Архив за етикет: Аманпрана

Оризов хляб с кокосови фибри

Orizov_hliab_kokosovi_fibri

Продукти за 6 порции:

  • 150 г оризово брашно
  • 150 г полента
  • 100 г кокосови фибри Аманпрана
  • 200 мл соев йогурт
  • 200 мл изворна вода
  • 1 ч.л. сироп от агаве или мед
  • 75 г кокосово масло Аманпрана, предварително разтопено
  • 1 ч.л. сода бикарбонат
  • сока от половин лимон
  • по избор хималайска/нерафинирана морска сол
  • подправки по избор: червен пипер, къри

Начин на приготвяне:

Смесете първо всички сухи съставки в дълбока купа и оформете кладенче в средата. Вътре изсипете всички мокри съставки. Разбъркайте всичко добре и го омесете на гладко тесто. Оставете го да си почине за десетина минути и го сложете във форма за печене.

Изпечете хляба в предварително загрята на фурна 190 градуса за около 40 минути. Пробвайте с клечка дали е изпечен хлябът. Оставете го да изстине и го извадете от формата.

Ако ви харесва, споделете го!

Бисквитки от овесени ядки

biskvitki_ot_oveseni_qdkiТези бисквитки са здравословна алтернатива на купените и тъй като правенето им отнема малко повечко време си заслужава да приготвите по-голямо количество и да ги замразите.

Продукти:

  • 1 ч.ч. златен лен (накинат и пасиран)
  • канела
  • кардамон
  • 4 с.л. разтопено кокосово масло екстра върджин Аманпрана
  • 4 узрели банана
  • 500 г фини овесени ядки (или 300 г овесени ядки, 100 г бадемово брашно и 100 г овесени или пшенични зародиши)
  • около 4 ч.л. кокосова захар Гула Джава Фина (Аманпрана)
  • 4-6 с.л. микс от сурови нарязани ядки (не печени)
  • 4 с.л. настърган кокос
  • 4 с.л. сурови слънчогледови семена
  • 4 с.л. сурови тиквени семки
  • няколко необработени със сяра нарязани на ситно сушени кайсии, сини сливи или смокини
  • 1 ч.л. лимонов сок
  • 1 щипка сол

Начин на приготвяне:

Сложете в купа златния лен, канелата, кардамона, кокосовото масло и бананите и ги разбийте с миксера. След това прибавете захарта Гула Джава, ядковия микс, кокоса, слънчогледовите семена, кайсиите, лимоновия сок и щипка сол. Опитайте сместа и ако се налага евентуално добавете още канела, кокос или др.

С навлажнени ръце оформете малки топчета от тестото. Притиснете ги добре и ги наредете в застлана с хартия за печене тавичка. Изпечете ги за около 45 минути на 150 °C в предварително загрята фурна.

Ако ви харесва, споделете го!

Пуканки с кокосов аромат

pukanki_s_kokosov_aromatСнимка: Р. Иванова

Забравихте вкуса на пуканките, откакто минахте на здравословно, нали?

Пуканките от пакетите в магазина са обикновено от генномодифицирана царевица, с добавка от палмово масло, а микровълновата печка ги дооформя като абсолютно негодни за ядене. Никога не правете пуканки по този начин, а общо-взето това е ефектът на микровълновата ви печка!

Има начин обаче да се ядат и здравословни пуканки! Какво му е на човек да се поамериканчи за един ден, особено ако си ги направи сам със здравословна мазнина.

Какво ви трябва? Съвсем малко продукти и добро настроение!

Продукти:

  • био царевица за пуканки
  • кокосово масло екстра върджин Аманпрана, органично, необезмирисено.

Ако не обичате кокосовия аромат, позвайте кокосово масло Коковита. То е органично, студенопресовано, нерафинирано, само е обезмирисено.

