Архив за етикет: краставици

Салата от краставици

salata-ot_krastavici

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Продукти:

  • 3 с.л. ябълков оцет
  • 1 щипка черен пипер
  • 1 щипка чеснова пудра
  • 1 салатна краставица
  • 1/2 ч.л. сол
  • 3 с.л. зехтин
  • 1 с.л. захар

Начин на приготвяне:

Измийте краставицата, изрежете краищата и я нарежете на тънки шайби или я настържете. Прибавете сол и оставете да почине за четвърт час. Изтискайте краставиците и изхвърлете сока.

Смесете оцета, зехтина, солта, захарта и чесновата пудра и ги разбъркайте добре.

Прибавете ги към салатата и разбъркайте.

Добър апетит!

 

gutekueche.at

 

Ако ви харесва, споделете го!

Кошнички от домати и краставици

koshnichki_domati_krastavici

 

 

 

 

 

 

 

Продукти:

  • 10 чери доматчета
  • малко зехтин
  • 2 краставици
  • подправки – сол, черен пипер и др. по избор

Начин на приготвяне:

Измийте краставицата и отрежете краищата и. Нарежете я по дължина на тънки ленти с белачка за картофи.

Сложете краставицата на плота, овкусете, поставете доматчето върху нея и навийте здраво лентата от краставица около него. Фиксирайте с клечки за зъби.

Намажете така приготвените кошнички със зехтин и ги запечете за кратко. Могат да се консумират и сурови.

 

gutekueche.at

Ако ви харесва, споделете го!

Салата от булгур с краставица и бадеми

salata_ot_bulgur_s_krastavici_i_bademi

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Продукти:

  • 2 ч.л. кимион
  • 1 с.л. хариса*
  • 500 мл портокалов сок
  • сок
  • 200 г булгур
  • 6 с.л. домашен ябълков оцет
  • черен пипер
  • 8 с.л. зехтин екстра върджин
  • 40 г стафиди
  • 60 г бадеми
  • 1 с.л. захар
  • 250 г домати
  • 3 стръка зелен лук
  • 1 краставица
  • 1 връзка магданоз
  • сока на 1 лимон

Начин на приготвяне:

1. Запечете кимиона в тиган, след което лекичко го счукайте в хаванче. Смесете го с кимиона, харисата и портокаловия сок, сложете го в тенджерка, оставете го да заври и леко го посолете. Добавете булгура и го оставете да набъбне на слаб огън около 25-30 минути, докато поеме изцяло всичката течност. Смесете оцета със сол и пипер в купа. Добавете зехтина и булгура и ги оставете за 1 час.

2. Накиснете стафидите в топла вода. Запечете бадемите със захарта в сух тиган, докато захарта леко се карамелизира. Охладете ги и ги нарежете на едро. Измийте доматите и ги нарежете на едри кубчета. Измийте зеления лук, почистет го и го нарежете на кръгчета. Обелете краставицата, срежете я по дължина и и извадете семките. Срежете я наполовина още веднъж и я нарежете на парчета от 1-2 см.

3. Откъснете листенцата магданоз и ги нарежете. Отцедете стафидите в гевгир. Смесете стафидите, бадемите, доматите, зеления лук, краставиците и магданоза с булгура и ги овкусете със сол и черен пипер. Оставете салатата да попие ароматите за поне 30 минути. Непосредствено преди сервиране и добавете лимонов сок.

4. Съвет: ако не обичате вкуса на зеления лук, оставете го преди това да постои в хладка вода.

* Харисата е арабска люта паста, която можете да приготвите сами по следния начин:

Блендирайте 100 г сухи люти чушки заедно с 3 скилидки чесън, 3 с.л. зехтин, 1 с.л. кимион на прах, 2 с.л. коринадър на зърна (предварително запечени в сух тиган за кратко). Пастата не трябва да е много гладка.

 

Източник: essen-und-trinken.de

Ако ви харесва, споделете го!

Табуле (салата от кускус)

tabule

Продукти:

  • 500 г домати
  • 500 г краставици
  • 1 голяма глава лук
  • 150 мл зехтин
  • сока на 2 лимона
  • 300 г кускус (истински, гранулиран, бланширан)
  • сол и черен пипер
  • мента
  • магданоз
  • зелен лук
  • естрагон

Начин на приготвяне:

Разбъркайте от вечерта кускуса със зехтина и прясноизцедения лимонов сок, покрийте го и го оставете да се охлади. Много важно: Не варете кускуса предварително!

На другия ден нарежете зеленчуците на ситно, обелете доматите, махнете семките им и ги нарежете на малки парченца. Наситнете лука. Смесете зеленчуците с кускуса. Нарежете зелените подправки, добавете ги и овкусете табулето със сол и черен пипер. Сервирайте ястието охладено за поне 2 часа.

 

Снимка: chefkoch.de

Ако ви харесва, споделете го!