Архив за етикет: сос

Печени картофени пръчици с лют сос

pecheni_kartofeni_prychici

 

 

 

 

 

 

 

Продукти

за картофените пръчици

  • 6 сладки картофа
  • 4-6 с.л. студенопресован зехтин
  • сол
  • черен пипер
  • индийско орехче

Начин на приготвяне:

Обелете картофите и ги нарежете на пръчици с дебелина 1 см. Сложете ги в купа със зехтина и подправките и ги изпечете за 20-25 минути при 200 °C.

Пръчиците са готови, когато станат хрупкави със златистокафяв цвят.

За лютия сос:

  • 2 чушки
  • 1 люта чушка, червена
  • малко парче джинджифил (около 1/2 ч.л.)
  • 4 фурми, обезкостени
  • сока на 1/2 лимон
  • 1 с.л. зехтин, екстра върджин
  • сол
  • черен пипер
  • Начин на приготвяне:

Почистете чушката и отрежете дръжката на лютата чушка. Нарежете на едро всички продукти и ги изсипете в блендера. Разбийте ги старателно (около 30 сек. до 1 мин.)

Сложете соса на котлона да къкри за 10-15 минути, докато се посгъсти.

Сервирайте картофките със соса и се пригответе да гасите огъня. :)

 

Ако ви харесва, споделете го!

Салатен сос с билки

salaten_sos_s_bilki

 

 

 

 

 

 

 

Продукти:

  • 1/2 връзка магданоз
  • 1/2 връзка зелен лук
  • малко прясна мента
  • евентуално малко босилек или копър
  • 4 с.л. студенопресован зехтин
  • малко вода
  • сол

Начин на приготвяне:

Нарежете подправките на ситно и ги разбъркайте с водата и зехтина. Овкусете със сол и вашият салатен сос е готов.

 

 

www.zentrum-der-gesundheit.de

Ако ви харесва, споделете го!

Билков сос с кокосово масло

bilkov_sos_s_kokosovo_maslo

 

 

 

 

 

 

 

 Продукти:

  • 4 ч.л.  кокосово масло
  • 2 ч.л. ситно нарязан лук
  • 1 ч.л. ситно нарязан праз
  • 1 ч.л. босилек
  • 1 ч.л. майорана
  • 1 ч.л. червен пипер
  • 1 ч.л. нерафинирана сол
  • 1 щипка лют кайен

Начин на приготвяне:

Сложете всички съставки в малка тенджерка и постепенно ги загрейте. Не трябва да допускате сместа да заври, а само да се стопли, за да се смесят ароматите.

Сервирайте с багета, хлебчета или паста.

 

zentrum-der-gesundheit.de

Ако ви харесва, споделете го!

Гъбен сос с овесени ядки

gyben_sos_s_podpravki

 

 

 

 

 

 

 

Продукти:

  • 50 г гъби
  • 1-2 скилидки чесън
  • 1 глава лук
  • зехтин
  • 1 с.л. овесени ядки
  • 1 с.л. лимонов сок
  • 1 ч.л. майоран
  • 1 щипка индийско орехче
  • 1 щипка черен пипер
  • на върха на ножа смлян карамфил

Начин на приготвяне:

Нарежете лука и чесъна на ситно, а после и гъбите.  Задушете ги в зехтина и добавете лимоновия сок.

Пасирайте всичко до получаване на сос и го овкусете с подправките.

 

 

zentrum-der-gesundheit.de

Ако ви харесва, споделете го!

Сос за пица с подправки

sos_za_piza-s_podpravki

 

 

 

 

 

 

 

 

Продукти:

  • 150 мл бульон
  • 1 щипка бял пипер
  • 1 скилидка чесън
  • 1 ч.л. зелени подправки (босилек/риган)
  • 3 с.л. зехтин
  • 1 щипка сол и черен пипер
  • 1 консерва домати (нарязани)
  • 4 с.л. концентрирана доматена паста
  • 1 щипка захар
  • 1 глава лук

Начин на приготвяне:

Обелете лука и чесъна и ги нарежете на ситно. Загрейте зехтина в нетефлонов тиган и задушете вътре лука, докато си промени цвета, добавете и чесъна и го задушете за съвсем кратко. След това сложете в тигана доматите и бульона, заедно с доматената паста, разбъркайте и ги оставете да се варят.

Овкусете с подправките и намалете температурата. оставете соса да къкри 15-20 минути на ниска температура. Евентуално овкусете пак и сосът е готов.

