Архив за етикет: зехтин „Лечино“

Супа с кокосово мляко и царевица

supa_s_kokosovo_mlqko_i_carevica

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Продукти:

  • 1 консерва царевица (около 400 г)
  • 2 стръка зелен лук
  • 3 скилидки чесън
  • 2 с.л. зехтин Лечино
  • сол
  • чили
  • 550 мл зеленчуков бульон
  • 200 мл кокосово мляко
  • сол
  • 2 ч.л. сок от лайм
  • 2 стръка пресен кориандър

Начин на приготвяне:

1. Отцедете царевицата. Почистете и измийте зеления лук и обелете 3 скилидки чесън. Нарежете всичко на кръгчета и го задушете в тиган заедно с царевицата и 2 с.л. зехтин. Овкусете със сол и чили.

2. Отделете 2 с.л. от задушената царевица. Останалата част сложете в тенджерка със 550 мл зеленчуков бульон и я оставете да ври десетина минути. Добавете 200 мл кокосово мляко. пасирайте и прибавете сол и 1-2 ч.л. сок от лайм.

3. Към супата прибавете предварително отделената задушена царевица и украсете с листенца пресен кориандър.

 

Добър апетит!

Източник: essen-und-trinken.de

 

Ако ви харесва, споделете го!

Супа от картофи и карфиол, с моркови и грах

supa_karfiolВремето на карфиола и на загряващите супички настъпи, затова бързаме да се отдадем на супотворене. Много хора не предполагат, че карфиолът може да се яде суров. Чудесни салатки стават от него, пробвайте и ще останете очаровани. За тези, които още не могат да се „пречупят“, предлагаме топла супа, която да ги сгрее във вече хладните септемврийски дни.

Продукти за 4 порции:

  • 5-6 средно големи картофа
  • десетина средно големи розички карфиол
  • 3 средно големи моркова
  • грах ( накиснат от предишния ден – ако нямате, вземете 200 г замразен, не консервиран*.)
  • зехтин, студенопресован. В случая използвахме „Лечино“ на Карбонети.
  • хималайска сол
  • „загряващи“ подправки по избор – джинджифил, карамфил, кимион

Начин на приготвяне:

Измийте картофите и ги обелете, а после ги нарежете на средно големи парчета. Измийте карфиола грижливо и внимавайте за малки животинки, които се крият понякога в розичките. Измийте и обелете морковите и ги нарежете на ленти с белачката за картофи.

Сложете граха и картофите в тенджера с вода и ги сварете, а ако използвате замразен грах, го добавете накрая. Гответе супата при затворен капак на умерена температура. Така се съкращава времето за готвене и се запазват витамините. Другата тайна е, че не трябва да я „удавяте“ във вода, за да не се „размиват“ хранителните вещества. Предпочитайте по-гъсти супи пред редки, тъй като се храносмилат по-добре. Не разварявайте зеленчуците и ги добавяйте според времето им на увиране – различно при различните зеленчуци.

Малко преди да са напълно готови картофите и грахът, добавете карфиола. В зависимост от личните предпочитания, можете да го добавите и заедно с морковите чак накрая. Така само леко ще се задуши.
Сложете лентите от моркови, изключете котлона и дръпнете тенджерата от него.
Ако супата не ви се струва достатъчно плътна, пасирайте една част. Накрая овкусете с подправки, сол и зехтин.

Да ви е сладко!

 

Ако ви харесва, споделете го!

Пастет от грах със зехтин „Лечино“

pastet_ot_grah_zehtin_lechino

 

Представяме ви една лесна рецепта за вкусен пастет от грах.

Продукти:

  • 2 чаши сушен грах
  • вода
  • 2-3 с.лзехтин „Лечино“ 
  • 1 скилидка чесън
  • 1 малка глава лук
  • 1 червена чушка( по желание)
  • хималайска сол
  • зелени подправки по избор

Начин на приготвяне:

Накиснете граха с вода за една нощ. На другия ден излейтете водата и го измийте. Сварете го и го претрийте през сито, за да се махнат люспите. Пасирайте граха или го намачкайте с вилица. Евентуално добавете нарязана червена чушка. Прибавете нарязания на ситно лук и пресована скилидка чесън. Овкусете със зехтина Лечино, хималайска сол и нарязани на ситно зелени подправки.

Този пастет поема доста зехтин. Опитайте го и ако е нужно, добавете още.

 

 

Ако ви харесва, споделете го!

