Архив за етикет: калий

Домашен ябълков оцет – идеално средство не само за отслабване!

P1240093

Натуралният домашен ябълков оцет се получава от ферментирал ябълков сок и съдържа само натурални продукти. Той е незаменим в кухнята и е лечебно средство, познато от най-древни времена. Помага не само за отслабване, но и при редица здравословни проблеми – алергии, синузит, акне, висок холестерол, грип, хронична умора, кандида, болки в гърлото, контактен дерматит, артрит, подагра и др.

Ябълковият оцет съдържа калий, калций, бета-каротин, магнезий, витамин С и разбира се, витамин В, фолиева киселина, бор, желязо и микроелементи.

За редуциране на излишни килограми се прилага следната схема: 2 ч.л. ябълков оцет се разтварят в 200 мл вода с малко мед и тази смес се пие 3 пъти на ден.

Освен това ябълковият оцет е чудесно козметично средство. Той стимулира кръвообращението и прави кожата гладка и стегната.

А ето и как да си направите в домашни условия превъзходен ябълков оцет:

Продукти:

  • 10 кг ябълки
  • 1 кг нерафинирана захар или мед
  • 10 л вода, най-добре изворна

Начин на приготвяне:

Измийте ябълките, отстранете повредените места, нарежете ги на 4, без да махате семките и ги смелете в машинка за месо. Знам, че нямате, но си заслужава да си купите, защото ябълковият ви оцет ще стане толкова хубав, че ще искате да правите всяка година!

Сложете смляната каша в голям съд( бидон). Нагрейте водата до около 35-40 градуса и разтворете захарта. Ако ползвате мед, не нагрявайте водата на повече от 35 градуса. Залейте ябълките със захарния разтвор и разбъркайте добре. За по-бързи резултати може да се добави „гъба“ от миналогодишен оцет, но ако нямате, не се притеснявайте, пак става.

Държи се на тъмно, на стайна температура и се следи. Не пълнете съда догоре, за да не изкипи. Течността рябва да има достъп до въздух. Първия месец разбърквайте по 2-3 пъти на ден. След около още 3-4 седмици плодът се утаява. В този момент трябва да прецедите сместа, като изстискате кашата и върнете само течността обратно в съда.

Оттук-нататък се иска чакане. Ферментацията отнема поне 2 месеца, а при по-ниска температура и повече. Ще забележите на повърхността на течността бял налеп, който е нормален. Когато оцетът е готов, прецедете го и го прехвърлете в стъклени бутилки, пълни догоре. Съхранявайте на тъмно и прохладно място. Не изхвърляйте мътилката от дъното на съда. Това е оцетна гъба, която можете да запазите, въпреки че не изглежда красиво и да си „заквасите“ оцета на следващата година. Тази „гъба“ се съхранява в стъклен съд в хладилник.

Р. Иванова

Снимка: Р. Иванова

 

Ако ви харесва, споделете го!

Лятна салата с чери доматчета, босилек и сусам

Има ли човек, който да не обича домати? Аз поне не познавам такъв. Доматите ни привличат не само с червения си цвят, но и с невероятния си вкус, особено през лятото, набрани от собствената ни градина.

Доматите съдържат над 95% вода, освен това витамин А, В1, В2, С, Е и ниацин. Богати са на минерали,особено калий и на микроелементи. „Виновен“ за червения им цвят е ликопенът – каротеноид, който има антиоксидантно действие, подпомага имунната система и намалява риска от някои видове рак.

100 г домати съдържат само 20 кcal, което ги нарежда директно в топ-листата на всички, които се притесняват за теглото си. Останалото е вода – 93 г., протеини – 1 г, въглехидрати – 4 г(от които захар – 2,6 г и баластни вещества – 1,2 г), мазнини – 0,3 г.

Една здравословна версия на любимата на мнозина шопска салата е днешната салатка от чери доматчета, босилек, сусам и зехтин.

 

liatna_salata_s_cheri_domatcheta_bosilek_i_susamСнимка: Р. Иванова

 

Продукти:

500 г чери домати, добре узрели

2-3 стръка зелен лук

няколко листенца босилек

1 с.л. сусам

щипка хималайска сол

1 с.л. зехтин екстра върджин „Лечино“ на Карбонети

по желание балсамов оцет

Начин на приготвяне:

Измийте доматите, зеления лук и босилека. Нарежете доматите на половинки, а лука на тънки ивици. Подредете доматите в плитка чиния и добавете нарязания лук и листенцата босилек. Поръсете със сусам и овкусете със зехтин и сол.

Салатата се комбинира перфектно с пълнозърнест хляб или питка.

Р. Иванова

Ако ви харесва, споделете го!