Архив на категория: Закуски

Закуска с просо, годжи бери, фурми и плодова салата

Здравословна закуска – суперхрана за шампиони!

zakuska_s_proso_furmi_godji_beri_i_plodova_salata

Продукти за 4 порции:

  • 150 г просо
  • 2 с.л. зехтин
  • 4 бр. ягоди
  • 10 бр. черни гроздови зърна
  • 1 малка круша
  • 200 г диня
  • 1 малка червена ябълка
  • 1 портокал
  • 15 г  годжи бери
  • 6 сушени фурми
  • 2 с.л. чия
  • 20 г черници
  • 600 мл бадемово или соево мляко

Начин на приготвяне:

1. Измийте добре просото, отцедете го и го сложете на котлона със 700 мл вода, за да се свари. Варете го 10 минути. Свалете го от котлона и го оставете за още 10 минути да набъбне добре. Махнете капака. Прибавете зехтина. Разбъркайте с вилица.

2. Измийте плодовете и ги почистете. Разрежете ягодите на половинки. Разрежете гроздовите зърна на половинки и им махнете семките. Обелете динята, махнете семките и и я нарежете на едри парчета. Нарежете ябълката и крушата на четвъртинки, а после на тънки резени. Обелете портокала, разрежете го наполовина, а после го нарежете на полукръгове. Смесете всички плодове и направете плодова салата.

3. Накиснете годжи-берито в топла вода. Нарежете фурмите на ситно. Разбъркайте чията, фурмите и черниците с просото. Отцедете годжи-берито и го прибавете. Загрейте леко бадемовото/соевото мляко и го прибавете към просото. Сервирайте плодовата салата в отделна чиния.

 

Ако ви харесва, споделете го!
kokosovi_palachinki

Кокосови палачинки

Време за приготвяне:

25 минути

Необходими продукти:

  •  1,5 чаши оризово брашно
  • 1,5 чаши вода
  • 1/2 чаша захар
  • 1 кутия кокосово мляко (около 200 мл)
  • 2 с.л. кокосово масло
  • 1 пакетче бакпулвер
  • 1 пакетче ванилова захар
  • кокосово масло за тигана
  • за топинга:  в случая соево кисело мляко с вишни, но можете да използвате каквото желаете според личните си предпочитания

 

Начин на приготвяне:

1. Смесете всички продукти, разбийте ги с миксер и ги оставете за поне 1.5 часа да си починат.

2. Загрейте малко кокосово масло в тиган и наливайте по един черпак от сместа в тигана. Обърнете палачинките след няколко минути.

3. Сервирайте с топинг по избор.

 

 

 

Източник: www.veganblatt.com

Ако ви харесва, споделете го!

Бърза алкализираща закуска

 

byrza_alkalizirashta_zakuska

 

 

 

 

 

 

 

Продукти:

  • 1 ябълка
  • 1 круши
  • 4 с.л. смлени сурови ядки по избор
  • 1 с.л. филирани бадеми

Начин на приготвяне:

Обелете ябълката и крушата и ги нарежете на парчета. Добавете смлените ядки и разбъркайте добре. По желание можете да поръсите закуската с филирани бадеми.

 

 

www.zentrum-der-gesundheit.de

Ако ви харесва, споделете го!
shokoladovi_biskvitki_ot_cheren_bob

Шоколадови бисквитки от черен боб

Време за приготвяне:

45 минути

Продукти за около 12 парчета:

  • 1 ½ чаши черен боб (сварен) или алтернативно една консерва червен боб
  • 2 с.л. кокосово масло
  • 100г натурален шоколад
  • 1 с.л. какао на прах
  • 4 с. л. сироп от агаве (или кленов сироп)
  • 2 с.л. семена от чиа
  • ⅓ ч.л. ванилия
  • ¼ ч.л. лют червен пипер (може да се пропусне)
  • ½ ч.л. канела
  • 1 с.л. бадемов мус
  • щипка сол
  • 1 супена лъжица елда (по желание)
  • 50 г нарязани орехи

Приготвяне:

1. Накиснете чиата със сиропа от агаве и 3 с.л. вода.

