Архив на категория: Фингърфуд

vegan_paketcheta_s_asperji

Веган пакетчета с аспержи

Продукти:

  • 8 оризови листа
  • 8-10 връхчета от зелени аспержи
  • 1/2 пакетче твърдо тофу
  • 1 шепа пресни ментови стръкчета
  • 1 средно голяма краставица

Начин на приготвяне:

1. Измийте аспержите и разполовете връхчетата им по дължина.

2. Нарежете на пръчици тофуто и краставиците.

3. Накиснете оризовите листа в студена вода, докато омекнат (за 2-3 минути), прегънете ги в средата, така че да се получи полукръг. Сложете вътре пълнежа, като внимавате да се подава от ръба. Прегънете долната част на оризовата хартия и я навийте.

Ако ви харесва, споделете го!
kokosovi_kroketi

Кокосови крокети

Продукти за около 30 бр.:

  • 500 г кокосови стърготини
  • 3 чаши ситно смлени сурови белени слънчогледови семена
  • 1 чаша сушени фурми
  • 1 чаша стафиди
  • 1 чаша сушени сини сливи
  • сока на 1 портокал

Начин на приготвяне:

Накиснете фурмите, стафидите и сините сливи за 2 часа. Отцедете ги, но запазете водата. Пасирайте накиснатите съставки, като добавяте и от отцедената вода, докато получите гъста смес.

Охладете сместа за около 1 час в хладилника.

Оставете около 1 чаша от кокосовите стърготини и смления слънчоглед, а останалото добавете към сместа.

Направете малки топчета и ги оваляйте в смлените слънчогледови семки и кокосовите стърготини

 

 

Ако ви харесва, споделете го!
nahuten_krem_vyrhu_zelenchukovi_filijki

Нахутен крем върху зеленчукови филийки

Продукти:

  • 2 кутии сварен нахут (по около 400 г)
  • 1 ч.л. кимион
  • 4 с.л. арганово масло
  • 0,5 ч.л. лют пипер кайен
  • сол
  • 1 стрък джоджен
  • 2 моркова (около 300 г)
  • 1 салатна краставица
  • 1 ч.л. черен кимион

Начин на приготвяне:

1. Отцедете нахута в гевгир, отделете сока. Счукайте кимиона в хаванче на фин прах. Пасирайте нахута, 100 мл от сока, аргановото масло, кимиона и кайена с 1 ч.л. сол, докато получите гладък крем.

2. Откъснете листенцата джоджен, отделете няколко листенца за украса, а останалите нарежете на ситно. Прибавете нарязания джоджен към нахутения крем. Почистете и обелете морковите, обелете краставицата на ленти. Нарежете морковите и краставицата на филийки с дебелина 1 см.

3. Разбъркайте нахутения крем, изсипете го в шприц за сладки и го шприцовайте върху зеленчуковите филийки. Поръсете със семенца черен кимион и останалите листенца джоджен и сервирайте.

 

 

essen-und-trinken.de

Ако ви харесва, споделете го!
shokoladovi_biskvitki_ot_cheren_bob

Шоколадови бисквитки от черен боб

Време за приготвяне:

45 минути

Продукти за около 12 парчета:

  • 1 ½ чаши черен боб (сварен) или алтернативно една консерва червен боб
  • 2 с.л. кокосово масло
  • 100г натурален шоколад
  • 1 с.л. какао на прах
  • 4 с. л. сироп от агаве (или кленов сироп)
  • 2 с.л. семена от чиа
  • ⅓ ч.л. ванилия
  • ¼ ч.л. лют червен пипер (може да се пропусне)
  • ½ ч.л. канела
  • 1 с.л. бадемов мус
  • щипка сол
  • 1 супена лъжица елда (по желание)
  • 50 г нарязани орехи

Приготвяне:

1. Накиснете чиата със сиропа от агаве и 3 с.л. вода.

2. Разтопете кокосовото масло с шоколада.

3. Смесете сварения боб с разтопения шоколад, какаото, чиата, бадемовия мус и подправките  в блендера.

4. По желание можете да добавите нарязани ядки ( Орехите са подходящи.), шоколада и елдата. (Елдата прави бисквитките хрупкави, но може да се пропусне).

5. Ако предпочитате бисквитките по-сладки, можете да ги поръсите със захар, преди да ги изпечете.

6. Изпечете ги в предварително загрята фурна на 175°C за 30 минути.

 

 

 

www.veganblatt.com

Ако ви харесва, споделете го!

