Архив за етикет: кокосова захар

Какаово-кокосов сладкиш с орехи

kakaovo_kokosov_sladkish_s_orehi

 

 

 

 

 

 

 

Продукти:

  • 200 г пълнозърнесто брашно от спелта
  • 200 г разтопено кокосово масло (не горещо)
  • 100 г какао на прах
  • 100 кокосова захар
  • 100 г орехи
  • 1 чаша накиснат и пасиран златен лен
  • 1 1/2 ч.л. бакпулвер
  • вътрешността на една ванилова шушулка
  • 250 мл кокосово мляко

Начин на приготвяне:

Смесете брашното, какаото и бакпулвера. В отделна купа разбъркайте кокосовото масло, кокосовата захар, ванилията и златния лен и ги прибавете към сухата смес. Добавете толкова кокосова мляко, че да получите гладко тесто.

Разпределете тестото върху тавичка и го изпечете на 175 °C около 60-80 минути.

 

 

zentrum-der-gesundheit.de

Ако ви харесва, споделете го!

Веган козунак

 

vegan_kozunak

 

 

 

 

 

 

 

 

Продукти:

  • 500 г брашно
  • 250 мл оризово мляко
  • 1 пакетче суха мая или 20 г прясна мая
  • 1 с.л. сол
  • 80 г кокосово масло
  • 50 нерафинирана захар (тръстикова, кокосово, палмова)
  • евентуално 1/2 чаша предварително накиснат и пасиран златен лен
  • 1 с.л. соево мляко с 2 с.л. вода

Начин на приготвяне:

1. Сложете всички продукти в купа, разбъркайте ги и омесете гладко тесто. Оформете тестото на компактна топка и го покрийте с кухненска хартия. Оставете съда с тестото 2-3 часа на стайна температура, докато увеличи обема си двойно. Можете да използвате и домашна хлебопекарна. Тя съкращава времето за смесване, месене и втасване до час и половина.

2. Загрейте фурната на 200 градуса 15 минути, преди да е приключило пълното втасване.

3. Сложете втасалото тесто в застлана с кухненска хартия тавичка, намажете го със соево мляко и го изпечете за 45 минути.

 

 

Снимка: livingathome.de

 

Ако ви харесва, споделете го!

Пикантен доматен сос

pikanten_domaten_sos

 

 

 

 

 

 

 

Продукти:

  • 10 големи узрели домата
  • 5 с.л. вода
  • 2 с.л. разтопено кокосово масло
  • 1 ч.л. хималайска сол
  • 4 с.л. тръстикова захар или
  • 6 с.л. кокосова захар

Подправки:

  • 2 с.л. синапени семена
  • 3 пресни не много люти чушки
  • 3-4 зрънца карамфил
  • 4 средноголеми дафинови листа
  • 1 пръчка канела, около 6 см.
  • 1 ч.л. кимион
  • 2 ч.л. кориандър на прах или
  • 2 с.л. нарязани листа от пресен кориандър
  • 1-2 с.л. наттърган пресен джинджифил
  • 1 щипка асфетида

Начин на приготвяне:

Направете разрези на доматите и ги залейте с 1,5 л гореща вода. След 3-5 минути ги обелете и ги пасирайте с водата.

Сложете кокосовото масло в теджера с обем около 2 л., сложете синапените семена и намалете котлона. Затворете тенджерата с капак. Когато семената престанат да издават свистящ звук, добавете подправките и джинджифила и ги запържете за една минута при непрекъснато разбъркване.

Прибавете доматите, асфетидата и солта и разбъркайте. Махнете капака и оставете соса да къкри около 30 минути, като разбърквате отвреме-навреме. Когато намалее количеството на доматения сос, увеличете разбъркванията, докато се изпари водата.

Изсипете захарта в соса, увеличете температурата и варете соса за още 5 минути при непрекъснато бъркане. Най-накрая извадете карамфила, дафиновия лист и пръчката канела и сервирайте соса в купичка. Подходящ е за ориз или за арабски хляб.

 

Източник: zentrum-der-gesundheit.de

Ако ви харесва, споделете го!

Бонбони от кокос и амарант

bonboni_ot_kokos_i_amarant

 

 

 

 

 

 

 

Продукти:

  • 80 мл разтопено кокосово масло
  • 70 г кокосова захар
  • 1/2 банан
  • 125 г брашно от спелта
  • 1/2 пакетче бакпулвер
  • 1 щипка сол
  • 100 г кокосови стърготини
  • 30 г пуканки от амарант
  • 1 с.л. кокосово мляко

Начин на приготвяне:

Смесете всички продукти в купа и разбъркайте добре. От сместа оформете малки топчета с големина на орех и ги изпечете за около 15 минути на 175 градуса.

 

Източник: zentrum-der-gesundheit.de

Ако ви харесва, споделете го!

Шоколадова торта с банани и ананас

shokoladova_torta_s_ananas_i_banani

 

 

Продукти:

 

Начинът на приготвяне е същият като тук.

 

Добър апетит!

Ако ви харесва, споделете го!