2. Разтопете кокосовото масло с шоколада.

3. Смесете сварения боб с разтопения шоколад, какаото, чиата, бадемовия мус и подправките  в блендера.

4. По желание можете да добавите нарязани ядки ( Орехите са подходящи.), шоколада и елдата. (Елдата прави бисквитките хрупкави, но може да се пропусне).

5. Ако предпочитате бисквитките по-сладки, можете да ги поръсите със захар, преди да ги изпечете.

6. Изпечете ги в предварително загрята фурна на 175°C за 30 минути.

 

 

 

www.veganblatt.com

Ако ви харесва, споделете го!

Каша от просо с шоколад и кайсии с ванилов аромат

 

kasha_proso_shokolad_kaisii

 

Просото е впечатляващо зърнена култура, изцяло без глутен, но с богат набор от минерални вищества и микроелементи. А приготвено на каша в комбинация с шоколад и плодове ще очарова малки и големи!

Продукти:

  • 1/4 л растително мляко по избор
  • 1/4 л вода
  • 125 г просо
  • няколко парчета веган шоколад или 2 с.л. какао на прах
  • 6 узрели кайсии
  • малко вода
  • 1/2 шушулка ванилия
  • 2 с.л. подсладител по избор ( нерафинирана захар, сироп от агаве, стевия)

Начин на приготвяне:

1. Сложете водата и млякото на котлона да заври. Изплакнете добре просото и го добавете. Начупете шоколада на парчета, прибавете го и го бъркайте докато се разтопи.

2. Оставете го на тих огън за 12 минути и за още 15 минути, да поеме течността добре.

3. Измийте кайсиите, нарежете ги на половинки, а после на резени. Сварете ги с малко вода с ванилия и добавете подсладител.

4. Сервирайте просото с кайсиите.

Добър апетит!

Източник: veganblatt.com

Още любими рецепти с просо:

Кюфтенца от просо 

Кюфтенца от просо 

Просо с нахут и зехтин“ Раджа“  

Многозърнест хляб с кокосово масло

 

 

Ако ви харесва, споделете го!

Полента – основна рецепта

 

polenta_osnovna_recepta

 

 

 

 

 

 

 

Продукти:

  • 250 г пшеничен грис
  • 1 ч.л. сол
  • 1 л вода

Начин на приготвяне:

  • Сложете водата да заври. Добавете сол и грис и разбъркайте добре. Оставете да къкри на тих огън, като разбърквате.
  • Оставете полентата за 15-тина минути да попие водата. Можете да я консумирате в този вид или да я разстелете в тавичка, за да се охлади, да я нарежете на парчета и да я запечете или запържите леко.

Добър апетит!

 

Източник: gutekueche.at

Ако ви харесва, споделете го!

Веган багета с домати и моцарела

vegan_bageta_s_domati_i_mocarela

 

 

 

 

 

 

 

Продукти:

  • 1/4 багета или надлъжно нарязан хляб
  • 100 г средномеко натурално соево тофу, нарязано на филийки от 3-4 мм
  • 1/2 домат, нарязан на тънки резени (Използвайте остър нож)
  • 2 ч.л. веган майонеза или любим дип
  • 1 с.л. веган балсамико ( Тъмният балсамов оцет на „Alnatura“ например е веган)
  • 1 с.л. зехтин екстра върджин
  • 1 ч.л. захар
  • 2 щипки сол
  • за украса няколко листенца пресен босилек

Начин на приготвяне:

  • Намажете багетата с веган майонезата.
  • Наредете върху нея последователно домати и тофу, евентуално и босилек
  • Смесете балсамовия оцет, зехтина, солта и захарта и напръскайте с този сос щедро багетата.

Добър апетит!

 

Източник:laubfresser.de

Ако ви харесва, споделете го!

