Архив за етикет: авокадо

spageti_s_domati_i_avokado

Спагети с домати и авокадо

Продукти за 2 порции:

  • 200 г спагети
  • 400 г чери-домати
  • 1 скилидка чесън
  • 1 зряло авокадо
  • 10 листенца пресен босилек
  • 1 ч.л. чили
  • 1 с.л. лимонов сок
  • сол
  • 5 с.л. качествен зехтин екстра върджин
  • захар
  • черен пипер

 

Начин на приготвяне:

1. Сварете спагетите в подсолена вода според указанията на опаковката, като във водата добавите обелената скилидка чесън. Това ще придаде леко пикантна нотка на спагетите.

2. Нарежете доматите на четвъртинки. Извадете костилката на авокадото, разполовете го и го нарежете на кубчета. Накъсайте листенцата босилек на едро. Сложете всичко в голяма купа.  Прибавете 3 с.л. зехтин, лимоновия сок, чилито, захарта и овкусете със сол и черен пипер.

3. Отцедете спагетите. Намачкахте чесъна с вилица и го прибавете към доматено-авокадовата смес. Разбъркайте спагетите вътре. Поръсете с 2 с.л. зехтин и сервирайте.

източник: www.essen-und-trinken.de

Ако ви харесва, споделете го!
kiuftenca_kinoa_salata_avokado

Кюфтенца от киноа със салата от авокадо

Продукти за 4 порции:

  • 200 г киноа
  • 220 г царевица
  • 2 моркова
  • 500 мл веган зеленчуков бульон
  • 5 с.л. зехтин
  • 2-3 с.л. тиквени семки
  • 2 с.л. соево брашно
  • 2 ч.л. горчица
  • 2 глави червен лук
  • 2 скилидки чесън
  • 2-3 с.л. сок от лайм
  • 1 ч.л. къри на прах
  • 1 авокадо
  • 1 стрък пресен кориандър
  • 1 с.л. сироп от агаве
  • 2 с.л. соево брашно
  • 1/2-1 ч.л. смлян кориандър
  • сол
  • черен пипер
  • лют пипер кайен
  • подправки за украса

Начин на приготвяне:

Настържете морковите. Сварете киноата за 7-10 минути със зеленчуковия бульон при затворен капак. Добавете настърганите моркови да се сварят за малко, а след тях и соевото брашно, горчицата и подправките и сварете за около 8 минути.

Нарежете червения лук на тънки кръгчета и обелете чесъна. Махнете костилката на авокадото и го нарежете на малки парченца. Измийте пресния кориандър, подсушете го, откъснете листенцата и ги нарежете на ситно. Пригответе царевицата.

Смесете всичко със сока от лайм, 2 с.л. зехтин и сиропа от агаве и го овкусете.

Добавете тиквените семки в киноата и добавете подправките.

Оформете малки кюфтенца от сместа. Изпържете ги от двете страни в загрят зехтин. Сервирайте с авокадовата смес.

 

Ако ви харесва, споделете го!
grünkohl-salat-640x400

Салата от кейл и авокадо

Продукти:

  • 4-5 стръка кейл
  • 1 шепа коктейлни домати ( в случая жълти)
  • зърната от 1/2 нар
  • 1 малко авокадо
  • по желание: физалис, кълнове

За салатния сос:

  • сока на 1 лимон
  • 2 с.л. веган кисело мляко (евентуално в домашно направен суров вариант)
  • сол

Начин на приготвяне:

1. Измийте зеленчуците. Махнете стъблата, нарежете листата на ленти и ги сложете в купа.

2. Обелете авокадото и го нарежете на кубчета. Сложете го в купата заедно с доматите и зърната от нар.

3. За салатния сос смесете всички съставки добре, излейте ги върху салатата и разбъркайте добре.

Добър апетит!

 

 

www.veganblatt.com

Ако ви харесва, споделете го!

Смути от авокадо, круши и портокали

smuti_ot_avokado_krushi_i_portokali

 

 

 

 

 

 

 

Продукти:

  • 1/2 авокадо
  • 1-2 круши
  • 1 портокал, изцеден
  • по желание лимонов сок
  • по желание зеленолистни

 

Начин на приготвяне:

Блендирайте всички съставки. В зависимост от желаната консистенция добавете по-малко или повече портокалов сок.

 

 

zentrum-der-gesundheit.de

Ако ви харесва, споделете го!