Домашно корни

Мода или осъзнатост, здравословото хранене проникна в душите и умовете на хората и си пробива път напред. Но корпорациите не спят. Те бързо надушиха пазарната ниша и напълниха лавиците на супермаркетите с уж „здравословни продукти“ в лъскави шарени опаковки, в които наистина се съдържат някои читави съставки, които обаче гъмжат от подобрители, овкусители, бои и есенции до такава степен, че крайният продукт не става за консумация. Днешната рецепта е изобретена от Биляна, с която тя нанесе „тежък удар“ върху купешкото „Корни“, затова си заслужава да я публикуваме.

DSC00643

Продукти:

  • 2 1/2 ч.ч. настъргани ябълки
  • 2 1/2 ч.ч. фини овесени ядки
  • 1/2 ч.ч. вода
  • 1/2 ч.ч. меласа или друг подсладител
  • евентуално 1/2 ч.ч. кокосово масло екстра върджин (разтопено)
  • 1 с.л. канела
  • индийско орехче на върха на ножа
  • щипка счукан карамфил

Начин на приготвяне:

  • Намаслете най-голямата си тава с 2 с.л. разтопено кокосово масло, равномерно намазани на дъното.
  • Изсипете сместа в тавата и я притиснете с шпатула за торта отгоре. Сместа трябва да е плътна, заравнена и загладена.
  • Изпечете за около 20 минути на 180 градуса. Внимавайте да не потъмнеят съставките.
  • Отгоре можете да поръсите с нерафинирана захар (тръстикова, кокосова, палмова.)
  • Честито! Успяхте да приготвите най-вкусното „корни“.

А ако нямате време да се въртите в кухнята, а детето ви иска непременно „нещо сладко“, винаги можете да го изненадате с вкусен здравословен суров десерт, без да имате ни най-малки угризения за това. Просто му изберете някой от разнообразните Organic Food Bars

 

Ако ви харесва, споделете го!

Веган безглутенов ябълков сладкиш

Тази рецепта ще зарадва всички с непоносимост към глутен. Можете да експериментирате с любимите си брашна и да откриете най-приятния за вас вариант.

bezglutenov_qbylkov_sladkish

Продукти:

Начин на приготвяне:

  • Обелете и изчистете ябълките от семките и ги нарежете на тънки филийки.
  • Вземете две купи и смесете всички сухи съставки в едната, а в другата – влажните.
  • Смесете съдържанието на двете купи.
  • Изсипете сместа в намаслена тавичка, разпределете ябълките отгоре и покрийте с останалата смес.
  • Изпечете на 180 градуса около 40 минути.

Източник: kuechengoetter.de

Ако ви харесва, споделете го!

Лимонови мъфини

 

limonovi_myfini Продукти за около 6 мъфина:

  • 150 г брашно
  • 50 г нерафинирана захар (тръстикова, кокосова захар или друга)
  • 1/2 ч.л. сода бикарбонат
  • 1 1/2 ч.л. био бакпулвер
  • 2 с.л. пшенично нишесте
  • щипка сол
  • 100 мл растително мляко (оризово, соево и др.)
  • 45 мл разтопено кокосово масло екстра върджин или друго издръжливо на термична обработка масло
  • 2 с.л. лимонов сок
  • настърганата кора на 1 био лимон

Начин на приготвяне:

  • Загрейте фурната на 180 градуса.
  • Сложете всички сухи продукти – брашното, захарта, бакпулвера, содата, бакпулвера, нишестето и солта в купа и ги разбъркайте добре, заедно с настърганата лимонова кора.
  • В отделен съд разбъркайте растителното мляко заедно с лимоновата кора.
  • Смесете сухите и влажните съставки и ги разбъркайте за кратко. Не бъркайте много, иначе мъфините няма да се надигнат достатъчно при печенето.
  • Разпределете тестото във формички за мъфини.
  • Печете около 20 минути.

За глазурата :

Разбийте малко нерафинирана пудра захар с лимонов сок и намажете изстиналите мъфини.

 снимка: essen-und-trinken.de

Ако ви харесва, споделете го!

Топъл джинджифилов чай за хладни дни

topyl_djindjifilov_chai_za_hladni_dni

Продукти за една кана чай:

  • изворна вода
  • 1,5 ч.л. зелен чай, например органичен зелен чай на Stassen
  • 3 резена пресен джинджифил
  • 2 пръчки канела
  • 1 звездовиден анасон
  • 1 зрънце карамфил
  • 1 зрънце кардамон
  • 1 с.л. кленов сироп, мед или нерафинирана захар (кокосова, тръстикова, палмова), стевия

Начин на приготвяне:

Загрейте вода малко преди точката на кипене и сложете всички подправки вътре, без кленовия сироп. Намалете котлона и в продължение на около 15 минути оставете течността да къкри леко, без да ври. Прецедете.

Подсладете чая с подсладител по избор и сервирайте топъл.

 

 

 

 

 

 

 

 

Ако ви харесва, споделете го!

