Архив на категория: Тестова категория

Летни зеленчукови рулца на грил

Продукти:

  • 300 г патладжан
  • 1 скилидка чесън
  • 1 с.л. пресни подправки (на вкус)
  • 5 с.л. зехтин
  • 1 щипка чесън
  • 100 г червена чушка
  • 1 щипка сол
  • 400 г тиквички

Начин на приготвяне:

Измийте зеленчуците. Нарежете патладжана и тиквичките на ленти, бланширайте ги и ги подсушете.

Нарежете чушките на ленти.

Смесете нарязания чесън с подправките, зехтина и солта и намажете зеленчуците със сместа.

На всеки резен патладжан сложете по една шайба от тиквичка и една лента чушка, навийте на руло и набодете на дървени шишчета.

Изпечете на грил за 4 минути.

 

Ако ви харесва, споделете го!

Светъл сос за пица

Сварете картофа, лука и моркова във вода с малко вода или бульон на прах. Оставете зеленчуците да изстинат и ги пасирайте с малко вода до получаване на хомогенен сос. Овкусете.
Ако ви харесва, споделете го!

Веган торта без печене

 

vegan_torta_bez_pechene-300x232Продукти за блата:

  • 200 г бадеми
  • 200 г фурми
  • 1 щипка сол

За крема:

  • 400 г кашу
  • сока на 2 лимона
  • 1/2 ч.л. бурбонска ванилия
  • 100 мл кокосово масло
  • 100 мл сироп от агаве
  • 250 г боровинки (пресни) Можете да използвате и замразени боровинки, но ги размразете преди това.

Начин на приготвяне:

Накиснете кашуто във вода за една нощ.

За да приготвите блата смелете бадемите и фурмите с 1 щипка сок в кухненския робот. Сместа не трябва да е трошлива.

Изсипете сместа за блата във форма за печене и я разпределете равномерно по дъното. Разбийте кокосовото масло със сиропа от агаве. Отцедете накиснатото кашу и го сложете в кухненския робот. Добавете лимоновия сок, ванилията, кокосовото масло и сиропа от агаве  и разбийте на крем.

Разпределете равномерно 2/3 от крема върху блата и го загладете. Към останалия крем прибавете боровинките  и разбийте още веднъж. Отгоре намажете тортата с боровинковия крем. Сложете тортата в камерата на хладилника да се стегне.

Размразете суровата веган торта половин час преди сервиране. Нарежете я на парчета със затоплен нож.

 

Ако ви харесва, споделете го!

Кокосова супа с гъби и кълнове от боб мунг

kokosova_supa_s_gybi_i_kylnove_ot_bob_mung-300x183Продукти:

  • 800 мл кокосово мляко
  • 750 мл зеленчуков бульон
  • 250 г гъби
  • 4 сушени смокини
  • 3 стръка лимонова трева
  • 2 шепи кълнове от боб мунг
  • 1.5 см джинджифил
  • 1.5 с.л. кокосово масло
  • 1.5 с.л. зелена къри паста
  • 1 глава лук
  • 1/2 стрък праз
  • 1/2 червена люта чушка (без семки)
  • по 1 шепа пресен босилек и кориандър (ситно нарязани)
  • сол
  • черен пипер

Начин на приготвяне:

Нарежете лука на ситно, махнете външната част на лимоновата трева и също я нарежете на ситно. Запържете лука в кокосовото масло, прибавете лимоновата трева и я задушете. налейте бульона и оставете да къкри 10 минути. Прецедете.

Прибавете прецедения бульон към кокосовото масло и къри пастата, пасирайте и  върнете обратно към супата..

Нарежете гъбите, праза, смокините и чилито на ситно. Добавете ги към супата да се варят 5 минути. Овкусете със сол и черен пипер.

Украсете супата с кълнове. Поръсете с нарязаните подправки.

Ако ви харесва, споделете го!

Малиново-кокосово смути с фибри

malinovo_kokosovo_smuti_s_fibri-300x194Продукти:

  • 300 г малини
  • 2 банана
  • 5 с.л. овесени ядки
  • 500 мл портокалов сок
  • 2 с.л. кокосови стърготини
  • 1 ч.л. кокосови фибри, например на Аманпрана
  • 2 ч.л. сироп от агаве
  • 1/2 лайм
  • 1 ч.л. канела

Начин на приготвяне:

Обелете бананите, нарежете ги на малки парченца и ги разбийте в блендера заедно с малините.

Изцедете лайма и налейте сока му. Прибавете овесените ядки, кокосовите стърготини, канелата и портокаловия сок. Подсладете с 2 ч.л. сироп от агаве. Блендирайте всичко още веднъж.

Налейте смутито в чаши и украсете с кокосови стърготини. Преди сервиране охладете в хладилник или прибавете няколко кубчета лед.

