Архив за етикет: кокосово масло

byrzi_palachinki_ot_spelta

Бързи палачинки от спелта

Продукти:

  • 250 г брашно от спелта
  • 500 мл топла вода
  • малко кокосово масло

Подправки:

  • 1 малка люта чушчица (без семките), нарязана на ситно
  • 1 ч.л. сол
  • 2 с.л. пресен кориандър, нарязан на ситно

Начин на приготвяне:

Сложете всички продукти (без водата) в купа и ги разбъркайте добре. След това добавете постененно водата, като бъркате през това време. Бъркайте, докато получите гладка гъста каша.

Покрийте купата с кърпа и оставете тестото да си почине за половин час. След като мине половин час, разбъркайте го пак и сложете 4 с.л. от него в загрят и намазан с кокосово масло тиган. Изпържете палачинките за около 2 минути.

Ако е нужно, намазвайте тигана с мазнина преди всяка следваща доза.

 

 

Ако ви харесва, споделете го!

Яхния с ориз и леща

 

qhniq_s_oriz_i_leshta

 

 

 

 

 

 

 

Продукти:

  • 200 г пълнозърнест ориз
  • 500 г моркови
  • 200 г зелена леща
  • 100 г кокосови стърготини
  • 500 мл зеленчуков бульон без мая
  • около 50 мл соева сметана
  • 1 глава лук
  • 3 с.л. орехови ядки, едро нарязани
  • 2 с.л. кокосово масло
  • 1 с.л. студенопресован зехтин
  • 3-4 см пресен джинджифил
  • 2 люти чушки
  • кокосово масло за формата
  • 1 връзка магданоз
  • 1 пръчка канела
  • морска сол

Начин на приготвяне:

Нарежете лука на ситно. Загрейте кокосовото масло в тенджера и задушете вътре лука за малко. Измийте ориза, прибавете го към лука, заедно с пръчката канела и го задушете леко. Добавете чушките и горещия зеленчуков бульон. Гответе 20 минути на затворен капак при ниска температура. Извадете чушките и пръчката канела.

Измийте лещата, прибавете я към ориза и варете, докато и двете са почти готови.

Намажете керамична форма за суфле с малко кокосово масло. Разбъркайте ориза и суфлето със соевата сметана и  ги изсипете във формата. Почистете морковите и ги настържете с ренде. Прибавете ситно нарязания магданоз, кокосовите стърготини и едро нарязаните орхи. Обелете джинджифила  и го настържете. Прибавете го към морковите и добавете сол и 2 с.л. кокосово масло.

Разпределете зеленчуците върху ориза и лещата. Изпечете ястието в загрята на 200 градуса фурна за около 15 минути под капак и го оставете да се запече още 20 минути без капак.

 

 

 

www.zentrum-der-gesundheit.de

Ако ви харесва, споделете го!

Смути от манголд, ябълка и кокосово масло

smuti_mangold_qbylka_kokos

 

 

 

 

 

 

 

Продукти:

  • 200 мл ябълков сок (прясно изцеден)
  • 3-4 листа манголд
  • 1 банан
  • 1 манго
  • 1 ч.л. кокосово масло

Начин на приготвяне:

Нарежете на едро всички продукти и ги сложете в блендера. Разбийте ги до желаната консистенция.

 

 

www.zentrum-der-gesundheit.de

Ако ви харесва, споделете го!

Кокосова тарталета със смокини

kokosova_tartaleta_smokini

 

Продукти:

  • 1 чаша кокосови стърготини
  • 8-10 фурми, обезкостени и накиснати за 2 часа
  • 3  с.л. кокосов мус или 2 с.л. кокосово масло
  • евентуално малко сироп от агаве

За крема:

  • 3/4 чаши кашу, накиснато за 4 часа
  • 2 с.л. или повече захар от кокосов цвят, сироп от агаве или друг подсладител
  • 1/4 чаша вода

За гарниране:

3-4 пресни, узрели смокини, измити

Начин на приготвяне:

  • 1. Разбийте в блендера всички продукти за тестото и оформете блат. Ако не е достатъчно пластично, добавете още кокосов мус, кокосово масло или сироп от агаве.
  • 2. Покрийте дъното на тавичка с хартия за печене и изсипете сместа вътре, като я притискате към дъното на тавичката.
  • 3. За да приготвите крема от кашу, разбийте всички продукти за крема в блендера. Разпределете крема върху блата. Оставете тортата за 1 час в камерата на хладилника.
  • 4. Преди консумация размразете тортата за кратко и я гарнирайте с нарязаните на шайби смокини.

 

www.veganblatt.com

Ако ви харесва, споделете го!

