Архив за етикет: салата

Салата с целина

salata_s_celina

 

 

 

 

 

 

 

Продукти:

  • 1 глава целина
  • ябълков оцет
  • зехтин
  • сол
  • черен пипер

Начин на приготвяне:

Обелете целината и я нарежете на малки парчета. Сварете я в 1/2 л вода з 10 минути, отцедете я и я подправете с оцет, зехтин, сол и черен пипер. Оставете я да попие всички подправки и сервирайте.

Добър апетит!

 

 

zentrum-der-gesundheit.de

 

 

Ако ви харесва, споделете го!

Макаронена салата със зеленчуци

 

makaronena_salata_sys_zelenchuci

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Продукти:

  • 200 г зелен боб
  • 100 г грах (замразен)
  • сол
  • 150 г макарони
  • 2 жълти тиквички ( около 400 г)
  • 30 г маслини, обезкостени и нарязани на колелца
  • 4 стръкчета мащерка
  • 5 с.л. винен оцет
  • черен пипер
  • 3 с.л. зехтин

Начин на приготвяне:

Измийте боба, подсушете го, почистете го и го нарежете на парчета от около 5 см.

Бланширайте го за 2 мин. във вряща вода, в която сте добавили сол.  Добавете граха и го бланширайте 3 минути.

Извадете зелечуците, сложете ги в гевгир, измийте ги под студена вода и ги отцедете добре. Сложете ги в купа.

Сварете макароните според указанията на опаковката.

Измийте тиквичките, почистете ги и ги нарежете на парчета от 5 см. Добавете ги към останалите зеленчуци.

Отцедете маслините. Измийте мащерката, откъснете листенцата и и ги нарежете. Довавете маслините и половината от мащерката към зеленчуците.

В малка купа разбъркайте оцета, солта, черния пипер и останалата мащерка. Добавете зехтина.

Прибавете соса към салатата и оставете да попие за 20 минути.

Ако е нужно, добавете сол и черен пипер.

 

Добър апетит!

 

eatsmarter.de

 

Ако ви харесва, споделете го!

Салата от макарони и артишок

 

salata_ot_makaroni_i_artishok

 

 

 

 

 

 

 

Продукти:

  • 150 г сварени макарони
  • 150 г артишок (от консерва, отцеден)
  • 4 стръка зелен лук, ситно нарязан
  • 3-4 с.л. соева майонеза
  • 2 с.л. лимонов сок
  • 1 1/2 с.л. пресен или 1 ч.л. сушен босилек
  • 1/2 ч.л. нерафинирана сол

Начин на приготвяне:

Разбъркайте майонезата с лимоновия сок и макароните. Прибавете зеления лук, артишока, босилека и солта и разбъркайте отново.

Ако салатата е прекалено суха, прибавете още майонеза. Гарнирайте с листенца босилек и сервирайте.

 

zentrum-der-gesundheit.de

 

Ако ви харесва, споделете го!

Картофена салата с кисели краставички

kartofena_salaat_s_kiseli_krastavichki

 

 

 

 

 

 

 

Продукти:

  • 10 сварени картофа
  • 2 глави лук
  • 2 кисели краставички
  • 2 ябълки
  • салатна краставица
  • ябълков оцет
  • веган майонеза
  • студенопресован зехтин
  • сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

Нарежете картофите и салатната краставица на тънки филийки, лука, киселите краставички и ябълките на малки кубчета и ги сложете в купа. Направете марината от оцета, зехтина, майонезата, солта и пипера, залейте салатата с нея и разбъркайте добре.

 

Добър апетит!

 

zentrum-der-gesundheit.de

 

 

 

 

Ако ви харесва, споделете го!

Салата от домати с билкова марината

salata_domati_bilkova_marinata

 

 

 

 

 

 

 

Продукти:

  • 3 с.л. балсамов оцет (светъл)
  • 1 с.л. ситно нарязани подправки по избор
  • 6 с.л. зехтин
  • 1 щипка бял пипер
  • 3 щипки сол
  • 400 г домати
  • 10 с.л. студена вода
  • 1 щипка захар
  • 1 глава лук, ситно нарязан

Начин на приготвяне:

Измийте доматите, изрежете участъка в началото на дръжката, разрежете ги наполовина и ги нарежете на резени.