 

Ако ви харесва, споделете го!

Бърза зеленчукова супа

byrza_zelenchukova_supaПродукти:

  • 200 г селъри
  • 200 г моркови
  • 200 г зелен боб
  • 200 г спанак
  • 40 г джинджифил
  • 1 връзка пресен кориандър
  • 2 с.л. зехтин
  • 1 л. зеленчуков бульон
  • 200 мл соева сметана
  • 2-3 ч.л. къри паста
  • сол

Начин на приготвяне:

Почистете и измийте зеленчуците. Нарежете селърито на парчета от 1 см, а морковите на шайби. Обелете джинджифила и го настържеъе на ситно. Измийте кориандъра, подсушете го и го нарежете на ситно.

Загрейте зехтина в тенджера. Задушете вътре джинджифила а след това добавете и  зеленчуците. Налейте соевата сметана.Овкусете с  къри и сол.

Задушете за 8 минути. Поръсете с пресен кориандър.

 

Ако ви харесва, споделете го!

Лук на грил

luk_na_grilПродукти:

  • 12 средно големи глави лук
  • вода

Начин на приготвяне:

Наредете лука в достатъчно голям съд и ги покрийте изцяло с вода. Оставете ги за 15 минути. Сложете главите лук на грила, като ги обръщате отвреме-навреме.

След около 35-40 минути лукът е готов. Преди консумация разрежете главите лук с остър нож и изгребете вътрешността им с лъжица.

 

 

Ако ви харесва, споделете го!

Маринован червен лук на грил

marinovan_cherven_luk_na_grilПродукти:

  • 4-8 глави червен лук
  • 10 с.л. зехтин
  • 4 с.л. оцет
  • 2 с.л. пресен майоран
  • черен пипер
  • сол

Начин на приготвяне:

Нарежете лука на шaйби. От другите продукти направете марината. Наредете шайбите лук в буркан и добавете маринатата. Завинтете капачката и разклатете енергично буркана, за да се разпредели маринатата навсякъде.

Оставете буркана за няколко часа в хладилника. От време-навреме го разклащайте.

Намажете грила с мазнина и гриловайте шайбите лук от двете страни.

Ако ви харесва, споделете го!
salata-ot_bobovi_kynove

Салата от бобови кълнове

  Продукти:

  • 1 морков
  • 700 г смесени бобови кълнове
  • 3 с.л. ябълков оцет
  • 2 с.л. орехово, бадемово или рапично олио
  • сол

  начин на приготвяне :

1.   Обелете и настържете на  ситно моркова.

2.  Добавете към него бобовите кълнове, оцета и олиото и разбъркайте. Посолете по свой вкус.

Добър апетит !!!

Ако ви харесва, споделете го!
kartofena_salata_s_kylnove

Картофена салата с кълнове

Продукти:

  • 750 г картофи
  • 1 глава лук, обелен и нарязан на кубчета
  • див лук, нарязан или кълнове по избор за гарниране
  • 5 с.л. зеленчуков бульон
  • 2-3 с.л. ябълков оцет
  • 2 с.л. качествен зехтин екстра върджин
  • 1 ч.л. горчица
  • сол
  • черен пипер

Начин на приготвяне:

1. Сварете картофите, измийте ги със студена вода, обелете ги, оставете ги да изстинат и ги нарежете на шайби с дебелина 0,5 см. Изсипете картофите в купа.

2. Разбъркайте всички съставки за соса и залейте с него картофите.

3. Гарнирайте салатата с кълнове.

Ако ви харесва, споделете го!
ovesen_sheik_s_malini

Овесен шейк с малини

Продукти:

  • 400 г малини
  • 1 банан
  • 500 мл добре охладено овесено мляко
  • 4 с.л. кленов сироп
  • 3 с.л. лимонов сок

 Начин на приготвяне:

Почистете малините, обелете банана и го нарежете на големи парчета. Пасирайте ги заедно с охладеното овесено мляко, 4 с.л. кленов сироп и 3 с.л. лимонов сок. Охладете шейка за около 30 минути, а после го пасирайте още веднъж преди сервиране.

 

Ако ви харесва, споделете го!
kokteil_ot_banani_i_qgodi

Коктейл от банани и ягоди

Продукти:

  • 1 банан
  • 150 г ягоди
  • 200 г соев йогурт
  • малко соево мляко
  • 2 с.л. кокосови стърготини
  • 2 ч.л. сироп от агаве

Начин на приготвяне:

Обелете бананите и ги нарежете на парчета. Сложете ги с ягодите в блендера и ги разбийте. Добавете соевия йогурт и соевото мляко и доразбийте.

Накрая разбъркайте кокосовите стърготини и сиропа от агаве и украсете чашите с тях.

Охладете преди сервиране или прибавете в чашите кубчета лед.

 

Ако ви харесва, споделете го!