Здравословен сандвич с авокадо, маслини и сушени домати

Една идейка от екипа на healthline.bg за лесен и здравословен сандвич, който може да приготвите набързо с изцяло растителни продукти. Пoдходящ е както за възрастни, така и за деца, за вегани, за постещи и за всички, които искат да опитат нещо ново, вкусно, засищащо и здравословно. Особено препоръчителен е за зимния период за хора с конституция „Вата“ ( по Аюрведа).

zdravosloven_sandvich_s_avokado_maslini_i_susheni_domati

 

 

Продукти:

  • пълнозърнест хляб с квас
  • 1 авокадо
  • сушени на слънце домати, в зехтин с подправки
  • маслини, черни, обезкостени
  • маслини, зелени, обезкостени
  • сол
  • куркума
  • други подправки подправки по избор ( сушени или свежи)

Начин на приготвяне:

Нарежете хляба на тънки филийки. Обелете авокадото, махнете костилката и го намачкайте с вилица. Овкусете го със сол и подправки. Нарежете маслините на шайби, а сушените домати на ленти. Намажете хляба с авокадото, поръсете го с куркума или любимите и подправки, а отгоре разпределете маслините и сушените домати.

Добър апетит!

Ако ви харесва, споделете го!

Eжко–Бежко, Гроздоежко!

Ако детето ви отказва да яде плодове, изкушете го с този гроздоеж! Ще яде и за още ще пита. 😉

ejko_bejko

снимка: veganguerilla.de

Продукти:

  • 1 круша
  • няколко зърна грозде или други плодове
  • 1 ягода
  • 1 сушена кайсия или фурма
  • клечки за зъби
  • листа мента за украса

Начин на приготвяне:

Измийте плодовете. Обелете кората на крушата в горната и половина. Нарежете ягодата на парчета. Набучете гроздовите зърна и парчетата ягода с клечки за зъби и и ги забийте в крушата като бодли на таралеж.  Изрежете парче от фурмата, за да оформите муцунката на таралежа. От сушената кайсия изрежете малки парченца за очички. Аранжирайте плоска чиния с листа от мента и сложете таралежа вътре.

Да ви е сладко!

 

Ако ви харесва, споделете го!

Веган сандвич със сейтан

vegan_sandvich_sys_seitan

Традиционно изглеждащ сандвич с нетрадиционна липса на месо!

Продукти за 4 порции:

  • 4 пълнозърнести хлебчета
  • 1 глава червен лук
  • листа салата
  • кетчуп
  • горчица
  • 4 филийки сейтан
  • 2 домата
  • 4 филийки тофу
  • парченца тънко нарязана прясна краставица
  • органично кокосово масло екстра върджин Аманпрана

Начин на приготвяне:

Разрежете хлебчетата на две половини. Обелете лука и го нарежете на кръгчета. Можете да използвате кръгчетата лук сурови или да ги карамелизирате леко в малко кокосово масло. Нарежете доматите и краставиците на тънки кръгчета. Леко задушете сейтана в малко кокосово масло.

Аранжирайте долните половини на хлебчетата със салатени листа, резен сейтан, две парченца домат и две парченца краставица. Покрийте ги с парче тофу и ги запечете в предварително загрята фурна.

Намажете горните половини с малко кетчуп и горчица. Сложете ги върху тофуто и вашите сейтанови сандвичи са готови!

Съвет: Тези сандвичи стават чудесни и с гуакамоле, хумус, царевица, доматена салса!

Ако ви харесва, споделете го!

Бърза закуска – оризови вафли с шоколад или конфитюр

orizovi_vafli_s_shokoad_i_konfitiur

 

 

Една оригинална безглутенова закуска, с малко калории!

Оризови вафли, плътно намазани с кокосово масло и с течен био шоколад, конфитюр или шоколадови стърготини. Можете да си направите и солен вариант с настъргани или нарязани на ленти или парчета пресни зеленчуци и червено палмово масло.

Освен за мазане кокосовото и червеното палмово масло можете да използвате в кухнята за готвене, задушаване, пържене или дълбоко пържене в уок, печене, като основа за майонеза, за фъстъчен сос с къри или салатен дресинг, в картофено пюре или пюре от моркови, в ястия с ориз или в оризов пудинг. Сложете 1 лъжица кокосово масло в топлото какао или в смути, супа и др. и навсякъде, където обикновено се ползва масло или друга мазнина.

 

Ако ви харесва, споделете го!

