_UPOTREBQVASHTI_KOKOSOVO_MASLO_JIVEQT_PO_DALGO

В храната на полинезийците важна роля играел кокосът, който както знаем, съдържа предимно наситени мазнини. Хората, които започват да консумират рафинирани храни, развиват типичните западни болести, включително пародонтоза. За Уестън Прайс е ясно, че неравните зъби, както и пародонтозата са свързани с рафинираната храна.
Изследване върху индийците показва, че при тези, които са заменили наситените мазнини с рафинирано слънчогледово олио или шафраново масло, се увеличава рискът от диабет тип 2.

Изследвания, проведени в страни, където кокосът (богат източник на наситени мазнини) е важна част от традиционната диета, показват, противно на очакванията, че той няма връзка със сърдечно-съдовите заболявания. Съществуват дори данни, че продължителността на живота на хората, които употребяват повече кокосово масло, е по-висока, отколкото при хората, които не употребяват такова масло, в рамките на една и съща държава. Според информация на Обединените нации, в един момент местното население на Шри Ланка е имало най-ниска смъртност, породена от сърдечно-съдови заболявания. След като употребата на кокос се намалява с близо 35%, данните за смъртността също се променят значително.
През 1988 д-р Г. Блекбърн от Харвардският университет казва: „Кокосовото масло няма отрицателно въздействие върху нивата на холестерола, дори когато е единственият източник на мазнини.”

Важно е да отбележим, че става въпрос за кокосовото масло екстра върджин, естествено и нерафинирано. Консумирането на рафинирано олио е право пропорционално на нарастващия брой сърдечно-съдови заболявания. Когато учени започнали да хранят плъхове с рафинирани растителни мазнини, вместо с естествени свински мазнини, продължителността на живота на плъховете се намалила с 17%. В човешки години това е равносилно на 12 години. (д-р У. Дъглас, „Книга за млякото“).

Д-р Р. МакКарисон демонстрира в клинични изследвания, че при животните консумирането на рафинирани мазнини води до безплодие.

Д-р К. МакКей от Корнелския университет потвърждава тези резултати и твърди, че животните, които не се хранят с естествени храни, страдат от безплодие. Безплодието сред хората също се увеличава с обезпокоителна скорост. Всяка 1 от 6 двойки се налага да прибегне до изкуствени методи за оплождане („Голямата американска трагедия“, Д. Конрад). Трябва да отстраним трансмазнините от живота си.

Ако ви харесва, споделете го!

Червеното палмово масло и кокосовото масло са много важни за малките деца

Малките деца имат нужда от много здравословни мазнини. 50% от калорийният прием от кърмата идва от мазнини. Много диетолози препоръчват 50% от калорийния прием при децата да се набавя от мазнини, поне до две годишна възраст. Много педиатри като С. Злоткин, Ф. Лифшиц и Р. Олсон установяват, че деца, които се хранят с продукти с ниско съдържание на мазнини, имат много здравословни проблеми, както и проблеми с растежа. С растежа на децата, количеството на мазнини може да се намали до 30%.

В зряла възраст калорийната нужда от мазнини е между 15-35%. Приемането на по-малко от 15% калории от мазнини е нездравословно за възрастните. Приемането на повече от 30% би могло да е здравословно, но съставът на общия прием на хранителни вещества трябва да бъде наблюдаван.

CHERVENOTO_PALMOVO_MASLO_I_KOKOSOVOTO_MASLO-SA MNOGO_VAJNI

Изследване сред деца показва, че усвояването на калций, магнезий и протеини (аминокиселини), което е от изключителна важност за развитието на здрави кости, се подобрява, когато се консумира кокосово масло. Друго изследване от 1996г.,  проведено в Университета в Айова доказва, че бебетата усвояват калция и мазнините по-пълноценно, когато към диетата им се прибавят кокосово и червено палмово масло

 

 

 

Ако ви харесва, споделете го!

Промишленото олио и маргаринът – не само безполезни, но и опасни продукти

Зехтинът екстра върджин е здравословен, защото обработката му е естествена и многото му полезни хранителни вещества са запазени. Процесът на обработка е елементарен. След като са събрани, маслините се измиват, без да се използват разтворители, костилките се махат по механичен път, след което маслините се пресоват и пречистват.

Сместа се съхранява в каци от неръждива стомана, след което се прелива в тъмни бутилки. Зехтинът екстра върджин се пресова с цел да се запазят хранителните и вкусовите му качества.

 PROMISHLENOTO_OLIO_I_MARGARINYT_NE_SAMO_BEYPOLEZNI1

 

 

Процесът на производство на промишленото олио е опасен за здравето. Целта на този процес е продуктът да е възможно най-евтин, без мирис и с дълъг срок на годност. Суровината обикновено се измива с помощта на разтворители и се пресова с помощта на химични вещества, за да се извлече по-голямо количество олио. След това продуктът се рафинира със силни основи, избелва се и се обезмирисява при температури, достигащи до 270 °C. Накрая се прибавят химичните консерванти, премахва се пяната от сместа и продуктът се стабилизира. Крайният продукт е не просто безполезен, но и много опасен.

