Архив за етикет: карамфил

Плодова салата със сироп от карамфил

plodova_salata_sys_sirop_ot_karamfil

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Продукти за 4 порции:

  • 100 г нерафинирана захар (тръстикова, кокосова, палмова)
  • 0,5 ч.л. смлян карамфил
  • 80 мл лимонов сок
  • 1 манго
  • 1 папая
  • 1/2 ананас
  • 1 киви
  • 1 ябълка
  • 1 круша
  • 1 портокал
  • 3 стръка мента

Начин на приготвяне:

1. Загрейте водата, карамфила и лимоновия сок, докато се разтвори захарта. Оставете го на отворен капак да се сгъсти на сироп и го охладете.

2. Обелете мангото, ананаса, кивито и папаята. Махнете костилката на мангото и го нарежете. Разрежете папаята на две половини и махнете семките с лъжица. (Впрочем семките на папаята стават за ядене и дори са много здравословни.) Срежете ананаса на две и изрежете кочана. Нарежете ябълката, крушата, кивито и ананаса на малки парчета. Обелете портокалите, като отстраните изцяло бялата ципа и извадите само сочния плод.

3. Смесете плодовете със сиропа и ги мариновайте за 10 минути. Откъснете листенцата мента и поръсете с тях плодовата салата.

 

Източник: essen-und-trinken.de

Ако ви харесва, споделете го!

Домашно корни

Мода или осъзнатост, здравословото хранене проникна в душите и умовете на хората и си пробива път напред. Но корпорациите не спят. Те бързо надушиха пазарната ниша и напълниха лавиците на супермаркетите с уж „здравословни продукти“ в лъскави шарени опаковки, в които наистина се съдържат някои читави съставки, които обаче гъмжат от подобрители, овкусители, бои и есенции до такава степен, че крайният продукт не става за консумация. Днешната рецепта е изобретена от Биляна, с която тя нанесе „тежък удар“ върху купешкото „Корни“, затова си заслужава да я публикуваме.

DSC00643

Продукти:

  • 2 1/2 ч.ч. настъргани ябълки
  • 2 1/2 ч.ч. фини овесени ядки
  • 1/2 ч.ч. вода
  • 1/2 ч.ч. меласа или друг подсладител
  • евентуално 1/2 ч.ч. кокосово масло екстра върджин (разтопено)
  • 1 с.л. канела
  • индийско орехче на върха на ножа
  • щипка счукан карамфил

Начин на приготвяне:

  • Намаслете най-голямата си тава с 2 с.л. разтопено кокосово масло, равномерно намазани на дъното.
  • Изсипете сместа в тавата и я притиснете с шпатула за торта отгоре. Сместа трябва да е плътна, заравнена и загладена.
  • Изпечете за около 20 минути на 180 градуса. Внимавайте да не потъмнеят съставките.
  • Отгоре можете да поръсите с нерафинирана захар (тръстикова, кокосова, палмова.)
  • Честито! Успяхте да приготвите най-вкусното „корни“.

А ако нямате време да се въртите в кухнята, а детето ви иска непременно „нещо сладко“, винаги можете да го изненадате с вкусен здравословен суров десерт, без да имате ни най-малки угризения за това. Просто му изберете някой от разнообразните Organic Food Bars

 

Ако ви харесва, споделете го!

Топъл джинджифилов чай за хладни дни

topyl_djindjifilov_chai_za_hladni_dni

Продукти за една кана чай:

  • изворна вода
  • 1,5 ч.л. зелен чай, например органичен зелен чай на Stassen
  • 3 резена пресен джинджифил
  • 2 пръчки канела
  • 1 звездовиден анасон
  • 1 зрънце карамфил
  • 1 зрънце кардамон
  • 1 с.л. кленов сироп, мед или нерафинирана захар (кокосова, тръстикова, палмова), стевия

Начин на приготвяне:

Загрейте вода малко преди точката на кипене и сложете всички подправки вътре, без кленовия сироп. Намалете котлона и в продължение на около 15 минути оставете течността да къкри леко, без да ври. Прецедете.

Подсладете чая с подсладител по избор и сервирайте топъл.

