Архив за етикет: елда

Суров веган блат за пица

Продукти:                                                                                            surov_vegan_blat_za_pizza

  • 4 части елда, предварително накисната и покълнала
  • 1 част изсушени на слънце домати – накиснати
  • 1 авокадо
  • 1 част ситно нарязана тиквичка
  • 1 малка глава лук, ситно нарязан
  • малко сол
  • 4 части сурово смляно ленено семе

Начин на приготвяне:

Смесете всички съставки, разточете тънък блат и го изсушете за около 3 часа на 42 градуса. Обърнете го и го доизсушете за още 8-10 часа.

Можете да гарнирате пицата с любимите си зеленчуци и/или да използвате някои от нашите предложения за песто:

Песто от слънчоглед

Орехово песто с кедрови ядки и зехтин “Лечино”

Червено песто от нахут

Трицветни сурови спагети с песто и ромезан

Пастет от патладжан

Пастет от червено цвекло

Пастет от сурови ядки и кокосово масло

 

Ако ви харесва, споделете го!

Кюфтета от елда и грах с кокосово масло

Ако има още някой неразбрал, че не е задължително кюфтетата да са от месо, да погледне долната рецепта за кюфтенца от елда.

kiufeta_ot_elda_i_grah_s_kokosovo maslo

снимка: Р. Иванова

Продукти:

  • 400 г бланширана елда, предварително накисната във вода за 24 часа, докато се разпукат зърната
  • 1 ч.ч. замразен грах
  • 1 голяма глава много ситно нарязан лук
  • сушени подправки по избор
  • кокосово масло екстра върджин, предварително разтопено
  • хималайска сол
  • сушени подправки по избор

За соса:

  • 2 с.л. сусамов тахан
  • 1 с.л. прясноизцеден сок от лимон
  • зехтин екстра върджин
  • хималайска сол
  • куркума (по желание)

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 220 градуса. Измийте елдата и я отцедете добре. Добавете всички останали продукти и оформете кюфтенца. Сложете ги в застлана с хартия за печене тавичка и ги изпечете до порозовяване. Поднесете кюфтенцата със соса.

Добър апетит!

 Р. Иванова

 

Ако ви харесва, споделете го!