Архив за етикет: зехтин екстра върджин“ Лечино“

Салата от портокали

salata_ot_portokali

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Продукти:

  • 1,2 кг портокали
  • 3 с.л. стафиди
  • 2 с.л. кедрови ядки
  • 1 глава червен лук
  • 3 с.л. домашен ябълков оцет
  • на върха на ножа къри на прах
  • 4 с.л. зехтин екстра върджин „Лечино“
  • сол
  • черен пипер
  • 1 глава радичио (около 200 г)

Начин на приготвяне:

1. Обелете кората на портокалите, а един от тях оставете настрана. Отстранете бялата ципа. Разрежете напречно портокалите на кръгли резени и ги сложете в купа.

2. Изцедете сока на другия портокал. Сложете 50 мл сок със стафидите в тенджерка и ги загрейте на слаб огън за 3 минути. Запечете кедровите ядки в сух тиган до златисто. Нарежете лука на тънки филийки и ги прибавете към портокалите.

3. Разбъркайте 2 с.л. портокалов сок с къри. Добавете зехтина, посoлете и сложете черен пипер. Прибавете соса към портокалите, разбъркайте и оставете да попие ароматите за 10 минути.

4. Изчистете радичиото и го сложете на голяма плитка чиния. Аранжирайте портокалите върху листата от радичио и поръсете с кедрови ядки и стафиди.

 

Източник:essen-und-trinken.de

 

Ако ви харесва, споделете го!

Зелена салата с кълнове от червена ряпа

zelena_salata_s_kalnove_ot_chervena_rqpaСнимка: Р. Иванова

Ако искате да прибавите в колекцията си от вкусни и свежи салати още една, вадете лист и химикалка и записвайте, защото ние вече я изядохме и можем да кажем само: „Искаме ощеее!“

Продукти:

1 зелена салата

1 краставица

1 стрък зелен лук

100 г кълнове от червена ряпа

1/2 ч.ч. сурови орехови ядки

1 с. л. зехтин екстра върджин „Лечино“ на Карбонети

1 с.л. домашен ябълков оцет

хималайска сол на вкус

Начин на приготвяне:

Измийте заленчуците, нарежете листата на салатата и зеления лук, а краставицата обелете и нарежете на ленти с белачката за картофи. Смесете всичко в дълбока купа, добавете орехите и кълновете от червена ряпа и овкусете със сол, зехтин и ябълков оцет.

Съвет I: Вместо орехи можете да използвате бадеми, които ще се съчетаят перфектно с вкуса на артишок и бадем на органичния зехтин на Карбонети.

Съвет II : Импровизациите са строго … препоръчителни! Развихрете въображението си! :)

 

Р. Иванова

 

Ако ви харесва, споделете го!

Пълнени гъби със сейтан, тиквички и сушени домати

pylneni_gybi_sys_seitan_

 

Продукти:

Начин на приготвяне:

Почистете гъбите. Отрежете пънчетата им и ги нарежете на ситно. Смесете нарязаните пънчета със сейтана и нарязаните сушени домати и тиквичката, добавете зехтин екстра върджин и напълнете гъбите със сместа. Отгоре поръсете с настъргано тофу. Запечете пълнените гъби за 20 минути във фурната. Поръсете с любимите си подправки.

Добър апетит!

 

Ако ви харесва, споделете го!

Тайландски хапки със сейтан, лимонена трева и кориандър

tailandski_hapki_sas_seitan_limonena_treva_i_koriandyr

 

Продукти за 6 души:

Начин на приготвяне:

Блендирайте лимонената трева,предварително нарязана на малки парчета, лютата чушка, чесъна, малко сейтан и соевия сос до получаване на гладка смес и оставете в хладилника да си почине, за да се смесят добре вкусовете. Запържете сейтана в зехтин и го смесете с пастата. Нарежете ядките на едро. Сложете едно по едно оризовите листа в гореща вода да поомекнат. Ако искате да направите пролетни рулца ползвайте цял лист, а за малки порции разрежете листа на 4.

Сложете малко нарязан сейтан върху листа, поръсете нарязани ядки( или предварително смесете сейтана с нарязаните ядки и 1 лъжица Хепи Перила Спешъл, добавете 2-3 листенца кориандър* и завържете пакетчето.

Поднесете с пикантен сос.

* Кориандърът, освен че придава екзотичен вкус и аромат на вашите ястия, има и мощни детоксикиращи свойства.

Ако ви харесва, споделете го!

Орехово песто с кедрови ядки и зехтин „Лечино“

Ядковите пастети съдържат всички необходими за здравето ни витамини, минерали и микроелементи, защото са сурова и пълна с живот храна. Намазани върху филийка пълнозърнест хляб или суров крекер, върху салата или паста – за приложението им няма граници. Можете да използвате всякакви сурови ядки в комбинация с любимите ви подправки и масла. Днешното ни предложение е за орехово песто – чудесно решение, ако сте заети с интелектуален труд, тъй като, както знаем, орехите са храна за мозъка. Зехтинът екстра върджин „Лечино“ добавя бадемова нотка към това превъзходно песто и обогатява букета от ядкови аромати.

orehovo_pesto

Продукти:

  • 3 стръкчета магданоз
  • 3 стръкчета прясна мащерка
  • 150 г пресни сурови орехови ядки
  • 100 г кедрови ядки
  • 300 мл зехтин екстра върджин Лечино
  • 2 скилидки чесън
  • 1 щипка билкова или хималайска сол
  • 1 с.л. био ябълков оцет

Начин на приготвяне:

Запечете леко кедровите ядки в сух тиган на ниска температура и ги оставете да изстинат. Смесете ги заедно с орехите  и ги смелете на едро в кухненския робот или блендера. Нарежете магданоза на едро и ги прибавете към сместа, заедно с листенцата мащерка и ябълковия оцет. Добавете зехтина на тънка струйка при непрекъснато разбъркване до хомогенизиране на цялата смес. По желание посолете с любимата си сол.