Римска салата с авокадо и ябълков винегрет

rimska_salata_s_avokado_i_qbylkov_vinegret

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Продукти за 4 порции:

за винегрета:

  • 30 г сушени ябълки или 1 прясна ябълка
  • 1 връзка праз
  • 4 с.л. студенопресовано рапично олио
  • 150 мл естествено мътен ябълков сок
  • лимонов сок
  • фина морска сол
  • сол
  • прясно смлян черен пипер
  • 60 г орехи
  • 1 с.л. нерафинирана захар
  • 1 ч.л. кокосово масло

за салатата:

  • 160 г тофу
  • 2 бр. добре узряло авокадо
  • 1-2 бр. мини салатки тип „Романа“

за чипса:

  • 1 багета
  • 2 с.л. рапично олио

Начин на приготвяне:

Винегрет: Нарежете ябълките на кубчета. Изчистете праза, нарежете го на ситно и го задушете в тиган с 1 с.л. мазнина, а после го извадете. Налейте ябълковия сок в тигана и го варете, докато количеството стане колкото 6 с.л., а после го охладете. По-късно го смесете с останалото масло и сместа от ябълки и праз и овкусете със сол, пипер и лимонов сок.

Орехи: Намажете с мазнина малка тавичка. Наситнете орехите и ги карамелизирайте с малко захар в тиган. Свалете тигана от котлона, а орехите, заедно с кокосовото масло сложете в тавичката. Охладете и ги начупете на парчета.

Салата: Нарежете тофуто на ленти. Разрежете авокадото наполовина и махнете костилката. Изгребете го с помощта на лъжица и го нарежете на ситно, напръскайте го с лимонов сок и го посолете леко. Почистете салатата, измийте я, подсушете я и я нарежете.

Чипс: Нарежете багетата на тънки филийки и ги запържете в сгорещено кокосово масло в тигана от двете страни, докато станат на хрупкав чипс. Леко ги посолете и ги сложете на кухненска хартия да се отцеди излишната мазнина.

Смесете продуктите за салатата с винегрета. Сервирайте я заедно с орехите и чипса от багети.

 

fruchtsaft.de

Ако ви харесва, споделете го!

Здравословен сандвич с авокадо, маслини и сушени домати

Една идейка от екипа на healthline.bg за лесен и здравословен сандвич, който може да приготвите набързо с изцяло растителни продукти. Пoдходящ е както за възрастни, така и за деца, за вегани, за постещи и за всички, които искат да опитат нещо ново, вкусно, засищащо и здравословно. Особено препоръчителен е за зимния период за хора с конституция „Вата“ ( по Аюрведа).

zdravosloven_sandvich_s_avokado_maslini_i_susheni_domati

 

 

Продукти:

  • пълнозърнест хляб с квас
  • 1 авокадо
  • сушени на слънце домати, в зехтин с подправки
  • маслини, черни, обезкостени
  • маслини, зелени, обезкостени
  • сол
  • куркума
  • други подправки подправки по избор ( сушени или свежи)

Начин на приготвяне:

Нарежете хляба на тънки филийки. Обелете авокадото, махнете костилката и го намачкайте с вилица. Овкусете го със сол и подправки. Нарежете маслините на шайби, а сушените домати на ленти. Намажете хляба с авокадото, поръсете го с куркума или любимите и подправки, а отгоре разпределете маслините и сушените домати.

Добър апетит!

Ако ви харесва, споделете го!

Салата от авокадо и нахут

salata_ot_avokado_i_nahut

Продукти:

  • 1 авокадо
  • 100 г предварително сварен нахут
  • 1/2 лайм
  • сол
  • чили
  • малко пресен босилек
  • по желание зехтин екстра върджин
  • по желание 1 скилидка чесън

Начин на приготвяне:

Обелете авокадото, махнете костилката му и го нарежете на парчета. (Винаги използвайте авокадото само добре узряло.) Наситнете чилито, босилека и чесъна. Добавете ги заедно с нахута към авокадото. Овкусете със сок от лайм, сол и малко зехтин. Разбъркайте добре и сервирайте салатата.

Ако ви харесва, споделете го!

Шоколадово-кокосов мус с ягоди и кокосови фибри

shokoladovo_kokosov_mus

 снимка: veganguerilla.de

Не ви ли се ще понякога да се поглезите с нещо сладичко с вкус на шоколад? Тук обаче няма да срещнете традиционни рецепти, защото подбираме съставките грижливо. В нашата кухня няма място за животински и рафинирани продукти, а за истински здравословни и вкусни предизвикателства. Днес няма да се предизвикваме обаче на кулинарен дуел, а ще направим нещо изключително лесно.

Продукти за 2 порции:

  • 2 бр. авокадо ( изберете узрели и вече омекнали плодове)
  • 3 с.л. какао или рожково брашно
  • 5 с.л. сироп от агаве
  • ягоди
  • около 50 мл кокосово мляко (докато се достигне желаната консистенция)
  • 1 ч.л. кокосови фибри
  • евентуално парченца шоколад

Начин на приготвяне:

  • Разбийте  с миксер или пасатор обеленото и обезкостено авокадо заедно с какаото, сиропа от агаве и кокосовите фибри, докато се получи гладка смес без бучици.
  • Добавете малко кокосово мляко ( Ако не разполагате с кокосово мляко, можете да използвате и вода) докато постигнете желаната гъстота. Ако обичате да хрупате нещо в кремчето, можете да прибавите вътре настърган или нарязан на дребни парченца натурален шоколад.
  • Нарежете няколко ягоди и гарнирайте крема с тях. Можете да ползвате и други плодове според сезона.