Кокосови шишчета с тофу

kokosovi_shishcheta_s_tofu

 

 

 

 

 

 

 

Продукти:

За маринатата:

  • 400 г тофу
  • 1/2 прясно манго
  • 6 с.л. соев сос
  • 3 с.л. прясно настърган джинджифил
  • 3 скилидки чесън
  • чили на прах

За соса:

  • 1/2 прясно манго
  • 125 мл зеленчуков бульон (без мая)
  • 3 с.л. сок от грейпфрут
  • 2 с.л. стафиди
  • 1 с.л. кленов сироп
  • сол
  • черен пипер

За панировката:

  • 6-8 с.л. кокосово брашно
  • 4 с.л. пълнозърнесто брашно за паниране
  • 4 с.л. кокосово масло
  • златен лен, предварително накиснат и пасиран

Начин на приготвяне:

Смесете соевия сос, джинджифила, чесъна и ситно нарязаното манго и овкусете сместа с чили.

Нарежете тофуто на 16 пръчици и го оставете за 3 часа в маринатата.

Задушете ситно нарязаното манго и стафидите за 8 минути в зеленчуковия бульон.

Налейте сока от грейпфрут и кленовия сироп, пасирайте и овкусете със сол и черен пипер.

Изплакнете пръчиците тофу за кратко със студена вода, подсушете ги и ги потопете първо в пасирания лен, след това в панировката. Изпържете ги на средна температура от всички страни и ги сервирайте със соса.

 

 

www.zentrum-der-gesundheit.de

Ако ви харесва, споделете го!

Кокосова супа с леща

 

kokosova_supa_s_leshta

 

 

 

 

 

 

 

 

Продукти:

  • 400 мл кокосово мляко
  • 100 г червена леща
  • 1500 мл вода
  • 2 стръка лимонова трева, нарязана
  • 1 връзка пресен кориандър или магданоз
  • 2 глави червен лук, нарязан на ситно
  • 2 листа от лимон
  • 2 моркова, нстъргани на ситно
  • 2 сушени люти чушки, натрошени на ситно
  • джинджифил (около 4 см), обелен и настърган
  • 4 ситно нарязани скилидки чесън
  • 2 с.л. соев сос
  • 4 с.л. кокосово масло
  • 2 с.л. семена от копър
  • 2 с.л. семена от кориандър
  • сока на 1 лимон
  • сол

Начин на приготвяне:

Сложете семената от кориандър и копър в сух тиган и ги запечете, докато се освободят ароматите им. Оставете ги да се охладят и ги смелете в хаванче.

Запържете в тиган с кокосово масло за 5 минути лука, морковите, чесъна, лимоновите листа, джинджифила, лимоновата трева и лютите чушки.

Добавете кокосовото мляко, подправките и водата. Оставете ги да заврат и изсипете лещата. Варете супата, докато се свари лещата.

Овкусете с лимонов сок, соев сос, сол и пресен кориандър.

 

www.zentrum-der-gesundheit.de

Ако ви харесва, споделете го!

Доматена супа с тофу и кокосово масло

 

domatena_supa

Продукти:

  • 100 г копринено тофу
  • 6 големи домата, обелени и нарязани на парчета или 1 консерва белени био домати
  • 2 чаши зеленчуков бульон
  • 2 скилидки чесън
  • 1 глава червен лук, нарязан
  • 2 с.л. кокосово масло
  • 2 с.л. ситно нарязан магданоз или кориандър
  • 1 щипка нерафинирана сол

Начин на приготвяне:

Сложете 2 с.л. кокосово масло в тенджерка и запържете вътре лука и чесъна.

Добавете парченцата домати и ги задушете вътре за 3 минути.

Прибавете тофуто.

Налейте водата в тенджерата и поръсете с подправките. Оставете за малко на котлона и пасирайте.

Украсете с листенца магданоз и кориандър.

 
www.zentrum-der-gesundheit.de

Още рецепти за доматена супа:

Доматена супа с нахут

Доматена супа с тофу и червено палмово масло

Ако ви харесва, споделете го!

Картофи с Гарам масала

 

 

Kartofi_s_gram_masala

 

 

 

 

 

 

 

Продукти:

  • 500 г картофи
  • 250 г моркови
  • 2 глави лук
  • 3-6 с.л. кокосово масло
  • 1/2 ч.л. сол
  • 1/2 ч.л. чили
  • 1/2 ч.л. Гарам масала

Начин на приготвяне:

Нарежете лука, картофите и морковите на кубчета от 1-2 см. Запържете лука в кокосовото масло до златисто, после прибавете картофите и ги задушете, докато омекнат.