За маринатата: Сложете зехтин, балсамико, вода, сол, черен пипер, подправки и захар в буркан с винтова капачка и разтръскайте добре. Оставете за 5 минути да си почине и да попие ароматите.

Смесете доматите с лука и зелейте с маринатата. Разбъркайте добре и поднесете.

 

gutekueche.at

Ако ви харесва, споделете го!

Салата от краставици

salata-ot_krastavici

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Продукти:

  • 3 с.л. ябълков оцет
  • 1 щипка черен пипер
  • 1 щипка чеснова пудра
  • 1 салатна краставица
  • 1/2 ч.л. сол
  • 3 с.л. зехтин
  • 1 с.л. захар

Начин на приготвяне:

Измийте краставицата, изрежете краищата и я нарежете на тънки шайби или я настържете. Прибавете сол и оставете да почине за четвърт час. Изтискайте краставиците и изхвърлете сока.

Смесете оцета, зехтина, солта, захарта и чесновата пудра и ги разбъркайте добре.

Прибавете ги към салатата и разбъркайте.

Добър апетит!

 

gutekueche.at

 

Ако ви харесва, споделете го!

Пъстра салата айсберг

pystra_salata_aisberg

 

 

 

 

 

 

Продукти за 4 порции:

  • 3 с.л. балсамов оцет
  • 5 коктейлни доматчета
  • 1 салата айсберг
  • на върха на ножа билкова сол
  • 3 с.л. зехтин
  • 1 чушка
  • щипка черен пипер
  • 4 репички
  • 150 мл вода
  • 1 ч.л. захар

Начин на приготвяне:

Почистете салатата, измийте я и я нарежете или накъсайте. Нарежете чушката, репичките и коктейлните доматчета. Сложете всичко в купа за салата.

Пригответе соса от оцета, зехтина, водата, захарта, солта и пипера и го налейте върху салатата. Разбъркайте добре и сервирайте.

Добър апетит!

gutekueche.at

 

Ако ви харесва, споделете го!

Салата от китайско зеле

salata_kitaisko_zele

 

 

 

 

 

 

Продукти:

  • китайско зеле
  • щипка черен пипер

За маринатата:

  • 2 с.л. оцет
  • 2 ч.л. нерафинирана захар
  • 1 ч.л. сол
  • 1 с.л. зехтин
  • 220 мл вода

Начин на приготвяне:

Отстранете външните листа на китайското зеле. Изчистете кочана, отделете листата от него и ги измийте под течаща вода.

Нарежете листата на тънки лентички и ги сложете в купа за салата.

Овкусете ги с любимата си марината от вода, сол, захар, оцет и зехтин и по желание поръсете с черен пипер.

 

Добър апетит!

 

gutekueche.at

Ако ви харесва, споделете го!

Салата от червен боб

salata_cherven_bob

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Продукти:

  • 500 г червен боб (сварен или от консерва)
  • 1щипка чубрица
  • 1 щипка сол
  • 2 л вода
  • 1 щипка захар
  • зехтин екстра върджин
  • лимонов сок

Начин на приготвяне:

Смесете всички подправки и направете винегрет. Изсипете червения боб в дълбока купа и овкусете с винегрета. Тази салата може да бъде трансформирана и в бобено пюре. За целта пасирайте боба и овкусете.

 

gutekueche.at

Ако ви харесва, споделете го!

Римска салата с авокадо и ябълков винегрет

rimska_salata_s_avokado_i_qbylkov_vinegret

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Продукти за 4 порции:

за винегрета:

  • 30 г сушени ябълки или 1 прясна ябълка
  • 1 връзка праз
  • 4 с.л. студенопресовано рапично олио
  • 150 мл естествено мътен ябълков сок
  • лимонов сок
  • фина морска сол
  • сол
  • прясно смлян черен пипер
  • 60 г орехи
  • 1 с.л. нерафинирана захар
  • 1 ч.л. кокосово масло

за салатата:

  • 160 г тофу
  • 2 бр. добре узряло авокадо
  • 1-2 бр. мини салатки тип „Романа“

за чипса:

  • 1 багета
  • 2 с.л. рапично олио

Начин на приготвяне:

Винегрет: Нарежете ябълките на кубчета. Изчистете праза, нарежете го на ситно и го задушете в тиган с 1 с.л. мазнина, а после го извадете. Налейте ябълковия сок в тигана и го варете, докато количеството стане колкото 6 с.л., а после го охладете. По-късно го смесете с останалото масло и сместа от ябълки и праз и овкусете със сол, пипер и лимонов сок.

