Архив за етикет: рецепти

Алкализираща салата от алабаш

alkalizirashta_salata_ot_alabash

 

 

 

 

 

 

 

 

 Продукти:

  • 1 бр. алабаш
  • 1 ябълка
  • 1-2 бр. пащърнак
  • пресен джинджифил
  • сока на един лимон

Начин на приготвяне:

Измийте алабаша, обелете го и запазете листата му за супа. Настържете го на едро ренде, заедно с парче пресен джинджифил. Измийте пащърнака и го изтъркайте с четка или го обелете. Обелете ябълката и също я настържете на едро, като я напръскате с лимонов сок.

Пригответе салатния сос от зехтин и домашен ябълков оцет, излейте го върху салатата и разбъркайте добре.

 

 

 

www.zentrum-der-gesundheit.de

Ако ви харесва, споделете го!

Картофена салата с кисели краставички

kartofena_salaat_s_kiseli_krastavichki

 

 

 

 

 

 

 

Продукти:

  • 10 сварени картофа
  • 2 глави лук
  • 2 кисели краставички
  • 2 ябълки
  • салатна краставица
  • ябълков оцет
  • веган майонеза
  • студенопресован зехтин
  • сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

Нарежете картофите и салатната краставица на тънки филийки, лука, киселите краставички и ябълките на малки кубчета и ги сложете в купа. Направете марината от оцета, зехтина, майонезата, солта и пипера, залейте салатата с нея и разбъркайте добре.

 

Добър апетит!

 

zentrum-der-gesundheit.de

 

 

 

 

Ако ви харесва, споделете го!

Гъбен сос с овесени ядки

gyben_sos_s_podpravki

 

 

 

 

 

 

 

Продукти:

  • 50 г гъби
  • 1-2 скилидки чесън
  • 1 глава лук
  • зехтин
  • 1 с.л. овесени ядки
  • 1 с.л. лимонов сок
  • 1 ч.л. майоран
  • 1 щипка индийско орехче
  • 1 щипка черен пипер
  • на върха на ножа смлян карамфил

Начин на приготвяне:

Нарежете лука и чесъна на ситно, а после и гъбите.  Задушете ги в зехтина и добавете лимоновия сок.

Пасирайте всичко до получаване на сос и го овкусете с подправките.

 

 

zentrum-der-gesundheit.de

Ако ви харесва, споделете го!

Кокосово мляко с ориз по Аюрведа

 

mlqko_s_oriz_po_ayurveda

 

 

 

 

 

 

 

За хора с конституция Пита и Вата

Продукти:

  • 1 л кокосово мляко
  •  250 г ориз
  • 2 зърна кардамом и 2 карамфил
  • 1 ч.л. нерафинирана сол

Начин на приготвяне:

Сложете кокосовото мляко в тенджера заедно с всички продукти и го сварете за 15-20 минути, докато омекне оризът. Сложете го във форма за печене и го оставете да изстине. Сервирайте по желание с канела, мед, банани или люто чили.

 

Ако ви харесва, споделете го!

Супа от чушки

supa_ot_chushki

 

 

 

 

 

 

 

Продукти:

  • 1 л зеленчуков бульон
  • 500 г пресни червени чушки, нарязани на кубчета
  • 500 г домати, нарязани на кубчета
  • 60 г бадеми
  • 1 връзка магданоз
  • 1 глава лук, нарязан на ситно
  • 2 скилидки чесън, пресован
  • 2 с.л. кокосово масло
  • 1 с.л. тръстикова или кокосова захар
  • сока на 1/2 лимон
  • 1 щипка нерафинирана сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

Задушете лука и чесъна в загрятото кокосово масло, докато станат прозрачни. Добавете чушките и доматите и ги задушете, като ги разбърквате.

Прибавете бульона и захарта. Оставете супата да заври, после изключете котлона и оставете тенджерата на него със затворен капак.

Песто: Пасирайте бадемите и кокосовото масло в блендера до получаване на гладка маса.  Добавете  магданоз и вода, ако е необходимо и блендирайте отново.

Пасирайте супата с пасатор и я овкусете с лимонов сок.

При сервиране сложете в средата на всяка чиния с червената супа по една супена лъжица зелено песто.

Добър апетит!

 

 

 

Ако ви харесва, споделете го!

Пъстра салата айсберг

pystra_salata_aisberg

 

 

 

 

 

 

Продукти за 4 порции:

  • 3 с.л. балсамов оцет
  • 5 коктейлни доматчета
  • 1 салата айсберг
  • на върха на ножа билкова сол
  • 3 с.л. зехтин
  • 1 чушка
  • щипка черен пипер
  • 4 репички
  • 150 мл вода
  • 1 ч.л. захар

Начин на приготвяне:

Почистете салатата, измийте я и я нарежете или накъсайте. Нарежете чушката, репичките и коктейлните доматчета. Сложете всичко в купа за салата.

Пригответе соса от оцета, зехтина, водата, захарта, солта и пипера и го налейте върху салатата. Разбъркайте добре и сервирайте.

Добър апетит!

gutekueche.at

 

Ако ви харесва, споделете го!

Печени картофени и тиквени резени

pecheni_kartofeni_i_tikveni_rezeni

 

 

 

 

 

 

 

 

Продукти за 4 порции:

  • 500 г тиква Хокайдо (без семките)
  • 500 г обелени картофи
  • 1 скилидка чесън
  • 1 с.л. подправки (например провансалски)
  • 1 равна с.л. билкова сол
  • 50 мл зехтин

Начин на приготвяне:

Нарежете обелените картофи на резени (на лодчици). Нарежете необелената тиква на резени със същата големина. Сложете резените в голяма форма за огретен или в тавичка.

