Архив за етикет: бадеми

salata_s_celina_i bademi

Салата с целина и бадеми

Продукти:

  • 300 г целина, обелена
  • 200 г ябълки, почистени от семките
  • 200 мл веган сметана
  • 100 г филирани бадеми
  • сока на 1/2 лимон
  • 1 щипка сол

Начин на приготвяне:

Нарежете целината и ябълките на пръчици с големина на кибритени клечка. Смесете ги, добавете лимоновия сок и разбъркайте.

Добавете солта, веган сметаната и бадемите.

Ако ви харесва, споделете го!
pyrjeni_banani_s_bademi_i_susam

Пържени банани с бадеми и сусам

Продукти:

  • 4 банана, разполовени по дължина
  • 30 г филирани бадеми
  • 3 с.л. сусам, запечен в сух тиган
  • 2 с.л. сусамово или бадемово олио
  • 1 с.л. кленов сироп
  • ром за фламбиране

Начин на приготвяне:

Загрейте олиото и изпържете бананите от двете страни.

Разпределете ги в чинии и ги поръсете със сусам.

Запържете в маслото и филираните бадеми и ги поръсете върху бананите.

Напръскайте с кленов сироп и ром и фламбирайте.

Сервирайте веднага.

Ако ви харесва, споделете го!

Фреш от ябълки и бадеми

 

nektar_qbylki_bademi

 

 

 

 

 

 

 

Продукти:

  • 200 г ябълки ( измити, почистени и нарязани)
  • 125 мл вода (гореща или топла), по възможност изворна
  • 2 с.л. бадемов мус
  • 1 с.л. конопени семена
  • 1 щипка индийско орехче

Начин на приготвяне:

Изсипете всички съставки в мощен блендер и ги разбийте до желаната консистенция.

 

zentrum-der-gesundheit.de

 

Ако ви харесва, споделете го!

Спанак с бадеми

 

spanak_s_bademi

 

 

 

 

 

 

 

 

Продукти:

  • 1 кг спанак
  • 50 г настъргани бадеми
  • 4 с.л. соева сметана
  • 1 с.л. зехтин
  • 1/2 глава лук
  • черен пипер
  • индийско орехче

Начин на приготвяне:

  • Нарежете лука и го задушете в зехтина. прибавете спанака, като го разбъркате няколко пъти, докато се задуши. Подправете със сол и черен пипер.
  • Извадете спанака и го разбъркайте със соевата сметана.
  • Запечете бадемите в сух тиган и ги поръсете върху спанака.

Добър апетит!

 

 

 

zentrum-der-gesundheit.de

Ако ви харесва, споделете го!

Бадемово мляко с портокали

bademovo_mlqko_s_portokali

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Продукти:

  • 25 г накиснати и обелени бадеми
  • 6 портокала
  • 60 г накиснати сушени кайсии
  • на върха на ножа смлян джинджифил
  • 100 мл вода

Начин на приготвяне:

Разполовете портокалите и оставете 4 малки резена за украса. Изцедете сока от останалите. Разбийте бадемите и кайсиите със 100 мл вода в блендера. Добавете портокаловия сок и джинджифила и разбийте пак.

Налейте бадемовото мляко във високи чаши и украсете с резени портокали.

 

 

Източник: gutekueche.at

Ако ви харесва, споделете го!

Салата от булгур с краставица и бадеми

salata_ot_bulgur_s_krastavici_i_bademi

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Продукти:

  • 2 ч.л. кимион
  • 1 с.л. хариса*
  • 500 мл портокалов сок
  • сок
  • 200 г булгур
  • 6 с.л. домашен ябълков оцет
  • черен пипер
  • 8 с.л. зехтин екстра върджин
  • 40 г стафиди
  • 60 г бадеми
  • 1 с.л. захар
  • 250 г домати
  • 3 стръка зелен лук
  • 1 краставица
  • 1 връзка магданоз
  • сока на 1 лимон

Начин на приготвяне:

1. Запечете кимиона в тиган, след което лекичко го счукайте в хаванче. Смесете го с кимиона, харисата и портокаловия сок, сложете го в тенджерка, оставете го да заври и леко го посолете. Добавете булгура и го оставете да набъбне на слаб огън около 25-30 минути, докато поеме изцяло всичката течност. Смесете оцета със сол и пипер в купа. Добавете зехтина и булгура и ги оставете за 1 час.

2. Накиснете стафидите в топла вода. Запечете бадемите със захарта в сух тиган, докато захарта леко се карамелизира. Охладете ги и ги нарежете на едро. Измийте доматите и ги нарежете на едри кубчета. Измийте зеления лук, почистет го и го нарежете на кръгчета. Обелете краставицата, срежете я по дължина и и извадете семките. Срежете я наполовина още веднъж и я нарежете на парчета от 1-2 см.

3. Откъснете листенцата магданоз и ги нарежете. Отцедете стафидите в гевгир. Смесете стафидите, бадемите, доматите, зеления лук, краставиците и магданоза с булгура и ги овкусете със сол и черен пипер. Оставете салатата да попие ароматите за поне 30 минути. Непосредствено преди сервиране и добавете лимонов сок.