 

Ако ви харесва, споделете го!

Пастет от червено цвекло

 

pastet_ot_cherveno_cveklo

Продукти за 4 порции:

  • 200 г  сварено червено цвекло
  • 4 с.л. орехи
  • 100 г сварен нахут
  • 1 скилидка чесън
  • 4 с.л. зехтин екстра върджин „Лечино”
  • 2 с.л. натурален ябълков оцет, био
  • 2 ч.л. мед
  • нерафинирана морска сол с подправки

Начин на приготвяне:

Смесете всички съставки в блендера, докато получите гладка смес. Пробвайте този пастет, намазан на филийка пълнозърнест хляб или питка.

 

 

Ако ви харесва, споделете го!

Лятна салата с чери доматчета, босилек и сусам

Има ли човек, който да не обича домати? Аз поне не познавам такъв. Доматите ни привличат не само с червения си цвят, но и с невероятния си вкус, особено през лятото, набрани от собствената ни градина.

Доматите съдържат над 95% вода, освен това витамин А, В1, В2, С, Е и ниацин. Богати са на минерали,особено калий и на микроелементи. „Виновен“ за червения им цвят е ликопенът – каротеноид, който има антиоксидантно действие, подпомага имунната система и намалява риска от някои видове рак.

100 г домати съдържат само 20 кcal, което ги нарежда директно в топ-листата на всички, които се притесняват за теглото си. Останалото е вода – 93 г., протеини – 1 г, въглехидрати – 4 г(от които захар – 2,6 г и баластни вещества – 1,2 г), мазнини – 0,3 г.

Една здравословна версия на любимата на мнозина шопска салата е днешната салатка от чери доматчета, босилек, сусам и зехтин.

 

liatna_salata_s_cheri_domatcheta_bosilek_i_susamСнимка: Р. Иванова

 

Продукти:

500 г чери домати, добре узрели

2-3 стръка зелен лук

няколко листенца босилек

1 с.л. сусам

щипка хималайска сол

1 с.л. зехтин екстра върджин „Лечино“ на Карбонети

по желание балсамов оцет

Начин на приготвяне:

Измийте доматите, зеления лук и босилека. Нарежете доматите на половинки, а лука на тънки ивици. Подредете доматите в плитка чиния и добавете нарязания лук и листенцата босилек. Поръсете със сусам и овкусете със зехтин и сол.

Салатата се комбинира перфектно с пълнозърнест хляб или питка.

Р. Иванова

Ако ви харесва, споделете го!

Авокадо по средиземноморски

 

Авокадото е богато на витамин К, на Омега 6 мастни киселини, мед, калий, на витамин В5, В6, С и алфа токоферол. Има нисък ГИ (гликемичен индекс) и не влияе върху нивата на инсулина. Предпочитано е от хора, които избягват животински мазнини и тези, които имат храносмилателни проблеми. В настоящата рецепта е съчетано с джинджифил, който също има положителен ефект, ако имате нередовен стомах.

avokado_po_sredizemnomorski

Продукти за 4 порции:

  • 1-2 бр. узряло авокадо
  • 1 ч.л. лимонов сок
  • 10 бр. сушени домати
  • черен пипер
  • сол
  • 1 ч.л. сушени или връзка пресни италиански подправки( напр. риган, босилек, майоран)
  • 1 щипка смлян сушен джинджифил
  • 1 с.л.  зехтин екстра върджин„Лечино”

 

Начин на приготвяне:

Обелете авокадото и махнете костилката му. Нарежете го на малки парчета и го намачкайте с вилица. Добавете лимонов сок, за да не потъмненее заради окисляването от въздуха. Винаги приготвяйте авокадото непосредствено преди консумация, защото потъмнява въпреки лимоновия сок.

След това добавете останалите продукти.

 

 

Ако ви харесва, споделете го!

Зелена салата с пшенични зародиши

Зелената салата е задължителна преди всяко хранене според холистичните принципи. Можете да и се насладите и като основно ястие, ако е обогатена с ядки, кълнове или пшенични зародиши. Пшеничните зародиши са истински склад на високоенергийни и жизненоважни вещества като витамини, минерали, протеини, Омега 3, Омега 6, Омега 9, лецитин и др. Ето една примерна салатка за горещите летни дни.

zelena_salata_s_pshenichni_zarodishi

Продукти:

  • Микс от млади листа от различни видове зелена салата и свежи подправки, напр. салата „дъбов лист“, ендивия, „Лоло росо“, салата „Айсберг“, спанак, рукола, босилек, кориандър, мента и други по избор.
  • 1 лимон ( био)
  • пшенични зародиши ( сурови, от Аманпрана)
  • 1 с.л. Хепи Перила Спешъл (Аманпрана)

За дресинга:

Начин на приготвяне:

Измийте старателно зеления микс и го подсушете. Изтъркайте добре кората на лимона и я настържете на тънки лентички.  Добавете лентичките към салатата. Те ще придадат на салатата чудесен свеж аромат.

Можете да завършите вкуса и да декорирате с една лъжица пшенични зародиши.

Да ви е зелено, свежо и вкусно!

 

Ако ви харесва, споделете го!