Архив за етикет: салата

salata_ot_marinovan_praz

Салата от маринован праз

Продукти:

  • 2 стръка целина, нарязани
  • 1 връзка кориандър, нарязан на едро
  • 75-100 мл олио от гроздови семки или зехтин
  • 3 с.л. балсамов оцет
  • сок от ½ лимон
  • сол и прясно смлян черен пипер
  •  4 стръка праз лук, нарязани на парчета с дължина 7,5 см

Начин на приготвяне:

1. В средно голяма купа смесете нарязаната целина, кориандъра, олиото от гроздови семки, балсамовия оцет и лимоновия сок. Подправете със сол и пипер и оставете настрана.

2. Затоплете зехтина в голям тиган.

3. Добавете праза и запържете на слаб до умерен огън, докато стане златистокафяв.

4. Свалете от котлона и добавете маринатата с целината и кориандъра.

5. Разбъркайте, а след това мариновайте в продължение на минимум 3 часа.

6. Подправете на вкус, преди да поднесете.

Да ви е сладко !!!

Ако ви харесва, споделете го!
salata-ot_bobovi_kynove

Салата от бобови кълнове

  Продукти:

  • 1 морков
  • 700 г смесени бобови кълнове
  • 3 с.л. ябълков оцет
  • 2 с.л. орехово, бадемово или рапично олио
  • сол

  начин на приготвяне :

1.   Обелете и настържете на  ситно моркова.

2.  Добавете към него бобовите кълнове, оцета и олиото и разбъркайте. Посолете по свой вкус.

Добър апетит !!!

Ако ви харесва, споделете го!
salata_s_celina_i bademi

Салата с целина и бадеми

Продукти:

  • 300 г целина, обелена
  • 200 г ябълки, почистени от семките
  • 200 мл веган сметана
  • 100 г филирани бадеми
  • сока на 1/2 лимон
  • 1 щипка сол

Начин на приготвяне:

Нарежете целината и ябълките на пръчици с големина на кибритени клечка. Смесете ги, добавете лимоновия сок и разбъркайте.

Добавете солта, веган сметаната и бадемите.

Ако ви харесва, споделете го!
salata_sys_zelen_bob_i_gybi

Салата със зелен боб и гъби

Продукти:

  • 250 г гъби
  • 200 г зелен боб
  • 150 г червена леща
  • 50 г листа от глухарче
  • 2 връзки рукола
  • 1 връзка магданоз
  • 1/2 връзка пресен лук
  • 6 с.л. кокосово масло
  • 3 с.л. домашен оцет
  • 1 с.л. горчица
  • 1 скилидка чесън, нарязана на ситно
  • морска сол
  • черен пипер

Начин на приготвяне:

Сварете червената леща според указанията на опаковката. Измийте я със студена вода и я отцедете.

Сварете зеления боб във вряща, подсолена вода за 8-10 минути. Измийте го със студена вода и го отцедете. Смесете боба с лещата.

Разбъркайте оцета, горчицата, 5 с.л. от кокосовото масло, солта и черния пипер и изсипете соса върху салатата. Разбъркайте я добре. Нарежете магданоза и лука и ги добавете.

Задушете гъбите в останалото масло. Смесете ги със салатата. Овкусете салатата със сол и черен пипер.

Сервирайте салатата върху листа от глухарче и рукола.

Ако ви харесва, споделете го!
salata_s_bob_i_oriz

Салата с боб и ориз

Една засищаща салата, представляваща една полезна комбинация между оризови и бобови за по-пълно усвояване на полезните вещества. Освен баластните вещества и витамините в натуралния ориз, зеленчуците и ориза, тази салата е богата на ценни ненаситени аминокиселини благодарение на тиквените семки, които наред с ориза ни доставят магнезий за силни мускули и нерви.

Продукти:

  • 200 г зелен боб
  • 100 г пълнозърнест ориз
  • 1 препълнена с.л. тиквени семки (20 г)
  • 3 нектарини (около 360 г)
  • 3 с.л. балсамов оцет
  • 3 с.л. класически зеленчуков бульон
  • лют пипер кайен
  • 2 с.л. зехтин
  • сол

Начин на приготвяне:

1. Сварете ориза в 450 мл вода за около 25 минути.

2. Измийте боба, отцедете го и го почистете. Нарежете го на парчета с дължина 5 см и го добавете към ориза да се свари за 7 минути.

3. Отцедете боба и ориза в гевгир и го оставете да изстине.

4. Запечете тиквените семки в тиган без мазнина, изсипете ги в чинийка и ги оставете да изстинат.

5. Измийте нектарините, отцедете ги, нарежете ги на половинки, махнете им костилките и нарежете плода на шайби. Добавете към останалата смес.

6. За салатния сос разбъркайте в малка купичка балсамовия оцет, солта, черния пипер, кайена, зеленчуковия бульон и зехтина.

7. Излейте салатния сос върху оризово-бобовата смес, разбъркайте добре и оставете салатата за 15 минути, за да попият ароматите.