Прибавете всички подправки и ги оставете  за 3 минути, за да разгърнат аромата си.

 

 

zentrum-der-gesundheit.de

 

 

Ако ви харесва, споделете го!

Пюре от кестени

 

piure_ot_kesteni

 

 

 

 

 

 

 

Продукти:

  • 500 г обелени кестени
  • 5 с.л. растителна сметана
  • 25 г кокосово масло
  • сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

Сложете кестените в тенджера, покрийте ги с вода и ги сварете за 45 минути. Когато са готови, ги претрийте през гевгир и ги изсипете в друга тенджера.

Загрейте ги на ниска температура и прибавете сметаната и кокосовото масло. Овкусете със сол и черен пипер и ги разбъркайте. Сервирайте пюрето като гарнитура към тофу и др.

 

Добър апетит!

 

 

zentrum-der-gesundheit.de

Ако ви харесва, споделете го!

Витализиращ сок с кокосово масло

vitalizirasht_sok

 

 

 

 

 

 

 

Продукти:

  • 3 ябълки
  • 1 круша
  • 2 стръка селъри
  • 1 с.л. кокосово масло

Начин на приготвяне:

Измийте и почистете плодовете и зеленчуците, нарежете ги на парчета и ги сложете в сокоизстисквачката.

Добавете затопленото кокосово масло и го разбъркайте в сока.

Този сок повдига тонуса и повишава имунитета.

 

zentrum-der-gesundheit.de

Ако ви харесва, споделете го!

Веган чийз кейк

vegan_chiiz_keik

 

 

 

 

 

 

 

 

 

За блата:

  • 260 г пшенично брашно тип 405 или 550

  • 120 г захар

  • 1 щипка сол

  • на върха на ножа ванилия на прах (двойно количество)

  • ½ пакетче бакпулвер (около 2 ч.л.)

  • 160 г маргарин + малко за намазване на формата

  • За пълнежа:

  • 800 г био тофу-копринено

  • 2 био лимона

  • 400 г натурално тофу

  • 160 г захар

  • 240 г маргарин (разтопен)

  • 80 г пшенично нишесте

  • 1 ч.л. бурбонска ванилия или вътрешността на 1 ванилова шушулка

  • по желание малини, ягоди, боровинки

Начин на приготвяне:

1. За да приготвите блата смесете сухите съставки в купа и добавете маргарина на малки късчета. Бързо ги омесете на тесто. Намажете тавичка за печене (ø 26 см) и притиснете тестото вътре, като оформите ръб. Покрийте го и го оставете в хладилника за 1 час.

2. След около 40 минути пригответе пълнежа. Сложете тофуто в застлан с кухненска хартия гевгир и го оставете да се отцеди за 10 минути.  През това време загрейте фурната на 160° (вентилатор) или на 180 ° при печене на горен и долен реотан.

3. Разтопете маргарина в малка тенджерка. През това време измийте лимона с гореща вода, подсушете го и настържете кората му. Внимавайте в стърготините да не попадне от бялата кора, защото е горчива. Ако нямате ренде или белачка за лимонова кора, можете да използвате белачка за картофи. Изцедете сока на лимоните и го разбъркайте с коприненото тофу, маргарина, натуралното тофу, захарта, нишестето и ванилията. Можете да използвате блендер за целта, а ако нямате, пасирайте с пасатора, но ще ви трябва повече време, за да постигнете достатъчно фина консистенция.

4. Извадете формата за печене от хладилника, изсипете пълнежа върху тестото и изпечете сладкиша във фурната за около 60-80 минути. Тествайте готовността на сладкиша с клечка за зъби. Нормално е при пробата малко от пълнежа да остава по клечката. В зависимост от печката времето, необходимо на сладкиша да стегне поради съдържанието на лимонена киселина, може да варира.

5. Ако желаете да прибавите плодове в сладкиша, първо отделете 1/3 от тофуто и го разпределете върху блата, после наредете плодовете и ги покрийте с останалата смес от тофу. Така блатът няма да омекне.

За по-добри резултати можете да замените маргарина с кокосово масло, например с био кокосово масло ‘ Аманпрана“.

 Добър апетит!

 

vegan-sein.de

Ако ви харесва, споделете го!

Хляб с розмарин и кокосово масло

 

 

hlqb_s_rozmarin_i_kokosovo_maslo

 

 

 

 

 

 

 

 

Продукти:

  • 750 г кокосови фибри
  • 450 г хладка вода
  • 150 мл кокосово масло
  • 25 г прясна био мая
  • 1/2 ч.л. нерафинирана сол
  • морска сол
  • няколко стръка пресен розмарин

Начин на приготвяне:

Пресейте брашното и солта в голяма купа  направете кладенче в средата. Начупете маята вътре. Добавете 3 с.л. кокосово масло и го разбъркайте с вилица, докато маята се разтвори.
Налейте водата вътре и разбъркайте с ръце. Сложете тестото на работния плот, поръсен с брашно и оформете гладко и еластично тесто. Тестото не трябва да лепне по ръцете.

