Архив на категория: Пастети

Пастет от червен боб

pastet_ot_cherven_bobПродукти:

  • 2 кутии червен боб (по 400 г)
  • 2 глави лук, нарязан
  • 1 скилидка чесън, нарязан
  • 1 с.л. кокосово масло
  • 1 ч.л. зеленчуков бульон на прах
  • 1/2 ч.л. билкова сол
  • 1 щипка черен пипер
  • 1 щипка сол

Начин на приготвяне:

Задушете лука и чесъна за няколко минути в загрятото кокосово масло до златисто.

Отцедете боба и го сложете във висок съд. Добавете останалите продукти и пасирайте до получаване на пастет. Овкусете и съхранявайте в хладилник в добре затворен буркан.

 

 

Ако ви харесва, споделете го!

Чеснов мус на грил

chesnov_mus_na_grilПродукти:

  • 8 глави чесън

Начин на приготвяне:

Вземете главите чесън и без да разделяте скилидките и без да ги белите ги заровете във все още горещата жар на грила. Оставете ги за 5-10 минути, докато изгорят външните части. Изстискайте вътрешноста на всяка скилидка и вашият чеснов мус е готов. Можете да го прибавите към зеленчуци или да си го намажете на филийка.

Ако ви харесва, споделете го!
pastet_s_tofu_i_avokado

Пастет с тофу и авокадо

Продукти:

  • 100 г намачкано тофу
  • 1 зряло авокадо
  • 1 домат, нарязан на кубчета
  • 1 скилидка чесън, пресована
  • 1 глава лук, нарязан на малки кубчета
  • 1/2 връзка магданоз, ситно нарязан
  • нерафинирана сол, черен пипер, червен пипер
  • по желание веган сметана

Начин на приготвяне:

Разполовете авокадото и махнете костилката.

Изсипете всички продукти в блендера и ги разбийте или ги пасирайте с пасатор. Ако е нужно, добавете веган сметана.

 

Ако ви харесва, споделете го!
zelenchukovo+qdkov_pastet

Зеленчуково-ядков пастет

Продукти:

  • 100 г кашу
  • 1 шепа зелен боб, почистен
  • 1 голяма глава лук
  • 1 с.л. растително масло или вода
  • 1 с.л. лимонов сок
  • нерафинирана сол и черен пипер за овкусяване

Начин на приготвяне:

Загрейте растителното масло в малко тиганче. Задушете лука на ниска температура.

Сварете на пара зеления боб за около 15 минути. Пасирайте лука и боба до получаване на пастет и го овкусете.

Добър апетит!

Ако ви харесва, споделете го!
pastet_ot_spelta

Пастет от спелта

Продукти за 4 порции:

  • 750 мл  вода
  • 200 г спелта, фино смляна
  • 2 малки моркова, нарязани на тънки пръчици
  • 1 глава лук
  • 2 с.л. масло от пшеничен зародиш
  • 2 ч.л. майоран
  • 1 ч.л. зеленчуков бульон (без мая)
  • 1 ч.л. босилек
  • 1/2 ч.л билкова сол
  • 1 щипка черен пипер
  • 1 щипка дафинов лист на прах

Начин на приготвяне:

Сварете във водата спелтата, като прибавите бульона, лука и морковите. Разбърквайте често. Изключете котлона и бъркайте още 5 минути. Оставете спелтовата смес на котлона, докато поизстине и поеме всичката вода.

Изсипете сместа в блендера, добавете останалите съставки и смелете до получаване на фина паста. Излейте маслото от пшеничен зародиш и разбъркайте добре.

Съхранявайте пастета в добре затворен буркан в хладилника.

Ако ви харесва, споделете го!
qdkov_pastet_s_chushki

Ядков пастет с чушки

Продукти:

  • 250 г тофу
  • 1 червена чушка
  • 1 малка ябълка
  • 1 глава лук
  • 1 скилидка чесън
  • 2-3 с.л. лимонов сок
  • 1-2 с.л. зехтин екстра върджин
  • 1 с.л. кашу или орехи
  • 1 щипка чевен пипер
  • 1 щипка черен пипер
  • 1 щипка нерафинирана сол
  • прясна мента

Начин на приготвяне:

Нарежете на дребно чушката, ядките, лука, чесъна и ябълката и ги разбъркайте с натрошеното тофу, червения пипер, лимоновия сок и зехтина, докато получите фин пастет.