8. Овкусете салатата със сол и пипер и я изсипете в добре затваряща се купа с капак. Сложете тиквените семки в пликче и ги поръсете върху салатата малко преди консумация.

Вече имате дно идеално ястие за пикник или за работното място.

Ако ви харесва, споделете го!
salata_kinoa_briukselsko_zele_marinovano_tofu

Салата с киноа, брюкселско зеле и мариновано тофу

Продукти:

  • 750 г брюкселско зеле
  • 350 г пушено тофу
  • 250 г червена киноа
  • 600 мл вода
  • сол
  • черен пипер
  • малко зехтин

За маринатата:

  • 1 глава лук
  • 1 малко парче джинджифил (около 3 см)
  • 4 с.л. соев сос
  • 2 с.л. сироп от агаве
  • 1 ч.л. синап

Начин на приготвяне:

Обелете лука и го нарежете на ситно. Обелете джинджифила и го настържете. Смесете лука и джинджифила със соевия сос, сиропа от агаве и синапените семена, за да получите маринатата. Нарежете тофуто на кубчета и го сложете в купа с маринатата. Мариновайте го поне за един час, а най-добре за една нощ.

Сварете киноата според указанията на опаковката в 600 мл вода с щипка сол на ниска температура, като разбърквате отвреме-навреме.

Махнете най-външните листа на брюкселското зеле, измийте и нарежете зелето на половинки. Загрейте зехтина във висок тиган и изсипете зелките вътре. Запържете ги за няколко минути, докато придобият лек златистокафяв цвят. Прибавете 2-3 с.л. вода и покрийте тигана с капак. Оставете брюкселското зеле вътре, докато се свари.

През това време запържете тофуто заедно с маринатата в малък тиган за няколко минути. Накрая смесете киноата с брюкселското зеле в купа и оставете всичко да се охлади, преди да сервирате.

 

Ако ви харесва, споделете го!
kiuftenca_kinoa_salata_avokado

Кюфтенца от киноа със салата от авокадо

Продукти за 4 порции:

  • 200 г киноа
  • 220 г царевица
  • 2 моркова
  • 500 мл веган зеленчуков бульон
  • 5 с.л. зехтин
  • 2-3 с.л. тиквени семки
  • 2 с.л. соево брашно
  • 2 ч.л. горчица
  • 2 глави червен лук
  • 2 скилидки чесън
  • 2-3 с.л. сок от лайм
  • 1 ч.л. къри на прах
  • 1 авокадо
  • 1 стрък пресен кориандър
  • 1 с.л. сироп от агаве
  • 2 с.л. соево брашно
  • 1/2-1 ч.л. смлян кориандър
  • сол
  • черен пипер
  • лют пипер кайен
  • подправки за украса

Начин на приготвяне:

Настържете морковите. Сварете киноата за 7-10 минути със зеленчуковия бульон при затворен капак. Добавете настърганите моркови да се сварят за малко, а след тях и соевото брашно, горчицата и подправките и сварете за около 8 минути.

Нарежете червения лук на тънки кръгчета и обелете чесъна. Махнете костилката на авокадото и го нарежете на малки парченца. Измийте пресния кориандър, подсушете го, откъснете листенцата и ги нарежете на ситно. Пригответе царевицата.

Смесете всичко със сока от лайм, 2 с.л. зехтин и сиропа от агаве и го овкусете.

Добавете тиквените семки в киноата и добавете подправките.

Оформете малки кюфтенца от сместа. Изпържете ги от двете страни в загрят зехтин. Сервирайте с авокадовата смес.

 

Ако ви харесва, споделете го!
salata_repichki_orehovo_olio

Салата от репички с орехово олио

Продукти:

  • 2 връзки репички
  • малко орехово олио (или друго ядково олио по избор)

Продукти за винегрета:

  • 1/2 ч.л. сол
  • 100 мл вода
  • 1 ч.л. захар
  • малко оцет

Начин на приготвяне:

1. Почистете репичките от листата, измийте ги и ги нарежете на резени или на пръчици. Пригответе винегрет от вода, оцет, захар и сол.

2. Прибавете ореховото олио към репичките, а после овкусете с винегрета, разбъркайте и сервирайте.

Ако ви харесва, споделете го!

Пюре от сладки картофи със салата от домати

piure_ot_sladki_kartofi_sys_salata_ot_domati

 

 

 

 

 

 

 

Продукти:

  • 450 г сладки картофи
  • 1 обикновен картоф
  • 200 мл зеленчуков бульон
  • 150 г тапенада
  • 250 г домати, напр. чери домати
  • 1 връзка целина или магданоз
  • 2 с.л. малинов оцет
  • 2 с.л. орехово масло
  • хималайска сол

Начин на приготвяне:

Обелете сладките картофи и картофите, нарежете ги на едри парчета и ги сварете с приставката за варене на пара за 15 минути. Оставете ги да изстинат за малко, пасирайте ги заедно със зеленчуковия бульон и ги посолете.