4. Съвет: ако не обичате вкуса на зеления лук, оставете го преди това да постои в хладка вода.

* Харисата е арабска люта паста, която можете да приготвите сами по следния начин:

Блендирайте 100 г сухи люти чушки заедно с 3 скилидки чесън, 3 с.л. зехтин, 1 с.л. кимион на прах, 2 с.л. коринадър на зърна (предварително запечени в сух тиган за кратко). Пастата не трябва да е много гладка.

 

Източник: essen-und-trinken.de

Ако ви харесва, споделете го!

Хрупкави сладки от бадеми и шоколад

hrupkavi_sladki_ot_bademi_i_shokolad

Продукти за 20-25 броя:

  • 200 г натурален шоколад
  • 100 г филирани бадеми
  • 70 г корнфлейкс

Начин на приготвяне:

Разтопете шоколада. Сложете филираните бадеми и корнфлейкса в разтопения шоколад. Разбъркайте, докато всичко се покрие с шоколад,

С лъжица сложете купчинка от сместа върху застлана с хартия за печене тавичка. Изчакайте докато сладките изстинат. Ако бързате, сложете ги в хладилник.

 

Снимка: veganguerilla.de

Ако ви харесва, споделете го!

Веган канелени звезди

Коледата настъпва и вече сме омаяни от ароматите и тръпнем за изненадите и вълшебствата и. Тръгваме по ароматната и следа, която ще ни отведе право в кухнята, за да сътворим поредното кулинарно коледно чудо.

kaneleni_zvezdi

Продукти:

  • 200 г пудра захар
  • 2 с.л. канела
  • 8 с.л. вода
  • 150 г смлени бадеми
  • 200 г смлени лешници
  • 1 с.л. изсушени и смлени портокалови кори (от био портокали)
  • по желание 1 с.л. лимонов сок

Начин на приготвяне:

Смесете всички продукти, оформете гладко тесто, разточете го и изрежете звезди. Оставете ги да поизсъхнат за 4 часа.  Изпечете ги във фурната на 250 градуса за 3-5 минути, не повече!

Съвет: По желание можете да приготвите глазура от малко пудра захар, вода и канела и да намажете канелените звезди.

Желаем ви канелена Коледа!

 

Ако ви харесва, споделете го!

Сурови бисквитки с мармалад

surovi_biskvitki_s_marmalad

Продукти за около 10 -12 броя:

За бисквитките:

  • 1/2 чаша тиквички, обелени и нарязани на кубчета
  • 1/2 чаша сурови бадеми
  • 1/2 чаша сурови кайсиеви ядки
  • 2 с.л. паста от фурми
  • ванилия от шушулка

За мармалада:

  • 1 шепа сурово и изсушено годжи бери, накиснато в студена вода за една нощ
  • 2 фурми, накиснати в студена вода за една нощ

Начин на приготвяне:

Смелете бадемите и кайсиевите ядки и пасирайте тиквичките. Смесете ги с пастата от фрми и ванилията и оформете тесто. Оставете го за около половин час в хладилника да се стегне. От тестото оформете топчета и им направете малка вдлъбнатина в средата. Оформете ръба с вилица. Изсушете бисквитките за около 8-10 часа в дехидратора или ги изсушете на 40 градуса във фурната.

Блендирайте накиснатите и отцедени годжи бери с фурмите, за да получите суров мармалад и сложете по малко от него върху изсушените бисквитки.

Източник: rohkost-rezept.de

Ако ви харесва, споделете го!

Суров хляб

surov_hliab

снимка: rohspirit.de

Днешната рецепта е създадена от Урсула от rohkostundmehr.com и е базирана на легендарния чеснов хляб от калифорнийския гурмански суровоядски ресторант AuLac. Ако не обичате чесън, можете да я приготвите без него.

Продукти:

  • 1 1/2 чаши смлян златен лен, предварително накиснат във вода
  • 4 чаши смлени бадеми
  • 4 скилидки чесън
  • ситно смляна морска сол
  • суров соев сос
  • сока на половин лимон

Начин на приготвяне:

Сложете всичко в кухненския робот и разбъркайте добре. Имайте предвид, че колкото повече ленено семе използвате, толкова по-плътно става тестото, съответно колкото повече са бадемите, толкова по-пухкава ще е и сместа. Бадемотото брашно е идеалният заместител на брашното и е подходящо за хора с непоносимост към глутен.

Оформете хляба или сложете тестото във форма за хляб, изсипете го на дъска и го нарежете на филийки с желаната дебелина. Изсушете ги в дехидратор или във фурна на 45 градуса за около 8 – 10 часа.

 

 

Ако ви харесва, споделете го!

