Архив за етикет: маслини

Хляб от спелта с маслини

hlqb_ot_spelta_s_maslini

 

 

 

 

 

 

 

Продукти:

  • 250 г брашно от спелта (тип 630 или 1050)
  • 50 г грис от спелта
  • 50 г пуканки от киноа
  • 1 ч.л. пуканки от киноа
  • 1 ч.л. нерафинирана сол
  • 1 ч.л. семена от кориандър
  • 1 с.л.  семена от черен кимион
  • 1 чаша студена вода (около 250 мл)
  • 7 г суха мая
  • 1 с.л. сироп от кокосови цветове или кокосова захар
  • 50 мл студена вода
  • малко брашно за плота
  • 2 с.л. маслини (обезкостени)

Начин на приготвяне:

Сложете всички съставки без черния кимион в дълбока купа, разбъркайте ги и направете кладенче в средата.

Вътре изсипете 1 чаша вода, сухата мая и кокосовия сироп, без да разбърквате. Оставете за 15 минути да втаса.

Добавете 50 мл вода и омесете за 10 минути тестото с влажни ръце. Покрийте го с кърпа и го оставете на топло място за 1 час.

Извадете тестото от купата и го сложете на набрашнена повърхност. Омесете го още веднъж.

Прибавете маслините равномерно в тестото и оформете тестото на хляб. Сложете хляба на застлана с хартия за печене тавичка и го оставете да почине за 10 минути.

Загрейте фурната на 220 градуса. Изпечете вътре хляба за 20 минути.

 

 

 

 

Ако ви харесва, споделете го!

Бобова салата със зелени маслини и лимонов сос

bobova_salata_zeleni_maslini_limonov_sos

Продукти:

  • 2 консерви сварен зрял фасул – отцеден
  • 1/2 чаша големи зелени маслини, обезкостени и нарязани на едро
  • по възможност: сушени домати, накиснати и нарязани на ленти

Лимонов сос

  • 1/2чаша прясно изцеден портокалов сок
  • сока и настърганата кора на 1/2 био лимон
  • 1 малка глава червен лук, нарязан на малки кубчета
  • 2-3 скилидки чесън, пресован
  • 2 с.л. зехтин
  • сол, черен пипер, свежи подправки

Начин на приготвяне:

1. Разбийте всички съставки за соса. Добавете сварения боб, разбъркайте със соса и оставете за 1/2 час.

2. Гарнирайте салатата с маслините, свежите подправки и евентуално със сушени домати и сервирайте.

 

veganblatt.com

 

 

Ако ви харесва, споделете го!

Пица с домати

piza_s_domati

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Продукти:

  • тесто за пица
  • 10 стръка мащерка
  • 3 скилидки чесън
  • 2 глави лук
  • 600 г домати
  • черен пипер
  • черни маслини с костилките
  • 4 с.л. първокачествен зехтин екстра върджин
  • сол

Начин на приготвяне:

1. Разточете тестото и го сложете в тавичка, застлана с кухненска хартия. Отделете листенцата мащерка от дръжките. Нарежете чесъна на ситно, а лука на фини кръгчета.

2. Нарежете доматите на шайби с дебелина 1 см и ги разпределете върху тестото. Поръсете ги с черен пипер, мащерка и пресован чесън. Отгоре поръсете кръгчетата лук, а между тях сложете маслините. Напръскайте пицата със зехтин.

3. Изпечете пицата в загрята на 250 градуса фурна на най-долната решетка за 15 минути. Посолете доматите след изпичане на пицата, за да не пускат сок при печенето.

 

източник: essen-und-trinken.de

 

Ако ви харесва, споделете го!

Здравословен сандвич с авокадо, маслини и сушени домати

Една идейка от екипа на healthline.bg за лесен и здравословен сандвич, който може да приготвите набързо с изцяло растителни продукти. Пoдходящ е както за възрастни, така и за деца, за вегани, за постещи и за всички, които искат да опитат нещо ново, вкусно, засищащо и здравословно. Особено препоръчителен е за зимния период за хора с конституция „Вата“ ( по Аюрведа).

zdravosloven_sandvich_s_avokado_maslini_i_susheni_domati

 

 

Продукти:

  • пълнозърнест хляб с квас
  • 1 авокадо
  • сушени на слънце домати, в зехтин с подправки
  • маслини, черни, обезкостени
  • маслини, зелени, обезкостени
  • сол
  • куркума
  • други подправки подправки по избор ( сушени или свежи)

Начин на приготвяне:

Нарежете хляба на тънки филийки. Обелете авокадото, махнете костилката и го намачкайте с вилица. Овкусете го със сол и подправки. Нарежете маслините на шайби, а сушените домати на ленти. Намажете хляба с авокадото, поръсете го с куркума или любимите и подправки, а отгоре разпределете маслините и сушените домати.

Добър апетит!

Ако ви харесва, споделете го!

Веган омлет с картофи, маслини и сушени домати

vegan_omlet

Продукти:

  • 300 г картофи
  • 1 глава лук
  • около 10 черни маслини
  • около 50-100 г сушени домати, мариновани в зехтин
  • евентуално 1-2 ч.л. каперси
  • 7 препълнени с.л. нахутено брашно
  • 6 с.л. соево мляко (неподсладено)
  • 1 с.л. ябълков оцет
  • 175 мл вода
  • 1 ч.л. куркума
  • сол
  • черен пипер
  • кокосово масло

Начин на приготвяне:

Нарежете лука на едри парчета. Обелете картофите и ги нарежете на дребно. Загрейте кокосовото масло в тиган и първо задушете лука. После добавете парченцата картофи и ги задушете до готовност. През това време нарежете маслините и сушените домати. Разбъркайте нахутеното брашно, водата, ябълковия оцет, соевото мляко, куркумата, солта и пипера. Към тях прибавете маслините, доматите, каперсите и задушените картофи.

Отново сложете кокосово масло в тигана и разпределете в него равномерно сместа. Покрийте тигана с капак и изпечете омлета на умерен огън за 7-8 минути. Обърнете го ( най-лесно става това с помощта на чиния) и го изпечете и от другата страна.

Сервирайте със салата и/или сладка горчица.

 

Източник и снимка: veganguerilla.de

 

Ако ви харесва, споделете го!

Пълнени чушки с кафяв и червен ориз

Откакто разбрах, че червените чушки съдържат повече витамин С от лимоните, предпочитам да си ги ям сурови, но понякога се налага да се направи някое вкусно изключение, какъвто е случаят с днешната рецепта.

pylneni_chushki_s_kafqv_i_cherven orizснимка: Р. Иванова

Продукти за 4 порции:

  • 4 едри червени, месести чушки
  • 200 г кафяв (неполиран) ориз, накиснат за няколко часа
  • 200 г червен ориз, накиснат за няколко часа
  • 1 средно голяма глава лук
  • 1/2 ч.ч. обезкостени маслини
  • 200 г замразен грах
  • зехтин
  • подправки по избор
  • хималайска сол

Начин на приготвяне:

Измийте чушките и ги изчистете. Нарежете лука на ситно, като оставите няколко по-големи парчета, които да използвате после за капачета на чушките. Изцедете ориза и го измийте. Сложетете лука, ориза и граха в дълбока купа. Добавете маслините и овкусете със сол, зехтин и подправки. Разбъркайте добре. Напълнете чушките със сместа и сложете капаче от лук, за да не излиза плънката при варенето.Наредете чушките плътно в тенджера и ги сварете на умерена температура при затворен капак.

Р. Иванова

Ако ви харесва, споделете го!