Архив на категория: За диабетици

kokosovi_palachinki

Кокосови палачинки

Време за приготвяне:

25 минути

Необходими продукти:

  •  1,5 чаши оризово брашно
  • 1,5 чаши вода
  • 1/2 чаша захар
  • 1 кутия кокосово мляко (около 200 мл)
  • 2 с.л. кокосово масло
  • 1 пакетче бакпулвер
  • 1 пакетче ванилова захар
  • кокосово масло за тигана
  • за топинга:  в случая соево кисело мляко с вишни, но можете да използвате каквото желаете според личните си предпочитания

 

Начин на приготвяне:

1. Смесете всички продукти, разбийте ги с миксер и ги оставете за поне 1.5 часа да си починат.

2. Загрейте малко кокосово масло в тиган и наливайте по един черпак от сместа в тигана. Обърнете палачинките след няколко минути.

3. Сервирайте с топинг по избор.

 

 

 

Източник: www.veganblatt.com

Ако ви харесва, споделете го!

Сладкиш с горски плодове

Днешната рецепта е подходяща за хора с непоносимост към глутен, за диабетици и вегани. Бадемовото брашно в нея не съдържа глутен, а кокосовата захар Гула Джава е известна с ниския си гликемичен индекс и високите си антиоксидационни стойности.

sladkish_s_gorski_plodove

Продукти за 4 порции:

200 г бадемово брашно

1,5 с.л. разтопено кокосово масло екстра върджин на Аманпрана

1 ч. л. бакпулвер

2 ч.л. свързващ агент като агар-агар или кокосови фибри на Аманпрана

2-3 ч. пудра захар от кокосов цвят Гула Джава Фина

1 щипка сол

2 с.л. овесени трици

 За пълнежа:

поне 500 г микс от горски плодове ( малини, боровинки, къпини)

лимонов сок

1 ч.л. кардамон

свързващ агент (виж по-горе). Пригответе го според указанията на опаковката.

4-5 ч.л. пудра захар от кокосов цвят Гула Джава Фина

Начин на приготвяне:

Разбийте в кухненския робот продуктите за блата. Ако сместа е много суха, добавете малко вода. Сложете сместа в намаслена форма за кекс. Загладете я и я притиснете добре. Поръсете с овесените трици блата, за да не се навлажни от плодовете.

Блендирайте около 2/3 от плодовия микс. Добавете лимоновия сок, кардамона, кокосовата захар и свързващия агент. Пробвайте сместа на вкус и при необходимост добавете още захар. Не се притеснявайте: този вид захар не може да ви навреди, дори и да прекалите.

Разпределете останалите плодове върху блата. Печете около 50 минути в предварително загрята фурна на 150°C. След изпичане оставете сладкиша да изстине директно върху решетка ( без хартия под него).

Добър апетит!

 

Ако ви харесва, споделете го!