Измийте доматите, подсушете ги и ги нарежете на малки парченца. Сложете ги в гевгир да се отцедят.

Измийте целината и я нарежете на ситно.

Овкусете доматите с целината, малиновия оцет, ореховото масло и солта.

За да порционирате пюрето, използвайте пръстен за мини тортичка, сипете пюрето вътре и го загладете. Отгоре разпределете тапенадата, а най-накрая доматената салата. Внимателно махнете пръстена. Украсете с листенца магданоз.

 

 

www.zentrum-der-gesundheit.de

Ако ви харесва, споделете го!
salata_gubi_i_leshnitzi

Салата от гъби пачи крак и лешници

Време за приготвяне:
10 минути

Необходими продукти за 1 купа салата:

  • 1/2 салата айсберг
  • 1 средно голям морков
  • 1 шепа гъби пачи крак
  • 2 с.л. едро нарязани лешници

За салатния сос:

Начин на приготвяне:

1.  Измийте салатата добре и я накъсайте на средно големи парчета.

2. Почистете моркова и го нарежете на жулиени или го настържете.

3. Почистете добре гъбите и ги нарежете на едри парчета.

4. Смесете всички съставки в купата, добавете салатния сос, разбъркайте и сервирайте веднага.

 

 
www.veganblatt.com

Ако ви харесва, споделете го!

Салатен сос с билки

salaten_sos_s_bilki

 

 

 

 

 

 

 

Продукти:

  • 1/2 връзка магданоз
  • 1/2 връзка зелен лук
  • малко прясна мента
  • евентуално малко босилек или копър
  • 4 с.л. студенопресован зехтин
  • малко вода
  • сол

Начин на приготвяне:

Нарежете подправките на ситно и ги разбъркайте с водата и зехтина. Овкусете със сол и вашият салатен сос е готов.

 

 

www.zentrum-der-gesundheit.de

Ако ви харесва, споделете го!

Салата с портокали и пелин

salata_s_pelin_i_portokali

 

Продукти:

  • 1/2 шепа млади листа от пелин
  • 2 портокала
  • 2 кайсии
  • по желание: малко шарлан, зехтин или рапично масло

Начин на приготвяне:

1. Обелете портокалите и ги нарежете на шайби

2. Измийте кайсиите и ги нарежете на кубчета.

3. Поръсете една шайба с листенца пелин и кайсиеви кубчета, покрийте я с още една шайба и повторете процедурата, докато свършат продуктите.

 

www.veganblatt.com

Ако ви харесва, споделете го!
salata s kreson i krusha

Салата с кълнове от просо, кресон и круша

Продукти:

  • 1 чаша кълнове от небелено просо ( 1/4 чаша небелено просо се накисва за 18 часа, оставя се да покълне, като се изплаква по 2 пъти на ден.)
  • 1 круша
  • 1 шепа кресон
  • 2 с.л. ябълков оцет
  • 1 с.л. зехтин
  • сол

Начин на приготвяне:

1. Махнете семките на крушата и я нарежете на кубчета. Откъснете листенцата на кресона.

2. Сервирайте с просото и овкусете с ябълков оцет, зехтин и сол.

Добър апетит!

 

 

www.veganblatt.com

Ако ви харесва, споделете го!
grünkohl-salat-640x400

Салата от кейл и авокадо

Продукти:

  • 4-5 стръка кейл
  • 1 шепа коктейлни домати ( в случая жълти)
  • зърната от 1/2 нар
  • 1 малко авокадо
  • по желание: физалис, кълнове

За салатния сос:

  • сока на 1 лимон
  • 2 с.л. веган кисело мляко (евентуално в домашно направен суров вариант)
  • сол

Начин на приготвяне:

1. Измийте зеленчуците. Махнете стъблата, нарежете листата на ленти и ги сложете в купа.

2. Обелете авокадото и го нарежете на кубчета. Сложете го в купата заедно с доматите и зърната от нар.

3. За салатния сос смесете всички съставки добре, излейте ги върху салатата и разбъркайте добре.

Добър апетит!

 

 

www.veganblatt.com

Ако ви харесва, споделете го!

Алкализираща салата от алабаш

alkalizirashta_salata_ot_alabash

 

 

 

 

 

 

 

 

 Продукти:

  • 1 бр. алабаш
  • 1 ябълка
  • 1-2 бр. пащърнак
  • пресен джинджифил
  • сока на един лимон

Начин на приготвяне:

Измийте алабаша, обелете го и запазете листата му за супа. Настържете го на едро ренде, заедно с парче пресен джинджифил. Измийте пащърнака и го изтъркайте с четка или го обелете. Обелете ябълката и също я настържете на едро, като я напръскате с лимонов сок.

Пригответе салатния сос от зехтин и домашен ябълков оцет, излейте го върху салатата и разбъркайте добре.

 

 

 

www.zentrum-der-gesundheit.de

Ако ви харесва, споделете го!