Рабъркайте зехтина с подправките и намачканата скилидка чесън и я прибавете към резените от картофи и тиква. Разбъркайте енергично, посолете и изпечете на 200 °C във фурната около 45 минути.

 

gutekueche.at

 

Ако ви харесва, споделете го!

Салата от китайско зеле

salata_kitaisko_zele

 

 

 

 

 

 

Продукти:

  • китайско зеле
  • щипка черен пипер

За маринатата:

  • 2 с.л. оцет
  • 2 ч.л. нерафинирана захар
  • 1 ч.л. сол
  • 1 с.л. зехтин
  • 220 мл вода

Начин на приготвяне:

Отстранете външните листа на китайското зеле. Изчистете кочана, отделете листата от него и ги измийте под течаща вода.

Нарежете листата на тънки лентички и ги сложете в купа за салата.

Овкусете ги с любимата си марината от вода, сол, захар, оцет и зехтин и по желание поръсете с черен пипер.

 

Добър апетит!

 

gutekueche.at

Ако ви харесва, споделете го!

Кошнички от домати и краставици

koshnichki_domati_krastavici

 

 

 

 

 

 

 

Продукти:

  • 10 чери доматчета
  • малко зехтин
  • 2 краставици
  • подправки – сол, черен пипер и др. по избор

Начин на приготвяне:

Измийте краставицата и отрежете краищата и. Нарежете я по дължина на тънки ленти с белачка за картофи.

Сложете краставицата на плота, овкусете, поставете доматчето върху нея и навийте здраво лентата от краставица около него. Фиксирайте с клечки за зъби.

Намажете така приготвените кошнички със зехтин и ги запечете за кратко. Могат да се консумират и сурови.

 

gutekueche.at

Ако ви харесва, споделете го!

Зелено гаспачо с ябълков сок

zeleno_gaspacho_qbylkov_sok

 

 

 

 

 

 

 

 

Продукти за 4 питиета:

  • 20 г праз
  • 60 г салатна краставица
  • 80 г червена чушка
  • 1 зелена люта чушка
  • 1 стрък мента
  • 10 мл зехтин
  • 600 мл ябълков сок
  • 40 мл сок от лайм
  • 2 щипки фина морска сол

Начин на приготвяне:

Нарежете праза на ситно. Разполовете надлъжно краставицата и чушката, изчистете семките и нарежете зеленчуците на ситно. Разрежете лютата чушка наполовина, махнете семките и я нарежете. Откъснете листенцата мента и ги нарежете на едро.

Сложете всички продукти в блендера, добавете зехтин, ябълков сок и сок от лайм, пасирайте и прецедете. Охладете сока и непосредствено преди сервиране го разбийте още веднъж.

 

Източник: fruchtsaft.de

Ако ви харесва, споделете го!

Пролетна салата

proletna_salata

 

 

 

 

 

 

 

Продукти:

  • 1 връзка глухарче
  • 1 връзка рукола
  • 1 връзка репички
  • 2 шепи фелдсалата
  • 1/2 връзка левурда
  • 2 моркова

Време за приготвяне: около 20 минути

Начин на приготвяне: Измийте руколата, репичките, фелдсалатата и левурдата старателно, оставете ги да се отцедят и ги подсушете леко.

Измийте репичките, почистете ги и ги нарежете на тънки филийки.

Измийте морковите и ги нарежете с белачката за картофи на тънки ленти. Смесете всички съставки и ги сервирайте със салатен сос по избор.

Добър апетит!

 

Източник: zentrum-der-gesundheit.dе

Ако ви харесва, споделете го!

Бадемово мляко с портокали

bademovo_mlqko_s_portokali

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Продукти:

  • 25 г накиснати и обелени бадеми
  • 6 портокала
  • 60 г накиснати сушени кайсии
  • на върха на ножа смлян джинджифил
  • 100 мл вода

Начин на приготвяне:

Разполовете портокалите и оставете 4 малки резена за украса. Изцедете сока от останалите. Разбийте бадемите и кайсиите със 100 мл вода в блендера. Добавете портокаловия сок и джинджифила и разбийте пак.

Налейте бадемовото мляко във високи чаши и украсете с резени портокали.

 

 

Източник: gutekueche.at

Ако ви харесва, споделете го!

Веган кнедли

 

vegan_knedli

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Продукти:

  • 300 г хлебчета (веган и сухи)
  • 1 щипка индийско орехче
  • 2 с.л. зехтин
  • 2 с.л. магданоз (нарязан на ситно)
  • 1 ч.л. сол
  • 3 с.л. соево брашно
  • 250 мл соево мляко
  • 1 малка глава лук (нарязан)

Начин на приготвяне:

1. Загрейте зехтина в тиган и задушете вътре лука.

2. Нарежете хляба на малки кубчета и ги сложете в купа. Добавете към тях 1 с.л. зехтин, соевото мляко, соевото брашно, индийското орехче и солта и оставете сместа за 5 минути да набъбне.

3. Прибавете лука и магданоза към сместа за кнедли и я омесете добре. Оставете я да почине за 20 минути.

4. Сложете вода и сол в дълбока тенджера и я сложете на котлона да заври. През това време с овлажнени ръце оформете 6 равни по големина кнедли. Кнедлите трябва да са с гладка повърхност, иначе се разпадат при варенето, затова си намокрете ръцете с вода и ги загладете добре.

5. Пуснете кнедлите в горещата вода и ги оставете на тих огън за 15 минути да набъбнат. Водата не трябва да ври!. Извадете ги от тенджерата и ги сервирайте горещи.

 

Източник: gutekueche.at

 

Ако ви харесва, споделете го!