 

 

 

 

 

 

 

 

Ако ви харесва, споделете го!

Аюрведична супа от червена леща – Тур Дал

ayurvedichna_supa_chervena_leshtaснимка: noble-house

 

Продукти за 4 порции:

Подправки:

  • 1 ч.л. куркума
  • 1 малко парче канела
  • 3 карамфила
  • 1 ч.л. кориандър на зърна
  • 1 ч.л. семена кимион
  • 1 ч.л. черни синапени семена
  • 1 с.л. ситно нарязан пресен джинджифил
  • пресен кориандър
  • черен пипер и сол

Начин на приготвяне:

Накиснете лещата във вода за една нощ. Измийте я добре я сложете в тенджера с вода. Добавете куркумата, канелата, карамфила, черния пипер и солта и оставете лещата да заври.

Намалете температурата и оставете ястието да къкри за около 50 минути. Нарежете доматите на малки парчета. Загрейте палмовото масло в друг съд и запържете вътре зърната кориандър, кимиона, синапа, канелата, черния пипер и ситно нарязаните домати.

Смесете доматите с лещата и овкусете със сол, пресен корианър и лимонов сок.

Ако ви харесва, споделете го!

Супа от картофи и карфиол, с моркови и грах

supa_karfiolВремето на карфиола и на загряващите супички настъпи, затова бързаме да се отдадем на супотворене. Много хора не предполагат, че карфиолът може да се яде суров. Чудесни салатки стават от него, пробвайте и ще останете очаровани. За тези, които още не могат да се „пречупят“, предлагаме топла супа, която да ги сгрее във вече хладните септемврийски дни.

Продукти за 4 порции:

  • 5-6 средно големи картофа
  • десетина средно големи розички карфиол
  • 3 средно големи моркова
  • грах ( накиснат от предишния ден – ако нямате, вземете 200 г замразен, не консервиран*.)
  • зехтин, студенопресован. В случая използвахме „Лечино“ на Карбонети.
  • хималайска сол
  • „загряващи“ подправки по избор – джинджифил, карамфил, кимион

Начин на приготвяне:

Измийте картофите и ги обелете, а после ги нарежете на средно големи парчета. Измийте карфиола грижливо и внимавайте за малки животинки, които се крият понякога в розичките. Измийте и обелете морковите и ги нарежете на ленти с белачката за картофи.

Сложете граха и картофите в тенджера с вода и ги сварете, а ако използвате замразен грах, го добавете накрая. Гответе супата при затворен капак на умерена температура. Така се съкращава времето за готвене и се запазват витамините. Другата тайна е, че не трябва да я „удавяте“ във вода, за да не се „размиват“ хранителните вещества. Предпочитайте по-гъсти супи пред редки, тъй като се храносмилат по-добре. Не разварявайте зеленчуците и ги добавяйте според времето им на увиране – различно при различните зеленчуци.

Малко преди да са напълно готови картофите и грахът, добавете карфиола. В зависимост от личните предпочитания, можете да го добавите и заедно с морковите чак накрая. Така само леко ще се задуши.
Сложете лентите от моркови, изключете котлона и дръпнете тенджерата от него.
Ако супата не ви се струва достатъчно плътна, пасирайте една част. Накрая овкусете с подправки, сол и зехтин.

Да ви е сладко!

 

Ако ви харесва, споделете го!

Веган курабийки с кокосово масло

 

vegan_kurabiiki

Продукти:

  • 2 ч. ч. пълнозърнесто брашно от спелта
  • 1 ч. ч. типово брашно
  • 2 с. л. нахутено брашно
  • 1/2 ч. ч. разтопено кокосово масло екстра върджин
  • 1/2 ч. ч. кафява захар
  • 1/3 равна ч. л. лимонена киселина в 1/2 ч.ч. вода
  • карамфил
  • какао
  • канела

Начин на приготвяне:

Смесете сухите и влажните продукти в отделни купи. Смесете  съдържанието на двете купи, а в последния момент сипете содата. Сипвайте от сместа на застлана с хартия за печене тава. Изпечете до зачервяване в загрята до 180°С фурна.

Ако ви харесва, споделете го!