Нарежете листенцата мента на ситно и украсете пастета.

Ако ви харесва, споделете го!
zelenchukovo_maslo_s_celina

Зеленчуково масло с целина

Продукти:

  • 150 г зеленчуци (напр. гъби, праз, лук, моркови, селъри)
  • 100 г кокосово масло (разтопено)
  • 1 глава лук
  • 1 скилидка чесън
  • магданоз или други подобни зелени подправки
  • хималайска сол
  • черен пипер
  • и/или други подправки по избор

Начин на приготвяне:

1. Измийте зеленчуците, нарежете ги на парчета и ги задушете в малко кокосово масло.

2. Прибавете малко вода и ги задушете при затворен капак.

3. Пасирайте зеленчуците с кокосовото масло и подправките и оставете така приготвеното масло да изстине.

Ако ви харесва, споделете го!
humus_s_morkovi

Хумус с моркови

С вкус на Ориент! Класическият хумус трябва да присъства на всеки бюфет и пикник. Представяме ви вариант на хумус с моркови. Определено си заслужава да го опитате.

Продукти:

  • 300 г моркови
  • 100 г сварен нахут
  • 1 скилидка чесън
  • 2 с.л. зехтин екстра върджин
  • 2 с.л. лимонов сок
  • 2 с.л. тахан
  • 1/2 ч.л. смлян кимион
  • 1 ч.л. лют червен пипер
  • сол

Начин на приготвяне:

1. Обелете морковите и ги нарежете на кубчета. Сложете ги в тенджера с вода и ги сварете при затворен капак за 7 минути на пара. През това време сложете нахута в гевгир, измийте го със студена вода и го отцедете. Обелете чесъна и го нарежете на едро.

2. Излейте водата на морковите, отцедете ги добре и ги сложете във висок съд. Прибавете нахута, чесъна, зехтина и лимоновия сок и пасирайте всичко с пасатора, докато стане на фина паста. Разбъркайте вътре тахана и овкусете хумуса с черен пипер и сол. Сервирайте го, поръсен с червен пипер.

Към хумуса поднесете арабски хляб.

Така приготвеният хумус може да се запази 2-3 дни в хладилника, затворен в буркан с винтова капачка.

 

kuechengoetter.de

Ако ви харесва, споделете го!

Пастет от тофу и патладжан

 

pastet_tofu_patladjan

 

 

 

 

 

 

 

Продукти:

  • 150 г патладжани
  • 150 г пушено тофу (Ако не разполагате с пушено, можете да използвате натурално.)
  • 100 мл вода
  • 2 глави лук
  • 1 скилидка чесън
  • кокосово масло
  • 1 ч.л. хранителна мая ( по желание)
  • 1 с.л. тахан
  • 1 ч.л. горчица
  • 1 ч.л. кориандър
  • дивесил, босилек, риган, червен пипер

Начин на приготвяне:

1. Нарежете тофуто на ситно.

2. Измийте патладжана и го нарежете на кубчета.

3. Нарежете лука и чесъна на ситно и ги запържете заедно с кубчетата патладжан за 10 минути в загрятото кокосово масло.

4. Изсипете запържените зеленчуци заедно с останалите продукти и подправки в блендера и разбийте на пюре.

 

 

 

www.zentrum-der-gesundheit.de

Ако ви харесва, споделете го!

Хумус

 

humus

 

Продукти:

  • 500 г нахут (от консерва)
  • 2 скилидки чесън
  • 2 с.л. тахан (сусамова паста)
  • сока на 1/2 лимон
  • сол
  • черен пипер

Начин на приготвяне:

Изсипете в блендера отцедения нахут, обелените скилидки чесън, тахана, лимоновия сок, солта и черния пипер и ги разбийте добре, докато се получи фин пастет от нахут.Ако не разполагате с блендер, можете да използвате пасатор.