 PROMISHLENOTO_OLIO_I_MARGARINYT_NE_SAMO_BEYPOLEZNI2

Естествените мазнини и маслото екстра върджин са много по-добри от маргарина.

Маргарините пречат на различни процеси в тялото и намаляват нашата жизненост. За да може да ги усвои, нашето тяло се нуждае от витамини, минерали и ензими, както е случаят и при захарта, белият хляб и белият ориз. Нито един специалист, който се занимава с мазнини, не вярва, че маргаринът е по-добър от маслото и традиционните мазнини като кокосовото, палмовото и маслиновото олио. Освен ако този човек не е пристрàстен. Как можем дори да си помислим, че маргаринът, произведен от химически рафинирани, обезмирисени и обезмаслени мазнини, които след това са хидрогенирани ( трансмазнини) е по-здравословен от традиционните масла, които са обработени с такова внимание?

Отправната точка в производството е напълно различна: производителят на „екста върджин” олио цели да постигне здраве, вкус и уважение към това, което получаваме от природата. Производителят на маргарин цели продуктът му да е с дълъг срок на годност и лесно разпространим – евтина имитация на природното. Не може да съществува съмнение: традиционните мазнини и зехтинът екстра върджин са много по-здравословни от маргарините. В статия, публикувана в „Nutrition Week“ (22/3/91) откриваме, че при хората, които употребяват маргарин, рискът да развият сърдечно-съдови заболявания е два пъти по-голям, отколкото при хора, които използват масло. ” Маслата и олиото „екстра върджин“ са много по-добри за Вас от “органичния“ маргарин. Д-р Д. Уайт, един от най-известните кардиолози, демонстрира през 1950 година, че заместването на маслото, свинската сланина и яйцата с рафинирани мазнини води до увеличаване на риска от сърдечно-съдови заболявания.

Естествените мазнини като кокосовото масло екстра върджин, червеното палмово масло екстра върджин и маслото от палмови ядки бяха захвърлени на боклука. На почит бяха синтетичните мазнини като маргарините, рафинираните масла и напълно или частично хидрогенираните мазнини. Всъщност, обратното би било много по-разумно. Защото мазнините имат съставки, които подхранват нашите жизненост и здраве, докато рафинираните мазнини са отговорни за нашите заболявания.

Почти всички маргарини в супермаркета, дори органичните, се произвеждат от рафинирани мазнини!

 

 

 

 

 

Ако ви харесва, споделете го!

Ако приемате Oмега-3 и Oмега-6, не забравяйте витамин Е

Всички са чували за Oмега-3 и Oмега-6 – незаменимите мастни киселини, но не всички знаят как да ги приемат.

Колкото повече свободни радикали се движат в тялото ни, толкова по-голяма нужда от антиоксиданти имаме, за да се неутрализират агресивните окислителни вещества. Ако приемаме достатъчно антиоксиданти, ние лесно ще противодействаме на остаряването и болестите.

Двукратният нобелов лауреат Линус Поулинг пише: Диета, богата на полиненаситени мастни киселини, ще лиши тялото ни от витамин Е с негативни последици за мозъка, мускулите, сърцето и артериите. Диета, богата на полиненаситени мастни киселини (Oмега-3 и Oмега-6), трябва да съдържа достатъчно количество витамин Е.

 AKO_PRIEMATE_OMEGA3_i_OMEGA6_NE_ZABRAVQITE

червено палмово масло

Противно на широко разпространеното мнение в последно време се оказва, че холестеролът не е толкова вреден за нас. Но холестеролът в тялото, който е недостатъчно защитен с витамин Е, каротиноиди и други защитни вещества, ще започне да се окислява. Окисленият LDL холестерол ще навреди на кръвоносните съдове, както би направил един свободен радикал и ще подпомогне развитието на атеросклероза. Образуват се пеноподобни клетки, които се полепват по стените на аортата. Маслата, богати на Oмега-3 и Oмега-6, са първите жертви при липса на витамин Е и каротини в тялото. Учените са открили, че при зайците тези пеноподобни клетки не намаляват с понижаването на холестеролните нива, а при предотвратяването на окисляването на холестерола, тоест при поемането на големи количества витамин Е и каротини.

Американската здравна организация твърди, че всички хора със сърдечно-съдови проблеми имат проблем с инфекциите. Ненаситените мастни киселини без достатъчно защитни вещества, като витамин Е и каротиноиди, могат да допринесат за това. Наситените мазнини се окисляват много по-бавно и така причиняват много по-малко инфекции. Окисленият хорестерол се съдържа и в яйчния и млечния прах.

Не забравяйте: Омега мастни киселини, но само студенопресовани, нетретирани и нерафинирани! Предпочитайте бутилирани Oмега 3,6,7,9. Те са много по-евтини от капсулираните.

 

 

 

Ако ви харесва, споделете го!