Орехи: Намажете с мазнина малка тавичка. Наситнете орехите и ги карамелизирайте с малко захар в тиган. Свалете тигана от котлона, а орехите, заедно с кокосовото масло сложете в тавичката. Охладете и ги начупете на парчета.

Салата: Нарежете тофуто на ленти. Разрежете авокадото наполовина и махнете костилката. Изгребете го с помощта на лъжица и го нарежете на ситно, напръскайте го с лимонов сок и го посолете леко. Почистете салатата, измийте я, подсушете я и я нарежете.

Чипс: Нарежете багетата на тънки филийки и ги запържете в сгорещено кокосово масло в тигана от двете страни, докато станат на хрупкав чипс. Леко ги посолете и ги сложете на кухненска хартия да се отцеди излишната мазнина.

Смесете продуктите за салатата с винегрета. Сервирайте я заедно с орехите и чипса от багети.

 

fruchtsaft.de

Ако ви харесва, споделете го!

Пролетна салата

proletna_salata

 

 

 

 

 

 

 

Продукти:

  • 1 връзка глухарче
  • 1 връзка рукола
  • 1 връзка репички
  • 2 шепи фелдсалата
  • 1/2 връзка левурда
  • 2 моркова

Време за приготвяне: около 20 минути

Начин на приготвяне: Измийте руколата, репичките, фелдсалатата и левурдата старателно, оставете ги да се отцедят и ги подсушете леко.

Измийте репичките, почистете ги и ги нарежете на тънки филийки.

Измийте морковите и ги нарежете с белачката за картофи на тънки ленти. Смесете всички съставки и ги сервирайте със салатен сос по избор.

Добър апетит!

 

Източник: zentrum-der-gesundheit.dе

Ако ви харесва, споделете го!

Салата от ябълки, пащърнак и радичио

salata_ot_qbylki_pashtarnak_i_raddicio

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Продукти:

  • 2 портокала (био)
  • 1 лимон (био)
  • 1 ч.л. къри
  • 200 тофу
  • 5 с.л.  студенопресовано рапично олио
  • сол
  • 400 г пащърнак
  • 1 ябълка
  • 50 г парченца папая
  • 1 радичио
  • 40 г сурово кашу

Начин на приготвяне:

1. Измийте лимона и портокалите с гореща вода, подсушете ги и настържете по 1 ч.л. от кората им. Изцедете  150 мл портокалов сок и го сварете на сироп за десетина минути на слаб огън. Разбъркайте вътре кърито и сложете всичко в дълбока и тясна купа. Сложете тофуто, лимоновите кори и олиото и ги разбийте с пасатора, докато получите кремообразен сос.  Посолете добре. Изцедете лимоновия сок.

2. Почистете и обелете пащърнака.  Нарежете го, заедно с ябълките, на тънки резени с белачката за картофи и веднага ги поръсете с лимоновия сок. Нарежете папаята на малки кубчета и я добавете. Смесете пащърнака, ябълките и папаята с дресинга и ги оставете да попият ароматите за един час.

3. Почистете радичиото и накъсайте листата му на парчета. Разбъркайте го с пащърнака и го поръсете с кашу.

 

Източник:essen-und-trinken.de

Ако ви харесва, споделете го!

Салата от леща и кускус

salata_ot_leshta_i_kuskus

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Продукти за 4 порции:

  • 150 г червена леща
  • 100 г арабски кускус
  • 1 ч.л. настъргана кора от портокал (био)
  • 100 мл портокалов сок
  • 3 с.л. ябълков оцет
  • 3 с.л. зехтин ектра върджин
  • сол
  • черен пипер
  • 1 глава лук
  • 2 стръка селъри
  • 2 домата

Начин на приготвяне:

1. Сварете червената леща  с 550 мл студена вода и я оставете да ври на тих огън и затворен капак още 10 минути. Добавете кускуса, свалете тенджерата от котлона, без да отваряте капака и оставете кускуса за още 5 минути да попие водата. Оставете сместа да изстине.