Aюрведичен сладкиш със сушени плодове

ayurvedichen_sladkish_sys_susheni_plodove

Продукти за 4 порции:

  • 250 г кокосово масло екстра върджин
  • 200 брашно от спелта
  • 2 ч.л. бакпулвер
  • соев йогурт
  • 150 г нерафинирана захар – тръстикова, кокосова или др.
  • 1 ч. ч. сушени (евентуално обезкостени) фурми, кайсии, стафиди, смокини
  • подправки по избор (кардамон, карамфил, индийско орехче, канела)

Начин на приготвяне:

Накиснете сушените плодове за една нощ във вода и ги отцедете добре. Нарежете ги на ситно или ги смелете в кухненския робот. Оставете малко плодове за украса. Загрейте фурната на 180 градусса.

Смесете захарта, бакпулвера, брашното, нарязаните плодове и подправките. Разтопете кокосовото масло и го добавете към сместа.  Оформете гладко тесто. Добавете соевия йогурт чак накрая, за да запазите структурата на тестото и разбъркайте пак.

Застелете плитка тава с хартия за печене и изсипете тестото вътре. Изпечете сладкиша за около 20-30 минути във фурната. Накрая украсете с останалите плодове. По желание можете да поръсите с филирани бадеми и лешници.

Добър апетит!

 

Ако ви харесва, споделете го!

Конфитюр от бъз с кокосова захар

konfitiur_byz_kokosova_zaharСнимка: Р. Иванова

 

Един много вкусен и нестандартен конфитюр можете да си направите от черните плодчета на черния бъз. Този конфитюр ще ви стопли  в студените зимни месеци и ще ви дари с порция серотонин, дори когато навън е мрачно и студено. Конфитюрът е богат на редица полезни вещества. Важно е да изберете само добре узрели плодчета и конфитюроправенето може да започне.

Продукти: 

  • 2 1/2 кг добре узрели плодчета от бъз
  • 1/2 кг добре узрели смокини
  • 1 кг кокосова захар Гула Джава Фина или нерафинирана тръстикова захар
  • 1 ч.л. лимонена киселина ( по избор)

Начин на приготвяне:

Предварително измийте бъзовите плодчета и ги смачкайте. Сварете захарен сироп от 1 ч.ч. вода и 1 ч.ч. захар.Смесете  смачканите бъзови плодчета със захарта и ги сложете да се варят. Към тях прибавете и смокините, които може да нарежете предварително на четвъртинки или да използвате цели. По желание накрая добавете лимонена киселина. Конфитюрът се сипва още горещ в бурканчетата.

Р. Иванова

Ако ви харесва, споделете го!

Сейтан с фъстъчен сос и кокосово масло Аманпрана

seitan_s_fastachen_sos

 

Продукти за 4 порции:

За фъстъчения сос:

За сейтана:

Начин на приготвяне:

Първо пригответе фъстъчения сос. Нарежете шалота и чесъна на ситно и го задушете в малко зехтин.  Добавете лешниците и ги задушете, докато станат светлокафяви.Добавете кокосовото масло и водата, нарязаните люти чушки, кокосовата захар Аманпрана и соевия сос. Разбъркайте до гладка смес и ако е нужно, добавете още малко вода. Сервирайте с фъстъчен сос.

Нарежете сейтана на 2-3 парчета и ги забодете с дървените шишчета. Сложете го за кратко във фурната с кокосово масло, докато придобие златист цвят.

 

 

 

Ако ви харесва, споделете го!

Кокосово-бананов кекс

Банани и кокос- вълшебна плодова екзотична комбинация. Веган и здравословен сладкиш, когато искаме да се насладим на нещо сладко.

kokosovo_bananov_keks

Продукти:

  • ½ чаена чаша кокосово масло
  • 1 чаена чаша кленов сироп или друг подсладител (кокосова захар, сироп от агаве или мед)
  • 2 чаени чаши царевично брашно
  • ½ чаена чаша нерафинирана сол (по избор)
  • 1 кафена лъжица бакпулвер
  • 3 до 4 банана (смачкани)
  • ½ чаена чаша настърган кокос

Начин на приготвяне :

Загрейте фурната до 180°C. Намажете с кокосово масло тавата и я поръсете с малко брашно, за да може да извадите кекса лесно от тавата, когато е готов. Смесете маслото и кленовия сироп. В отделна купа смесете сухите съставки. Разбъркайте всички съставки и ги изсипете в тавата. Печете в продължение на 45 мин. до 1 час. Кексът е готов, ако го прободете с клечка за зъби и по нея не остане тесто.

Ако ви харесва, споделете го!

Пикантни броколи с Окинава Омега Happy Delight

 

pikantni_brokoli

Продукти:

Начин на приготвяне:

Измийте броколите и разрежете върховете им на големи розички. Нарежете розичките на парчета със средна големина (нито прекалено малки, нито прекалено големи). Миксирайте всички съставки за соса в блендера, докато не получите гладко песто. Смесете броколите и соса.

Вечерята е сервирана!

Ако ви харесва, споделете го!