Архив за етикет: десерти

Куб от пъпеш

    kub_ot_pypesh Продукти:

  •     4 различни вида узрели пъпеши (например диня, пъпеши медна роса или галия)
  •    бял балсамов оцет ( по желание)

  Начин на приготвяне:

1. Обелете парчетата пъпеш, почистете ги от семките и нарежете месестата им част на кубчета с височина около 3 см (общо 27 кубчета).

2. Подредете кубчетата във формата на голям куб, като разбъркате цветовете.

3. Ако желаете, залейте с малко бял балсамов оцет и поднесете.

Добър апетит !!! :)

Ако ви харесва, споделете го!
surovi_mini_tortichki

Сурови мини тортички

Продукти:

  • 1/2 чаша кашу, накиснати за 2 часа във вода. (Кашуто можете да замените със слънчоглед или бадеми.)
  • 1/2 чаша кокосови стърготини
  • 1/2 чаша ситно нарязани обезкостени фурми (или стафиди)
  • по желание: 2 с.л. какао, сироп от агаве

Начин на приготвяне:

  • Смелете всички продукти в робота.
  • Застелете тавичка за печене с фолио за свежо съхранение или с хартия за печене, изсипете сместа вътре и оформете ръб с ръце.
  • Сложете тестото в хладилник или фризер да се стегне.
  • Пригответе крема от сурови продукти по избор, например 1 пасиран банан с 2-3 фурми .
  • Гарнирайте с плодове по желание.
Ако ви харесва, споделете го!
vegan_surovo_shokoladovo_fondiu

Веган сурово шоколадово фондю

Продукти:

  • 3/4 чаша прясно бадемово мляко (или друго растително мляко)
  • 1/2 чаша обезкостени фурми
  • 2-3 с.л. какао на прах
  • 1 щипка сол
  • пресни плодове по избор (ягоди, грозде, банани…), нарязани на хапки

Начин на приготвяне:

1. Разбийте всички продукти (без плодовете) в блендера на сос. Изсипете соса в купа.

2. Набодете плодовете на клечка, потопете ги в соса и се насладете на суровото фондю!

Ако ви харесва, споделете го!
vegan_sladoled_na_klechka

Веган сладолед на клечка

Продукти:

  • 300 г ягоди
  • 100 мл  ягодов сироп

Начин на приготвяне:

1. Измийте ягодите, почистете ги, нарежете ги на кубчета и ги сложете във висок съд.

Добавете ягодовия сироп и пасирайте с пасатора.

2. Напълнете сместа във формички с вместимост по 60 мл и замразете за поне 3 часа в камерата на хладилника.

 

Ако ви харесва, споделете го!
ananas_na_gril

Ананас на грил

Продукти:

400 г ананас

2 с.л. захар

20 листа от прясна мента

1 с.л. зехтин

Начин на приготвяне:

1. Нарежете листенцата на  ситно и ги разбъркайте със захарта.

2. Обелете ананаса, разполовете го наполовина и отстранете кочана. Нарежете го на шайби с дебелина 1 см. Загрейте грил тиган и запечете вътре шайбите ананас 2-3 минути от всяка страна. Поръсете с ментовата захар.

Ако ви харесва, споделете го!
vegan_bademovi_kokoski_bez_pechene

Веган бадемови кокоски без печене

Продукти:

  • 30 г грубо смлени бадеми
  • 60 г бадемово брашно
  • 15 г кокосови стърготини
  • 45 г соево мляко
  • 20 г кокосово масло
  • около 2 с.л. кокосова захар (ако нямате кокосова, можете да ползвате друга захар)
  • по желание за украса: цели ядки кашу или бадеми, сушени плодове (например нарязани червени боровинки), какао на прах/шоколад

 

Начин на приготвяне:

Смесете бадемовото брашно, смлените бадеми, соевото мляко, кокосовите стърготини, кокосовата захар и кокосовото масло и омесете твърдо тесто от сместа. Оформете бисквитки или малки топчета. Най-добре се получава, ако кокосовото масло не е много студено и твърдо. Можете да украсите топчетата отгоре с кашу или да скриете ядката вътре. По желание добавете в сместа нарязаните сушени червени боровинки, какао или каквото желаете.

 

 

източник:www.veganguerilla.de

Ако ви харесва, споделете го!
kokosovi_kroketi

Кокосови крокети

Продукти за около 30 бр.:

  • 500 г кокосови стърготини
  • 3 чаши ситно смлени сурови белени слънчогледови семена
  • 1 чаша сушени фурми
  • 1 чаша стафиди
  • 1 чаша сушени сини сливи
  • сока на 1 портокал

Начин на приготвяне:

Накиснете фурмите, стафидите и сините сливи за 2 часа. Отцедете ги, но запазете водата. Пасирайте накиснатите съставки, като добавяте и от отцедената вода, докато получите гъста смес.