Начин на приготвяне:

Вземете тенджера с дебело дъно и капак, сложете малко кокосово масло, за да се образува съвсем тънък филм на дъното на тенджерата и сипете 1 пласт царевични зърна на дъното. Котлонът трябва да е загрят. Затворете капака и чакайте с нетърпение. Тъкмо когато сте забравили да чакате и в главата ви се сблъскат първите заблудени странични мисли, ще чуете първото пукане и тенджерата ще започне да се пълни. Изненадаа, вече имате собственоръчно приготвени пуканки и можете да се настаните на дивана с купата в ръка и да се радвате на творението си.

Добър апетит!

Р. Иванова

Ако ви харесва, споделете го!

Фалафели с гъби и червено палмово масло

falafeli_s_gybi_i_cherveno_palmovo_maslo

 

Ако никога не сте опитвали вегетариански кюфтета, сега е моментът! Имат хиляди предимства пред обикновените кюфтета от месо, но няма да се впускаме в подробности, за да не ви разваляме апетита. Напълно здравословни са, богати на протеини и полезни мазнини и приготвени чрез щадяща термична обработка. За най-добър резултат препоръчваме употребата на устойчиви на нагряване мазнини. Кокосовото и червеното палмово масло на Аманпрана са студенопресовани, нерафинирани, издръжливи на висока температура, което ги прави идеални за печене и пържене, за разлика от конвенционалните мазнини. Гъбите придават на фалафелите сочност, която им липсва, ако са приготвени без тях. Като алтернатива може да използвате и настъргани моркови, тиквички и др.  Обогатете фалафелите с любимите си подправки и ги поднесете с подходящи сосове. Не е нужно дори да ги консумирате с хляб, достатъчно питателни са.

Продукти за 12 големи фалафела:

  • 500 г нахут( накиснат предварително в студена вода за поне 24 часа. През лятото – в хладилник. Доливайте и сменяйте водата често по време на кисненето. Ако не разполагате с много време, използвайте нахут от консерва.)
  • 250 г гъби( печурки)
  • 2-3 с.л. разтопено червено палмово или кокосово масло Аманпрана
  • 1 глава лук
  • хималайска сол
  • 1 с.л. смлян кимион
  • 1 с.л. риган
  • 1 с.л. мащерка
  • по желание куркума, кардамон и др.
  • по желание обезкостени и нарязани на кръгчета маслини

Начин на приготвяне:

Измийте нахута, изцедете го от водата, добавете всички останали продукти( без гъбите и евентуално маслините) и пасирайте до получаване на еднородна смес. Почистете и нарежете гъбите и ги добавете към сместа. Оформете фалафели и ги изпечете в застлана с хартия за печене тавичка в загрята фурна до зачервяване.

Добър апетит!

 

Р. Иванова

Ако ви харесва, споделете го!

Сейтан с фъстъчен сос и кокосово масло Аманпрана

seitan_s_fastachen_sos

 

Продукти за 4 порции:

За фъстъчения сос:

За сейтана:

Начин на приготвяне:

Първо пригответе фъстъчения сос. Нарежете шалота и чесъна на ситно и го задушете в малко зехтин.  Добавете лешниците и ги задушете, докато станат светлокафяви.Добавете кокосовото масло и водата, нарязаните люти чушки, кокосовата захар Аманпрана и соевия сос. Разбъркайте до гладка смес и ако е нужно, добавете още малко вода. Сервирайте с фъстъчен сос.

Нарежете сейтана на 2-3 парчета и ги забодете с дървените шишчета. Сложете го за кратко във фурната с кокосово масло, докато придобие златист цвят.

 

 

 

Ако ви харесва, споделете го!

Рулца от савойско зеле с червено палмово масло Аманпрана

sarmi_ot_savoisko_zele_

Продукти за 4 порции:

  • 8 листа от савойско зеле
  • 300 г сладки картофи
  • 200 г обикновени картофи( Изберете сорт, който  е подходящ за картофено пюре!)