2. Добавете портокаловата кора, портокаловия сок, ябълковия оцет, зехтина, солта и пипера и разбъркайте добре.

3. Нарежете лука на полумесеци. Изчистете селърито и го нарежете на тънки шайби. Нарежете доматите на парчета с големина 1 см. Прибавете всички продукти към сместа от леща и кускус.

Източник: essen-und-trinken.de

 

Ако ви харесва, споделете го!

Салата от булгур с краставица и бадеми

salata_ot_bulgur_s_krastavici_i_bademi

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Продукти:

  • 2 ч.л. кимион
  • 1 с.л. хариса*
  • 500 мл портокалов сок
  • сок
  • 200 г булгур
  • 6 с.л. домашен ябълков оцет
  • черен пипер
  • 8 с.л. зехтин екстра върджин
  • 40 г стафиди
  • 60 г бадеми
  • 1 с.л. захар
  • 250 г домати
  • 3 стръка зелен лук
  • 1 краставица
  • 1 връзка магданоз
  • сока на 1 лимон

Начин на приготвяне:

1. Запечете кимиона в тиган, след което лекичко го счукайте в хаванче. Смесете го с кимиона, харисата и портокаловия сок, сложете го в тенджерка, оставете го да заври и леко го посолете. Добавете булгура и го оставете да набъбне на слаб огън около 25-30 минути, докато поеме изцяло всичката течност. Смесете оцета със сол и пипер в купа. Добавете зехтина и булгура и ги оставете за 1 час.

2. Накиснете стафидите в топла вода. Запечете бадемите със захарта в сух тиган, докато захарта леко се карамелизира. Охладете ги и ги нарежете на едро. Измийте доматите и ги нарежете на едри кубчета. Измийте зеления лук, почистет го и го нарежете на кръгчета. Обелете краставицата, срежете я по дължина и и извадете семките. Срежете я наполовина още веднъж и я нарежете на парчета от 1-2 см.

3. Откъснете листенцата магданоз и ги нарежете. Отцедете стафидите в гевгир. Смесете стафидите, бадемите, доматите, зеления лук, краставиците и магданоза с булгура и ги овкусете със сол и черен пипер. Оставете салатата да попие ароматите за поне 30 минути. Непосредствено преди сервиране и добавете лимонов сок.

4. Съвет: ако не обичате вкуса на зеления лук, оставете го преди това да постои в хладка вода.

* Харисата е арабска люта паста, която можете да приготвите сами по следния начин:

Блендирайте 100 г сухи люти чушки заедно с 3 скилидки чесън, 3 с.л. зехтин, 1 с.л. кимион на прах, 2 с.л. коринадър на зърна (предварително запечени в сух тиган за кратко). Пастата не трябва да е много гладка.

 

Източник: essen-und-trinken.de

Ако ви харесва, споделете го!

Салата от портокали

salata_ot_portokali

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Продукти:

  • 1,2 кг портокали
  • 3 с.л. стафиди
  • 2 с.л. кедрови ядки
  • 1 глава червен лук
  • 3 с.л. домашен ябълков оцет
  • на върха на ножа къри на прах
  • 4 с.л. зехтин екстра върджин „Лечино“
  • сол
  • черен пипер
  • 1 глава радичио (около 200 г)

Начин на приготвяне:

1. Обелете кората на портокалите, а един от тях оставете настрана. Отстранете бялата ципа. Разрежете напречно портокалите на кръгли резени и ги сложете в купа.

2. Изцедете сока на другия портокал. Сложете 50 мл сок със стафидите в тенджерка и ги загрейте на слаб огън за 3 минути. Запечете кедровите ядки в сух тиган до златисто. Нарежете лука на тънки филийки и ги прибавете към портокалите.

3. Разбъркайте 2 с.л. портокалов сок с къри. Добавете зехтина, посoлете и сложете черен пипер. Прибавете соса към портокалите, разбъркайте и оставете да попие ароматите за 10 минути.

4. Изчистете радичиото и го сложете на голяма плитка чиния. Аранжирайте портокалите върху листата от радичио и поръсете с кедрови ядки и стафиди.

 

Източник:essen-und-trinken.de

 

Ако ви харесва, споделете го!