Охладете сместа за около 1 час в хладилника.

Оставете около 1 чаша от кокосовите стърготини и смления слънчоглед, а останалото добавете към сместа.

Направете малки топчета и ги оваляйте в смлените слънчогледови семки и кокосовите стърготини

 

 

Ако ви харесва, споделете го!
mangov_mus

Мангов мус

Продукти:

  • 1 опаковка тофу (около 250 г)
  • 1 прясно манго, обелено, обезкостено и нарязано на кубчета
  • 1 консерва манго в сироп
  • тръстикова захар по избор или вместо консервирано манго

Начин на приготвяне:

Блендирайте всички съставки. Сервирайте муса охладен.

Ако ви харесва, споделете го!
byrz_vegan_morkoven_sladkish

Бърз веган морковен сладкиш

Продукти:

  • 400 г моркови
  • 400 г пълнозърнесто брашно
  • 200 г нерафинирана тръстикова захар
  • 200 мл шарлан или зехтин
  • 1 пакетче бакпулвер
  • 1 пакетче ванилова захар
  • 1 ч.л. канела
  • сока и кората на 1 био лимон

За поръсване:

пудра захар

Начин на приготвяне:

Настържете морковите в робота и ги смесете с останалите продукти.

Изсипете тестото в намаслена тавичка и го изпечете за около 40-50 минути на 180°C.

След като изстине, поръсете сладкиша с пудра захар.

Ако ви харесва, споделете го!
qgodi_vyrhu_kokosovo_jele

Ягоди върху кокосово желе

Продукти:

  • 2 лайма
  • 250 мл неподсладено кокосово мляко
  • 6 с.л. пудра захар
  • 1 ч.л. агар-агар
  • 1 парче джинджифил (около 30 г)
  • 500  г ягоди (по възможност дребни)
  • 2 стръка маточина

Начин на приготвяне:

1. Разполовете лайма и изцедете сока. Разбъркайте агар-агара в тенджерка със 100 мл кокосово масло.

2. Сложете сместа на котлона да заври. Оставете я да къкри на слаб огън за 2 минути, като разбървате отвреме-навреме, свалете я от котлона и я оставете да изстине.

3. Добавете останалото кокосово мляко, 5 с.л. пудра захар и 3 с.л. сок от лайм и ги разбийте до получаване на гладък крем.

4. Обелете джинджифила и го нарежете на 4 парчета. 3 от тях пресовайте с преса за чесън и ги добавете към кокосовия крем. Овкусете с 1-2 с.л. сок от лайм.

5. Изплакнете една квадратна метална или порцеланова форма (15 х 12 см) със студена вода и я покрийте с фолио за свежо съхранение.

6. Изсипете вътре кокосовата смес, покрийте я със стъклен капак или фолио за свежо съхранение и я оставете да стегне в хладилника за 2 часа, а още по-добре за една нощ.

7. Около 20 минути преди сервиране измийте внимателно ягодите в купа с вода и ги подсушете с кухненска хартия. Почистете ягодите, разрежете ги наполовина и ги сложете в друга купа.

8. Пресовайте останалия джинджифил и го разбъркайте с останалата пудра захар. Добавете ги към ягодите. Измийте маточината, подсушете я и откъснете листенцата.

9. Изсипете кокосовото желе от формата на работния плот. Махнете фолиото и нарежете желето на големи кубчета. Разпределете кубчетата желе в плитка чиния, наредете ягодите върху тях и украсете с листенца маточина.

Ако ви харесва, споделете го!
jabulkova_karamelena_torta_zvezdi_ot_kanela

Ябълкова карамелена торта със звезди от канела

Прекрасният аромат на ябълки и канела вече се носи във въздуха! С този коледен кулинарен шедьовър ще впечатлите малки и големи и още по-големи момичета и момчета!

Време да приготвяне:

45 минути

Продукти:

 За блата:

  • 250 г пълнозърнесто брашно от спелта
  • 100 г смлени бадеми или лешници
  • 130 г кокосово масло
  • 1 щипка бакпулвер
  • 4 с.л. сироп от агаве или оризов сироп
  • 5 с.л. студена вода
  • 1/4 ч.л. канела

За гарниране:

  • 1/2 л растително мляко
  • 1 опаковка био веган карамелов пудинг
  • 2 с.л. нерафинирана захар (За по-екзотичен привкус можете да използвате захар от кокосов цвят.)
  • 3 ябълки
  • малко канела смесена с пудра захар

Начин на приготвяне:

1. Смесете всички продукти и от тях омесете твърдо тесто. Отделете малка топка от тестото за звездите.