Леща с орехи, сушени домати и пшенични зародиши

Една уникално вкусна леща, която никога не сте опитвали, защото е сътворена от екипа на healthline.bg с избрани за целта продукти, които превръщат обикновената скучна леща в кулинарен шедьовър!

Какво ви трябва? Най-вече настроение за експерименти и желание за откриване на нови чудеса в кухнята. Бадемовият аромат на зехтина Лечино, в съчетание с аромата на манатарки и сурови орехи гарантирано ще ви очароват! За плътност и богатство на 100% активни ензими прибавихме пшенични зародиши на Аманпрана. Получи се една истинска здравословна леща, с която можете да впечатлите всеки майстор-готвач.

leshta_s_orehi_susheni_domati_i_pshenichen_zarodishснимка: Р. Иванова

 Продукти:

  • 2 ч.ч. леща
  • 1 глава ситно нарязан лук
  • 1/2 ч.ч. сушени домати, предварително накиснати за половин час в студена вода
  • 1 с.л. зехтин „Лечино“
  • 1/2 ч.ч. сурови орехови ядки
  • 1 с.л. брашно от манатарки
  • 2 с.л. сурови пшенични зародиши Аманпрана
  • хималайска сол
  • чубрица, риган
  • 1/2 ч.л. смлян кориандър
  • вода

Начин на приготвяне:

Почистете и измийте лещата, а ако се налага предварително накисване, накиснете във вода и изплакнете. Сложете я в тенджера с вода на котлона да ври. Сменете първата вода и върнете тенджерата пак на котлона. Добавете лука и брашното от манатарки, а малко преди да се свари, и сушените домати. Дръпнете от котлона и прибавете солта, зехтина, орехите, пшеничните зародиши и подправките.

Р. Иванова

 

Ако ви харесва, споделете го!

Патладжани с тофу

Наред с тиквичките и чушките, патладжаните са един от предпочитаните зеленчуци за готвене през лятото, така че средиземноморската кухня ни е близка откъм аромати и подправки. За да не се чудите за пореден път как да приготвите патладжаните, можете да пробвате тази изкусителна рецепта. С комбинацията от зехтин, домати и провансалски подправки ще се отправите на малко кулинарно пътешествие, а кокосовото масло ще придаде сладостна свежест и екзотика на това ястие.

patladjani_s_tofu

Продукти( за 4 порции): 

  • 2 патладжана със средна големина
  • Около 150 г тофу натурално
  • Около 20 зелени маслини, без костилките
  • 1 голям месест домат
  • Провансалски подправки ( мащерка, риган, риган, майоран, чубрица)- пресни, ситно нарязани. Ако нямате пресни, можете да използвате сушени и да подберете тези, които ви допадат.

За маринатата на патладжаните:

Начин на приготвяне:

Нарежете лука, чесъна и зелените подправки на ситно. Разбъркайте всички продукти за маринатата. Нарежете патладжаните на филийки и ги сложете да престоят в маринатата поне 1 час. След това ги изпечете в печката или на грил.

В голяма тавичка наредете филийките патладжан, а върху всяка една от тях – тънко нарязано парче тофу. Разпределете маслините равномерно върху тях. Покрийте частично с домати, с поръсен върху тях зехтин. Запечете за няколко минути във фурната.  Преди сервиране добавете нарязаните провансалски подправки. Ястието може да бъде сервирано със сварена киноа или просо.

 

Ако ви харесва, споделете го!

Майонеза от авокадо

Стандартната майонеза от магазина е всичко друго, но не и здравословна. Можете много лесно да си направите истинска здравословна и вкусна майонеза вкъщи. Подходяща е за намазване на филийка и за всякакви ястия, в които по принцип присъства майонезата. Не я обработвайте термично, за да се запазят витамините и. Зехтинът „Лечино“ ще придаде на тази майонеза приятен привкус на бадем и артишок.

majoneza_ot_avokado

Ето и рецептата ( за 4 порции):

Продукти:

2 броя обелено и ситно нарязано авокадо

1/4 чаша зехтин екстра върджин „Лечино“

1 ч.л. суров сироп от агаве

2 с.л. прясно изцеден портокалов сок

6 с.л. био ябълков оцет

1/2 ч.л. хималайска сол

Начин на приготвяне: 

Разбийте всички продукти добре до гладка, кремообразна смес. Ако не е достатъчно кремообразна, добавете още авокадо.

Можете да добавите и ароматни зелени подправки по избор.

Добър апетит!

Ако ви харесва, споделете го!