Архив за етикет: курабийки

Постни портокалови курабийки с парченца шоколад, ядки и сушени плодове

Какво може да роди една идея, един импулс, едно 9-годишно дете, запалено по кулинарията и шепа продукти в задушевна обстановка в кухнята в топъл, неделен септемврийски следобед!

“ Мамо, искам да направим курабийки. Но да са с шоколад, орехи и стафиди!“

“ Добре, ще съчиняваме рецептата в движение.“

Речено-сторено. Композираме разпалено, изчисляваме пропорциите, представяме си вкусовете и започваме да творим. И резултатът е повече от добър. Опитайте и вие!

Ето какво ви трябва, ако решите да последвате нашия челен опит:

rez1

Продукти:

  • 1/2 чаша накиснато ленено семе
  • 1/2 чаша овесени ядки
  • 1 чаша микс от ядки и сушени плодове (в случая сушени червени боровинки, сушени кайсии, нарязани на тънки лентички, суров белен слънчоглед, орехи и стафиди)
  • 1 с.л. кокосово масло (в нашия случай Коковита )
  • 1 ч.л. сода бикарбонат
  • сока на 1 портокал

и още:

  • 5 с.л. кафява захар
  • 1/2 чаша хладка вода
  • 3 с.л. рожково брашно
  • 2 чаши типово брашно
  • 1 ч.л. канела
  • 1 натрошен натурален шоколад

Начин на приготвяне:

Сложете в купа овесените ядки, брашното, содата и натрошения шоколад. Разбъркайте добре сухите съставки. Към тях прибавете сушените плодове, ядките, канелата и рожковото брашно.

rez2

 

Разтворете захарта във водата, като бъркате. Измийте, отцедете и пасирайте накиснатия лен. За да придобие фина консистенция, добавяйте постепенно водата със захарта.  Накрая изсипете тази смес в купата при другите продукти.

rez3

 

Прибавете кокосовото масло и разбъркайте сместа добре. Най-накрая налейте постепенно лимоновия сок и разбъркайте пак.

rez4

 

Много бързо оформете курабийките и ги наредете в застлана с хартия за печене тавичка. Ако тестото ви е станало по-рядко, можете да го сипвате с лъжица.

rez5

 

Изпечете ги в загрята на 180 градуса фурна.

И ето, вашите курабийки са готови, детето ви – щастливо и всички се забавлявахте добре. 😉

rez6

 

Добър апетит!

 

Р. Иванова

 

Ако ви харесва, споделете го!

Валентински курабийки

valentinski_kurabiiki

 

снимка: Р. Иванова

 

Честит празник на всички влюбени! 😉

Ако ви е писнало от плюшени сърчица, отрязани цветя и всякакъв „валентински“ кич, просто си пригответе нещо изкусително и здравословно. А можете да изберете и нездравословно, важното е да ви е готино! И да не забравите чаша вино – все пак Трифон Зарезан е. :)

Ние ви предлагаме едни вкусни, дори бутикови курабийки. Запрятайте ръкави, защото идва рецептата.

Продукти:

  • 1 ч.ч. брашно от спелта
  • 1 ч.ч. овесено брашно
  • 1 ч.ч типово брашно
  • 1 ч.ч. нерафинирана захар ( тръстикова, кокосова, палмова) или друг подсладител по избор
  • 300 мл вода
  • 100 г разтопено кокосово масло
  • сока на 1/2 лимон
  • 1 ч.л. канела
  • 2 щипки хим. сол
  • натурален черен шоколад за декорация (в случая“Гайо“)

Начин на приготвяне:

Смесете всички продукти. В зависимост от вида и качеството на брашната може да ви се наложи да добавите вода или брашно, докато постигнете гладка смес. Замесете меко тесто и го разточете.  Изрежете формички с формата на сърце или каквито искате. Сложете курабийките върху застлана с хартия за печене тавичка и ги изпечете в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 10-15 минути.

Разтопете шоколада на водна баня и украсете курабийките с него.

Добър апетит!

А ако още не сте се влюбили, влюбете се в себе си. Това е най-важната предпоставка!  :)

Р. Иванова

 

Ако ви харесва, споделете го!

Веган курабийки с кокосово масло

 

vegan_kurabiiki

Продукти:

  • 2 ч. ч. пълнозърнесто брашно от спелта
  • 1 ч. ч. типово брашно
  • 2 с. л. нахутено брашно
  • 1/2 ч. ч. разтопено кокосово масло екстра върджин
  • 1/2 ч. ч. кафява захар
  • 1/3 равна ч. л. лимонена киселина в 1/2 ч.ч. вода
  • карамфил
  • какао
  • канела

Начин на приготвяне:

Смесете сухите и влажните продукти в отделни купи. Смесете  съдържанието на двете купи, а в последния момент сипете содата. Сипвайте от сместа на застлана с хартия за печене тава. Изпечете до зачервяване в загрята до 180°С фурна.

Ако ви харесва, споделете го!