 

Снимка: felzl.at

Ако ви харесва, споделете го!

Пастет от пащърнак и мащерка

 

pastet_pashtyrnak_mashterka

 

Продукти:

  • 3 с.л. слънчогледов или друг ядков пастет
  • 1 голяма глава пащърнак, сварен
  • 1 препълнена с.л. мащерка
  • 1 щипка куркума
  • черен пипер
  • сол

Начин на приготвяне:

1. Обелете още горещия пащърнак,намачкайте го и го разбъркайте с другите продукти, до получаване на каша.

2. Насипете пастета в буркан и го съхранявайте в хладилник.

 

 

www.veganblatt.com

Ако ви харесва, споделете го!

Мароканско пюре от патладжани

marokansko_piure_ot_patladjani

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Продукти:

  • 600 г патладжани
  • 400 г домати
  • 2 скилидки чесън
  • 1 главичка шалот
  • 4 с.л. зехтин екстра върджин
  • 1 ч.л. сладък червен пипер
  • 1 ч.л. л1т червен пипер
  • 1 ч.л. смлян кимион
  • сол
  • черен пипер
  • 1/2 връзка магданоз
  • 1/2 връзка пресен кориандър
  • 2 с.л. лимонов сок

 

Начин на приготвяне:

1. Набодете патладжаните с вилица, сложете ги в тавичка и ги изпечете в загрята на 180 градуса фурна за около 45-50 минути. Оставете ги да изстинат и ги обелете. Нарежете ги на едри парчета. Бланширайте доматите във вряща вода за 20 секунди, охладете ги под студена вода, почистете ги от семките и ги нарежете на дребни парчета. Нарежете чесъна и шалота на дребно.

2. Загрейте 2 с.л. зехтин в голяма тенджера. Задушете вътре чесъна и лука. Добавете и задушете за кратко червения пипер и кимиона. Изсипете вътре доматите и патладжана, овкусете със сол и черен пипер и оставете всичко да къкри за 20 минути на бавен огън. Разбърквайте отвреме-навреме, за да не залепва пюрето на дъното.

3. Откъснете листенцата кориандър и магданоз от стръкчетата, нарежете ги на ситно и ги прибавете в пюрето, малко преди да го свалите от котлона. Оставете ястието да изстине. Овкусете го с лимонов сок, останалия зехтин, сол и черен пипер.

 

 

www.essen-und-trinken.de

Ако ви харесва, споделете го!

Узряло сурово сирене от ядки

uzrqlo_surovo_sirene_ot qdki

 Продукти:

  • 2 чаши сурово кашу, накиснато за поне 4 часа
  • 1/2 чаша реджувелак
  • половината на 3/4 чаша хранителна мая
  • 2 с.л. псилиум  на люспи или на прах
  • 2 с.л. лимонов сок
  • 4 с.л. студенопресовано ленено масло
  • 1 ч.л. сол

Начин на приготвяне:

1. Първо разбийте кашуто с реджувелака, докато получите кремообразна смес. След това добавете останалите продукти разбъркайте отново. Трябва да получите относително твърда смес.

2. Напълнете сместа в подходяща форма. Покрийте сиренето с кърпа и го оставете да ферментира 3 дни на стайна температура.

3. Покрийте го с пресни подправки и ядливи цветове  и го съхранявайте в хладилника.

Добър апетит!

 

veganblatt.com

www.veganblatt.com

Ако ви харесва, споделете го!

Веган маргарин

vegan_margarin

 

 

Продукти за 1 порция:

  • 1 час какаово масло
  • 3,5 части масло по избор

Начин на приготвяне:

1. Разтопете внимателно какаото на водна баня.

2. Смесете с другото масло и оставете сместа в хладилника, докато се стегне.

По желание можете да добавите различни ситно нарязани зелени подправки.

 

veganblatt.com

Ако ви харесва, споделете го!