Веган тост „Хавай”

За тези, които не искат да се откажат от любимите си сандвичи, е днешната алтернативна закуска: веган тост „Хавай” с червено палмово масло.

Класическият вариант на този сандвич е с кашкавал, но за по-здравословен вариант той е заменен с тофу. Можете да вземете соево тофу натюр или такова с подправки. Важното е да е органично и доказано без ГМО. Разбира се, тази рецепта търпи и други вариации на продуктите, по избор. Червеното палмово масло и ананасът придават на тоста специфичен екзотичен вкус.

vegan_tost_hawaii

Продукти за 2 порции:

Начин на приготвяне:

Намажете двете филийки с червено палмово масло. Сложете отгоре тофуто, после шайба ананас и отново хляб. Изпечете в тостера за 3 минути до запичане.

Ако ви харесва, споделете го!

Здравословна закуска за шампиони

Понякога четейки абсурдните диети, които хората спазват, човек се хваща за главата. Примерно: „за закуска 1 рохко сварено яйце, за обяд месо, приготвено на пара, за вечеря- бисквитка“. А е толкова лесно за разбиране: ако се храним балансирано и здравословно, няма да ни се налага да мислим за отслабване. Организмът ни ще получава всички необходими вещества и ще ни се отблагодари за това. Живата храна е най-добрата храна- пресни плодове и зеленчуци, здравословни мазнини, така необходими за функционирането на клетките ни, достатъчно вода. Лесно и просто е! Ето една идея за такава проста и лесна, но пълноценна и здравословна закуска.

 

zdravoslovna_zakuska-za_shampioni

Продукти:

  • ½ чаша изворна вода
  • 1 банан
  • 1 ябълка или круша
  • шепа боровинки, къпини или ягоди
  • 6-8 бадема ( съдържат много калций, магнезий, полезни мазнини и белтъчини)
  • 2 ореха ( Омега 3 –мастни киселини)
  • 1 с.л. кокосови фибри ( полезни мазнини и 10 г баластни вещества)
  • 1 ч.л. сироп от агаве ( естествен подсладител с нисък гликемичен индекс)
  • 1-2 лъжици овесени ядки ( съдържат желязо и баластни вещества, свалят холестерина)
  • 1 с.л. счукано ленено семе
  • 1-2 г спирулина ( добре е за кожата и за лигавиците)
  • 1-2 г хлорела ( добра за кожата и хормоните)
  • 2 моркова ( бета-каротин)
  • 1 стрък селъри
  • 1с.л. тиквени семки ( съдържат много цинк и здравословни мазнини)

Начин на приготвяне:

Разбийте всички продукти 1-2 минути в блендера и вашата супер закуска за шампиони е готова. Най-хубавото е, че се състои само от пресни, сурови и нерафинирани продукти. Чудесен старт за деня! Без необходимите ни хранителни вещества организмът не може да издържи дълго време и се изкушаваме от нещо сладко между другото. Можете да си приготвите продуктите от вечерта. Така сутринта ще ви трябват точно 2 минути за приготвяне на една пълноценна закуска, която ще ви зареди с нужната ви енергия.

Ако ви харесва, споделете го!

Aюрведична зърнена каша

За перфектен старт сутрин е необходимо старателно да си изберем закуската. Перфектната закуска засища, дава ни енергия, но не ни натоварва храносмилането.

ayurvedichna_zyrnena_kasha_

Веган рецепта за 4 порции:

Продукти:

300г зърнени ядки

50 г кокосово масло екстра върджин, например на Аманпрана

2 с.л. накиснати стафиди

450 мл оризово мляко или друго зърнено мляко по избор

2 с.л.захар от кокосов цвят Гула Джава

2 с.л.леко запечени филирани бадеми

1 опаковка шафран

щипка кардамон на прах

Начин на приготвяне:

Накиснете шафрана ( няколко тичинки) в малко от млякото. Задушете зърнените ядки в кокосовото масло. Добавете накиснатите стафиди, останалото мляко и захарта Гула Джава и  оставете зърнените ядки на котлона, докато се сварят.

Подправете кашата с шафрановото мляко, филираните бадеми и кардамона.

Добър апетит!

 

Ако ви харесва, споделете го!