Сложете тестото в намаслена купа, завийте го с навлажнена кухненска кърпа и го оставете на топло място докато удвои обема си ( от 30 минути до 1 час и половина).

Разтелете тестото, разделете го на 2 части и ги оформете на 2 топки. Разточете топките и ги сложете в намаслени тавички.

Покрийте тавичките с влажна кърпа и оставете тестото да втаса още 30 минути. „ахнете кърпите и направете дупки с пръст на повърхността на тестото. Намажете с останалото масло и поръсете със сол. Оставете за още 30 минути.

Напръскайте хлябовете с вода, поръсете ги с розмарин и ги изпечете в нагрята фурна на 300 градуса около 20-25 минути.

Сервирайте този хляб като предястие със зехтин или орехово масло и пресни маслини.

Добър апетит!

 

 

zentrum-der-gesundheit.de

 

Ако ви харесва, споделете го!

Постен сладкиш с моркови и кокос

posten_sladkish_s_morkovi_i_kokos

 

 

 

 

 

 

 

Продукти:

  • 3 чаши ситно настъргани моркови
  • 2 чаши пълнозърнесто брашно
  • 1 чаша овесени ядки
  • 1 чаша слънчогледови семена
  • 1 чаша кокосови стърготини
  • 1/2 чаша кокосово масло
  • 1 с.л. кокосови фибри
  • 3 с.л. вода
  • 2 ч.л. бакпулвер
  • 1 ч.л. меласа
  • сока на 1/2 лимон
  • 1 ч.л. канела

Начин на приготвяне:

Сложете всички съставки на прах в купа, като ги пресеете през сито. Добавете морковите и разбъркайте докато получите тесто като за кекс. Сложете тестото в намаслена тавичка, посипана с овесени ядки. Изпечете сладкиша във фурната за 60 минути  на 180°C. Проверете готовността с клечка за зъби.

Добър апетит!

zentrum-der-gesundheit.de

 

Ако ви харесва, споделете го!

Запечени зеленчуци с тахан

zapecheni_zelenchuci_s_tahan

 

 

 

 

 

 

 

Продукти:

  • 4 големи моркова
  • 4 млади артишока (Ако не разполагате с артишок, можете да ползвате друг зеленчук.)
  • 2 големи картофа
  • 2 големи глави лук
  • 2 с.л. листа от пресен кориандър или гладък магданоз
  • 2-4 скилидки чесън, ситно нарязани
  • 1 чаша сварен нахут
  • 1 лимон
  • 1/4 ч.л. нерафинирана сол
  • 2 ч.л. майоран или риган, сушени
  • 2 с.л. кокосово масло
  • 1 чаша тахан (сусамова паста)
  • 1 щипка черен пипер

Начин на приготвяне:

Нарежете артишока, картофите и морковите на парчета по 3-4 см, а лука и листата от кориандър на едро. Смесете тези продукти с нахута, солта, черния пипер и майорана и ги сложете в намаслена тавичка.

Към тахана, лимоновия сок и чесъна прибавете малко вода и разбийте всичко на кремообразен сос. Залейте зеленчуците със соса. Изпечете ястието на 190 ° C около 30 минути, до готовност.

Добър апетит!

zentrum-der-gesundheit.de

 

 

Ако ви харесва, споделете го!

Какаово-кокосов сладкиш с орехи

kakaovo_kokosov_sladkish_s_orehi

 

 

 

 

 

 

 

Продукти:

  • 200 г пълнозърнесто брашно от спелта
  • 200 г разтопено кокосово масло (не горещо)
  • 100 г какао на прах
  • 100 кокосова захар
  • 100 г орехи
  • 1 чаша накиснат и пасиран златен лен
  • 1 1/2 ч.л. бакпулвер
  • вътрешността на една ванилова шушулка
  • 250 мл кокосово мляко

Начин на приготвяне:

Смесете брашното, какаото и бакпулвера. В отделна купа разбъркайте кокосовото масло, кокосовата захар, ванилията и златния лен и ги прибавете към сухата смес. Добавете толкова кокосова мляко, че да получите гладко тесто.

Разпределете тестото върху тавичка и го изпечете на 175 °C около 60-80 минути.

 

 

zentrum-der-gesundheit.de

Ако ви харесва, споделете го!