Пикантни спаначени кюфтенца

pikantni_spanacheni_kiuftenca

 

 

 

 

 

 

 

Продукти:

  • 1 кг спанак
  • 2-4 скилидки чесън
  • 1/2 – 1 люта чушка
  • 5 с.л. зехтин
  • малко лимонов сок
  • 1 лимон за гарниране
  • нерафинирана сол

Начин на приготвяне:

Изчистете и исзмийте спанака, сложете го в тенджера и го посолете. Задушете го за 5 минути на средна температура. Охладете го под студена вода в гевгир и го оставете да се отцеди.

Обелете чесъна и го нарежете на ситно. Почистете лютата чушка от семките, нарежете я на ситно и я смесете с чесъна, лимоновия сок и зехтина.

Изстискайте спанака. Можете да го оставите на цели парчета или да го нарежете. След това го овкусете с малко от соса, оформете кюфтенца и ги гарнирайте със соса.

Поднесете с лимон.

Добър апетит!

 

zentrum-der-gesundheit.de

 

Ако ви харесва, споделете го!

Чипс от тиквички

chips_ot_tikvichki

 

 

 

 

 

 

Продукти:

  • 5 с.л. зехтин
  • сол и пипер на вкус
  • 1 кг тиквички
  • 1 глава лук

Начин на приготвяне:

Измийте тиквичките, нарежете ги на тънки кръгчета с 5 мм дебелина и ги подсушете.

Обелете лука и го нарежете на осминки.

Загрейте мазнината в тиган и изпържете тиквичките от двете страни, докато станат хрупкави. Извадете ги и ги поръсете със сол и пипер. В същия тиган изпържете лука до златисто и го смесете с тиквичките.

Алтернативно можете да направите чипса и във фурната.

 

gutekueche.at

Ако ви харесва, споделете го!

Кошнички от домати и краставици

koshnichki_domati_krastavici

 

 

 

 

 

 

 

Продукти:

  • 10 чери доматчета
  • малко зехтин
  • 2 краставици
  • подправки – сол, черен пипер и др. по избор

Начин на приготвяне:

Измийте краставицата и отрежете краищата и. Нарежете я по дължина на тънки ленти с белачка за картофи.

Сложете краставицата на плота, овкусете, поставете доматчето върху нея и навийте здраво лентата от краставица около него. Фиксирайте с клечки за зъби.

Намажете така приготвените кошнички със зехтин и ги запечете за кратко. Могат да се консумират и сурови.

 

gutekueche.at

Ако ви харесва, споделете го!

Веган багета с домати и моцарела

vegan_bageta_s_domati_i_mocarela

 

 

 

 

 

 

 

Продукти:

  • 1/4 багета или надлъжно нарязан хляб
  • 100 г средномеко натурално соево тофу, нарязано на филийки от 3-4 мм
  • 1/2 домат, нарязан на тънки резени (Използвайте остър нож)
  • 2 ч.л. веган майонеза или любим дип
  • 1 с.л. веган балсамико ( Тъмният балсамов оцет на „Alnatura“ например е веган)
  • 1 с.л. зехтин екстра върджин
  • 1 ч.л. захар
  • 2 щипки сол
  • за украса няколко листенца пресен босилек

Начин на приготвяне:

  • Намажете багетата с веган майонезата.
  • Наредете върху нея последователно домати и тофу, евентуално и босилек
  • Смесете балсамовия оцет, зехтина, солта и захарта и напръскайте с този сос щедро багетата.

Добър апетит!

 

Източник:laubfresser.de

Ако ви харесва, споделете го!

Кростини с домати и боб

krostini_s_domati_i_bob

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Продукти:

  • 12 филийки от франзела
  • 7 с.л. зехтин
  • 300 г домати
  • 1 глава лук
  • 4 стръка магданоз
  • 1 консерва бял боб (отцедено тегло 425 г)
  • 2 с.л. ябълков оцет

 Начин на приготвяне:

1. Сложете филийките на решетката на фурната, Намажете ги с 3 с.л. зехтин. Запечете ги до златисто в загрята фурна на 220 градуса на средната степен. После гарнирайте намазаната със зехтин страна.

2. Разрежете доматите на четвъртинки, изчистете семките им и ги нарежете на кубчета. Нарежете лука и листенцата на магданоза на ситно.  Смесете доматите, лука, магданоза и отцедения боб с 2 .л. ябълков оцет и 4 с.л. зехтин.  Овкусете ги със сол, черен пипер и щипка захар.

3. Сложете върху намазаните страни на филийките сместа от домати и боб.

 

Източник: essen-und-trinken.de

 

Ако ви харесва, споделете го!