Сос от тиква и праз:

Начин на приготвяне:

Бланширайте зелевите листа и изрежете дебелите жили.. Пригответе пюре от сладките и обикновените картофи и ги овкусете със зехтин, например „Лечино„, индийско орехче, черен пипер и сол. Внимавайте да не направите пюрето прекалено влажно. Сложете малко пюре на един зелев лист, навийте листа и го завържете с връзка от бланширан праз. Сложете рулцата в тавичка и ги загрейте във фурната за 15 минути.

Нарежете лука на ситно и го задушете в червеното палмово масло с чесън и джинджифил. Нарежете тиквата на малки кубчета и прибавете лука. Сложете тиквата в тенджера, налейте вода, без да я покривате и я сварете. Пасирайте всичко до гладка смес. Нарежете праза на тънки шайби и го прибавете в соса за 1 минута. Ако е нужно, добавете още малко вода, за да получите хубав, гладък сос и добавете соевата сметана.  Овкусете го с нерафинирана морска сол и зелени подправки по избор. Сервирайте рулцата със соса.

 

Ако ви харесва, споделете го!

Хляб с кокосови фибри „Аманпрана“

 

kokosov_hlqb

Продукти:

Начин на приготвяне:

Отцедете златния лен от водата, измийте го и го пасирайте гладко.

Смесете първо всички сухи продукти и направете кладенче. Изсипете вътре пасирания златен лен, соевото мляко, стафидите, меда и разтопеното кокосово масло. Разбъркайте всичко добре, докато получите еднородна смес и я омесете за няколко минути. Оставете тестото да втаса под влажна кърпа на топло. След като втаса го сложете в намазнена тавичка и го оставете да почине за малко. Изпечете в предварително загрята фурна на 90 градуса за около 40 минути.

Като се изпече, извадете хляба от тавата и го оставете да изстине на кухненска решетка.

Ако ви харесва, споделете го!

Зелена салата с пшенични зародиши

Зелената салата е задължителна преди всяко хранене според холистичните принципи. Можете да и се насладите и като основно ястие, ако е обогатена с ядки, кълнове или пшенични зародиши. Пшеничните зародиши са истински склад на високоенергийни и жизненоважни вещества като витамини, минерали, протеини, Омега 3, Омега 6, Омега 9, лецитин и др. Ето една примерна салатка за горещите летни дни.

zelena_salata_s_pshenichni_zarodishi

Продукти:

  • Микс от млади листа от различни видове зелена салата и свежи подправки, напр. салата „дъбов лист“, ендивия, „Лоло росо“, салата „Айсберг“, спанак, рукола, босилек, кориандър, мента и други по избор.
  • 1 лимон ( био)
  • пшенични зародиши ( сурови, от Аманпрана)
  • 1 с.л. Хепи Перила Спешъл (Аманпрана)

За дресинга:

Начин на приготвяне:

Измийте старателно зеления микс и го подсушете. Изтъркайте добре кората на лимона и я настържете на тънки лентички.  Добавете лентичките към салатата. Те ще придадат на салатата чудесен свеж аромат.

Можете да завършите вкуса и да декорирате с една лъжица пшенични зародиши.

Да ви е зелено, свежо и вкусно!

 

Ако ви харесва, споделете го!

Aюрведична халва от моркови със захар от кокосов цвят Гула Джава

Рецептата е веган и е достатъчна за 6 порции.

ayurvedichna_halva_ot_morkovi_sas_zahar_ot_kokosov_cviat

Продукти:

  • 500 г моркови
  • 500 мл оризово мляко
  • 4о г стафиди
  • 1 опаковка шафран
  • ½ ч.л. смлян кардамон
  • 50 г филирани бадеми
  • 125 г захар от кокосов цвят Гула Джава на Аманпрана

Начин на приготвяне:

Измийте морковите, обелете ги и ги настържете на ренде. Сварете ги в млякото, заедно със стафидите, шафрана и кардамона.

Добавете филираните бадеми, като оставите една част за украса.

Кипнете сместа за кратко, докато се разтвори захарта.

Накрая украсете халвата с останалата част от бадемите.

Да ви е сладко!

Ако ви харесва, споделете го!