2. Намаслете тавичка и оформете от тестото блат, като го притискате добре към дъното на тавичката. Изтеглете ръб с височина около 3 см. Изпечете блата за 10 минути в предварително загрята на 180 °C  фурна.

3. Пригответе пудинга според указанията на опаковката. Обелете ябълките и ги нарежете на тънки резени. Изсипете пудинга върху блата и гарнирайте с ябълките. От останалото тесто изрежете звезди с формички за сладки и ги наредете отгоре.

4. Изпечете тортата за още 20 минути. Оставете го да изстине и го сервирайте, поръсен с канела и пудра захар.

 

 
www.veganblatt.com

Ако ви харесва, споделете го!

Шоколадово-кокосов сладолед

 

shokoladov_kokosov_sladoled

 

Време за приготвяне:

5 минути

Продукти:

  •  1/2 чаша накиснато кашу
  • 2 с.л. кокосов мус
  • формички за лед ( половин калъпче) със замразено кокосово мляко+малко незамразено кокосово мляко
  • 1,5-2 с.л. какао нa прах
  • 1 с.л. захар от кокосов цвят
  • 1 щипка захар
  • за гарниране: парченца счукано сурово какао, нарязани ядки макадамия, шоколадови стърготини

Начин на приготвяне:

1. Сложете всички продукти във висок и тесен съд, например буркан и пасирайте. Ако е нужно, добавете кокосовото мляко.

2. Гарнирайте по избор и сервирайте веднага.

 

www.veganblatt.com

Ако ви харесва, споделете го!
Happy-Halloween-1-640x400

Сладки бананови духчета за Хелоуин

Търсите забавна, но проста и здравословна идея – рецепта за Хелоуин?

Опитайте тези бананови духчета, облечени в кокосови стърготини!

 Продукти:

  • 2 банана
  • 1 чаша портокалов сок
  • кокосови стърготини
  • 4 бр. стафиди
  • шоколадови пръчици
  • 4 дървени шишчета

Начин на приготвяне:

 

1. Обелете бананите, нарежете ги на половинки, така че да получите четири духчета, набодете ги на шишчетата и ги замразете за няколко часа.

2. Вземете ги от фризера, потопете ги в портокалов сок и ги оваляйте за кратко в кокосови стърготини. Оформете лицето с шоколадови пръчици и стафиди и преди консумация ги размразете за малко.

 

 

veganblatt.com

 

 

Ако ви харесва, споделете го!

Гроздова „супичка“

grozdova_supichka

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Продукти за 4 порции:

  • 300 мл червен гроздов сок
  • 1 1/2 ч.л. нишесте
  • 1 стрък розмарин
  • 1 ч.л. захар
  • 140 г червено грозде (без семки)
  • 40 г бял кувертюр
  • 250 г жълто грозде (без семки)

Начин на приготвяне:

1. Разбийте 2 с.л. от сока с нишестето. Сварете останалия сок с розмарина. Добавете нишестето на тънка струйка при непрекъснато разбъркване и го сварете за 2 минути. Махнете стръка розмарин и охладете сока.

2. Набодете тъмните гроздови зърна на 4 дървени шишчета. Нарежете кувертюра на дребно и го разтопете на водна баня. С помошта на вилица напрускайте кувертюра върху гроздовите зърна. Оставете ги да стегнат. Разполовете жълтите зърна и ги охладете в хладилник.

3. Разпределете гроздето в 4 купички. Напълнете купичките със сока. Сервирайте „супичката“ с по едно шишче с грозде.

Добър апетит!

 

 

essen-und-trinken.de

Ако ви харесва, споделете го!

Кокосови мюсли блокчета

kokosovi_miusli_blokcheta

 

 

 

 

 

 

 

Продукти за около 12 блокчета:

  • 175 мл прясноизцеден ябълков сок
  • 125 г стафиди
  • 100 г пълнозърнесто брашно
  • 75 г сушени кайсии, нарязани на ленти
  • 50 г кокосови фибри
  • 50 г овесени ядки
  • 50 г настърган кокос
  • 3 резена сушен ананас, нарязан на ситно
  • 1 банан, нарязан на парчета
  • 1 с.л. кокосово масло
  • 1 ч.л. меласа

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 160 градуса. Смесете всички съставки с дървена лъжица в голяма купа. Сложете сместа на тавичка, застлана с хартия за печене и я загладете отгоре.  Поръсете с настърган кокос. Изпечете за 30-40 минути до златисто. Нарежете на правоъгълници и охладете.

Източник: zentrum-der-gesundheit.de

 

Ако ви харесва, споделете го!