Зелена салата с кълнове от червена ряпа

zelena_salata_s_kalnove_ot_chervena_rqpaСнимка: Р. Иванова

Ако искате да прибавите в колекцията си от вкусни и свежи салати още една, вадете лист и химикалка и записвайте, защото ние вече я изядохме и можем да кажем само: „Искаме ощеее!“

Продукти:

1 зелена салата

1 краставица

1 стрък зелен лук

100 г кълнове от червена ряпа

1/2 ч.ч. сурови орехови ядки

1 с. л. зехтин екстра върджин „Лечино“ на Карбонети

1 с.л. домашен ябълков оцет

хималайска сол на вкус

Начин на приготвяне:

Измийте заленчуците, нарежете листата на салатата и зеления лук, а краставицата обелете и нарежете на ленти с белачката за картофи. Смесете всичко в дълбока купа, добавете орехите и кълновете от червена ряпа и овкусете със сол, зехтин и ябълков оцет.

Съвет I: Вместо орехи можете да използвате бадеми, които ще се съчетаят перфектно с вкуса на артишок и бадем на органичния зехтин на Карбонети.

Съвет II : Импровизациите са строго … препоръчителни! Развихрете въображението си! :)

 

Р. Иванова

 

Ако ви харесва, споделете го!

Енергийни бонбони „Хелтлайн“

energiini_bonboni_healthlineСнимка: Р. Иванова

 

Тези специални бонбони, освен, че изглеждат великолепно, са комбинирани само от здравословни продукти, така че не се притеснявайте, ако злоупотребите с количествата.

Продукти:

  • 1 ч.ч. суров сусам
  • 1 ч.ч. сурови бадеми( предварително накиснати във вода и обелени)
  • 1/2 ч.ч. пресен кокос
  • 3 с.л. кокосово масло екстра върджин на Аманпрана
  • 2 с.л. органична нерафинирана кокосова захар Гула Джава Фина на Аманпрана или мед
  • 1 ч.ч. био стафиди
  • 1/2 чаша обелени и смлени ядки шам-фъстък

Начин на приготвяне:

Отделете една част от сусама и смления шам-фъстък за овалване на готовите бонбони. Бадемите и стафидите нарежете на ситно. Останалите продукти блендирайте. След това прибавете бадемите и стафидите към блендираната смес и оформете малки топчета. Оваляйте половината в шам-фъстък, а другата – в сусам.

Да ви е сладко!

Р. Иванова

Ако ви харесва, споделете го!

Бадемово мляко с ванилия и кокосови фибри

 

bademovo_mliako_s_vanilia_i_kokosovi_fibri

Продукти:

1 чаша бадеми

1 с.л. кокосови фибри Аманпрана

2 чаши вода

1пръчка ванилия

Начин на приготвяне:

Накиснете бадемите за един час в студена вода. Излейте водата на бадемите, изплакнете ги и ги обелете. Сложете ги в блендера, заедно с водата и кокосовите фибри. Срежете шушулката ванилия с остър нож по дължина. С малка лъжичка изстържете съдържанието и го добавете в блендера. Разбийте и вашето ултра-мега-здравословно и енергетизиращо бадемово мляко е готово. Препоръчително е да не го споделяте с никого, толкова е вкусно!

 

 

Ако ви харесва, споделете го!

Пастет от сурови ядки и кокосово масло

Слънце, лято, топло, разходки на открито… На кого му се захваща с тенджери и тигани?

Колко по-лесно е да си намажем вкусен здравословен пастет на филийка пълнозърнест хляб и да използваме времето си вместо за готвене за излети в планината, разходки в парка или за сладки приказки в приятна компания.

pastet_surovi_qdki_kokosovo_maslo

Продукти:

Начин на приготвяне :

Добавете кокосово масло, смесете с ядките и ще получите вкусен и лесен за приготвяне пастет, който да намажете върху сандвича си.

Още по-здравословен става този пастет, ако предарително накиснете ядките за няколко часа в студена вода и ги обелите. Тогава те се усвояват най-добре.

Кокосовото масло „екстра върджин” е в течно състояние при 25°C и лесно се маже като масло между 10°C и 25°C.

Ако ви харесва, споделете го!

Смути от бадеми, малини и кокосови фибри

smuti_ot_bademi_malini_i_kokosovi_fibri

Продукти за 1 порция:

  • 1 с.л. кокосови фибри Аманпрана
  • 250 мл бадемово мляко*
  • 1 узрял банан
  • 1 с.л. мед или сироп от агаве
  • 200 г пресни малини ( ако нямате, може да вземете замразени)
  • малко лимонов сок

Начин на приготвяне:

Разбийте всички всички съставки в блендер или с пасатор, после добавете кокосовите фибри и разбийте пак. Ще получите една прекрасна освежаваща напитка и ще сте енергични през целия ден.

* Как да приготвите бадемовото мляко ли? Много лесно. Накиснете една чаша сурови бадеми във вода за няколко часа. Изплакнете ги от водата и ги обелете. Блендирайте ги с 2-3 чаши вода. И ето, вашето бадемово мляко е готово.

 

Ако ви харесва, споделете го!