ORAC, Bovis, ГИ, Коензим Q-10. Хранителни стойности на Аманпрана

ORAC и антиоксидантите

Антиоксидантите осигуряват защита срещу процеса на стареене, като атакуват активните свободни радикали. Антиоксидантните стойности в храната се изразяват чрез ORAC. Висок ORAC притежават пресните зеленчуци, бобовите растения и плодовете, а билките и някои етерични масла са начело в списъка. Колкото по-малко е обработката на храната, толкова по-висока е нейната ORAC-стойност. По принцип се приема, че телата ни имат нужда да поемат от 3000 до 5000 ORAC-единици на ден за защита от свободните радикали.

Bovis и жизнеността

Прясната маруля от полето и повяхналата маруля носят много различна жизнена енергия. Как можем да измерим тази жизнена енергия? Французинът Андре Бовис разработил честотна скала за измерване на жизнеността на нещата. Здравите хора имат стойност от 6500 до 8000 по скалата на Бовис.

ORAC, Bovis, GI, Q-10. HRANITELNI_SNTOINOSTI_NA_AMANPRANA2

При ниска стойност по Бовис човек става уязвим за болести и неговото или нейното енергийно ниво отслабва. Именитият холандски доктор Роберт Х. Стилупър казва: „Хранителните продукти със стойност по Бовис под 7000 отнемат енергия от тялото и предизвикват заболявания. Хранителните продукти със стойност над 7500 осигуряват енергия и могат да се смятат за полезни за здравето. Хранителните продукти със стойност над 9000 притежават дори пречистващ и лечебен ефект.“

Гликемичен индекс

Степента, до която въглехидратите (захарите) в храната увеличават захарните нива в тялото ни, се изразява като стойност на ГИ (гликемичен индекс). Храната с нисък ГИ (под 50) поддържа захарите в тялото ни на подходящо ниво. Храната с висок ГИ (над 70) води до колебания на нивото на захарта – прекалено големи покачвания и спадове. Фурмите, белите франзели и пащърнакът имат високи ГИ нива и въпреки че осигуряват енергия на момента (което е полезно за спортистите), хората, които не тренират много, скоро след приема им усещат отпадналост.

Равновесието на Ин и Ян

Ин и Ян са противоположности, но те се и допълват и зависят едно от друго. Според индонезийската и китайската медицина, за да бъде един човек в равновесие, и двете сили трябва да бъдат приблизително еднакво представени. Жените имат повече Ин, отколкото Ян, а мъжете – повече Ян, отколкото Ин. Хората с нарушено равновесие имат твърде много Ин или твърде много Ян. Когато преобладава Ин, Ян изисква допълнително внимание, и съответно обратното.

В своята полюсна терапия Марк Елзен формулира въпроса така: „Липсата на здраве може да се представи като везна, която се е наклонила. Полюсът на Ин от една страна трябва да отговаря на количеството на Ян енергията от друга, за да се постигне баланса в нашето тяло.“

 

ORAC, Bovis, GI, Q-10. HRANITELNI_SNTOINOSTI_NA_AMANPRANA3

 

Какво прави Коензим Q10?

Коензим Q10 е вещество, от което се нуждаят другите ензими, за да изпълняват функциите си. Коензим Q10 подпомага функционирането на сърцето, мозъка и черния дроб. Той предпазва клетките от свободните радикали и действа като антиоксидант. Коензим Q10 помага на клетките ви да изпускат необходимата енергия. Всяко нерафинирано масло, като кокосовото масло  и червеното палмово масло екстра върджин, съдържа този ензим.

 

Лин Мак Тагърт пише: „Лечението не означава просто да се открие подходящото хапче или да се направи подходящата операция, то започва с поемането на отговорност за собственото здраве.” Карло Петрини пише: „Ние трябва отново да поставим храната в центъра на нашия живот.”

Аманпрана е единствената позната в България фирма-производител на здравословни продукти, на чиито етикети е отбелязана и тяхната Бовис- стойност.

 

Ако ви харесва, споделете го!