 

Ако ви харесва, споделете го!

Суши от карфиол с пикантно тофу и сос от авокадо

Заповядайте в нашия виртуален веган суши-ресторант! Не е нужно да убием риба, за да си похапнем добре по японски маниер. Гостите ви ще бъдат впечатлени от този специалитет!

sushi_ot karfiol

Продукти:

  • 1 малка глава карфиол
  • 80 г булгур
  • 100 г тофу
  • 1 кафена лъжичка чили на прах
  • 1 авокадо
  • 1 кафена лъжичка уасаби
  • сока на 1 лимон
  • 3 с.л. зехтин екстра върджин Аманпрана
  • на върха на ножа кимион
  • на върха на ножа чесън на прах
  • 1 с.л. оризов оцет
  • 4-6 листа нори

Начин на приготвяне:

Внимателно изрежете сърцевината на карфиола, обелете я и я сложете в леденостудена вода. Останалия карфиол сложете в кухненския робот и смелете, докато получената смес придобие зърнеста структура като булгура. Сварете булгура според указанията на опаковката и добавете около половината от карфиола с 1/2 чаша вода. Продължете с варенето, докато се изпари водата. Прибавете оризовия оцет, овкусете с черен пипер и сол и изсипете сместа в чиния, за да се охлади.

Нарежете тофуто на дълги ленти и го посолете с морска сол. Поръсете го с чилито на прах. Разпределете сместа от карфиол и булгур на линия около 2 см от края на нори листата и ги навийте стегнато с помощта на бамбукова подложка или кухненска кърпа. Затворете краищата с малко вода и охладете рулцата.

Обелете авокадото и махнете костилката му, добавете уасаби, лимонов сок, кимион и чесън на прах. Блендирайте всичко и добавете на тънка струйка зехтина.

Нарежете сърцевината на карфиола с белачка за картофи на тънки ленти.

Нарежете рулцата суши на малки порции, добавете соса от авокадо в порционна чиния, сложете рулцата изправени и ги гарнирайте с лентите от карфиола.

 

 

Ако ви харесва, споделете го!

Авокадо по средиземноморски

 

Авокадото е богато на витамин К, на Омега 6 мастни киселини, мед, калий, на витамин В5, В6, С и алфа токоферол. Има нисък ГИ (гликемичен индекс) и не влияе върху нивата на инсулина. Предпочитано е от хора, които избягват животински мазнини и тези, които имат храносмилателни проблеми. В настоящата рецепта е съчетано с джинджифил, който също има положителен ефект, ако имате нередовен стомах.

avokado_po_sredizemnomorski

Продукти за 4 порции:

  • 1-2 бр. узряло авокадо
  • 1 ч.л. лимонов сок
  • 10 бр. сушени домати
  • черен пипер
  • сол
  • 1 ч.л. сушени или връзка пресни италиански подправки( напр. риган, босилек, майоран)
  • 1 щипка смлян сушен джинджифил
  • 1 с.л.  зехтин екстра върджин„Лечино”

 

Начин на приготвяне:

Обелете авокадото и махнете костилката му. Нарежете го на малки парчета и го намачкайте с вилица. Добавете лимонов сок, за да не потъмненее заради окисляването от въздуха. Винаги приготвяйте авокадото непосредствено преди консумация, защото потъмнява въпреки лимоновия сок.

След това добавете останалите продукти.

 

 

Ако ви харесва, споделете го!

Майонеза от авокадо

Стандартната майонеза от магазина е всичко друго, но не и здравословна. Можете много лесно да си направите истинска здравословна и вкусна майонеза вкъщи. Подходяща е за намазване на филийка и за всякакви ястия, в които по принцип присъства майонезата. Не я обработвайте термично, за да се запазят витамините и. Зехтинът „Лечино“ ще придаде на тази майонеза приятен привкус на бадем и артишок.

majoneza_ot_avokado

Ето и рецептата ( за 4 порции):

Продукти:

2 броя обелено и ситно нарязано авокадо

1/4 чаша зехтин екстра върджин „Лечино“

1 ч.л. суров сироп от агаве

2 с.л. прясно изцеден портокалов сок

6 с.л. био ябълков оцет

1/2 ч.л. хималайска сол

Начин на приготвяне: 

Разбийте всички продукти добре до гладка, кремообразна смес. Ако не е достатъчно кремообразна, добавете още авокадо.

Можете да добавите и ароматни зелени подправки по избор.

Добър апетит!

Ако ви харесва, споделете го!