Добър апетит!

 

Източник: gutekueche.at

Ако ви харесва, споделете го!

Зеленчукови кюфтета със сос от целина

 

zelenchukovi_kiufteta_sys_sos_ot_celina

 

 

 

 

 

 

 

Продукти:

  • 250 г тофу
  • 250 г целина
  • 250 мл горещо соево мляко
  • 150 г моркови
  • 50 г смлени бадеми
  • 50 г брашно за паниране
  • 1 алабаш
  • 1 корен магданоз
  • 1 голяма глава лук
  • 1 стрък праз
  • 1 картоф
  • 4 с.л. сусамово (или кокосово) масло
  • домашен ябълков оцет
  • соево масло
  • бял пипер
  • нерафинирана сол
  • индийско орехче

Начин на приготвяне:

Измийте целината и я сварете за 30 минути в подсолена вода.

Намачкайте тофуто, настържете морковите, корена от магданоз и картофите. Нарежете лука на ситно, а праза на тънки колелца и ги задушете в маслото, докато станат прозрачни. Омесете тесто от зеленчуците, тофуто, ядките и брашното за паниране и го овкусете със сол, пипер и индийско орехче. Ако тестото е много сухо, добавете соево мляко. Оформете кюфтенца от сместа и ги изпържете в кокосовото или сусамовото масло.

Обелете целината и я блендирайте, като добавите малко соево мляко. Сложете соса на котлона да се свари и подправете със сол, пипер, индийско орехче и ябълков оцет.

Сервирайте хрупкавите кюфтенца със соса.

 

Източник: zentrum-der-gesundheit.de

Ако ви харесва, споделете го!

Сос от праз, тиква и кокосово масло

sos_ot_praz_tikva_i_kokosovo_maslo

 

 

 

 

 

 

 

Продукти:

  • 200 г тиква
  • 200 мл соева сметана
  • 1 стрък праз
  • 1 малка глава лук
  • 1 скилидка чесън
  • 1 1/2 см парче джинджифил
  • кокосово масло

Начин на приготвяне:

Нарежете на ситно лука и го задушете в кокосовото масло с чесъна и джинджифила. Нарежете тиквата на малки кубчета и я добавете към лука. Изсипете сместа в тенджера, добавете малко вода и я оставете да ври, докато се свари тиквата. Пасирайте всичко, докато придобие нужната консистенция и добавете соевата сметана. Нарежете праза на тънки кръгчета и го оставете за минутка да поври със соса. При необходимост добавете вода. Посолете и добавете зелени подправки по избор.

Източник: zentrum-der-gesundheit.de

Ако ви харесва, споделете го!

Сос за барбекю

sos_za_barbekiu

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Продукти:

  • 40 г захаросан джинджифил
  • сливов мус ( може и друг плодов)
  • 150 г кетчуп
  • 4 с.л. соев сос
  • 3 с.л. ябълков оцет

Начин на приготвяне:

Нарежете на ситно захаросания джинджифил. Смесете го с плодовия мус, кетчупа, соевия сос и ябълковия оцет. Оставете съставките да попият добре.

Ако ви харесва, споделете го!

Сос от каперси с рукола

sos_ot_kapersi_s_rukola

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Продукти за 10 порции:

Начин на приготвяне:

1. Изцедете каперсите. Измийте, изчистете и подсушете руколата и я нарежете на едро. В дълбок съд пасирайте руколата и каперсите с пасатора на фина паста. Овкусете я със сол и по желание с черен пипер (зависи от качеството и вкуса на каперсите). Сервирайте соса охладен.

 

Източник: essen-und-trinken.de

Ако ви харесва, споделете го!

Суши от карфиол с пикантно тофу и сос от авокадо

Заповядайте в нашия виртуален веган суши-ресторант! Не е нужно да убием риба, за да си похапнем добре по японски маниер. Гостите ви ще бъдат впечатлени от този специалитет!

sushi_ot karfiol

Продукти:

  • 1 малка глава карфиол
  • 80 г булгур
  • 100 г тофу
  • 1 кафена лъжичка чили на прах
  • 1 авокадо
  • 1 кафена лъжичка уасаби
  • сока на 1 лимон
  • 3 с.л. зехтин екстра върджин Аманпрана
  • на върха на ножа кимион
  • на върха на ножа чесън на прах
  • 1 с.л. оризов оцет
  • 4-6 листа нори

Начин на приготвяне:

Внимателно изрежете сърцевината на карфиола, обелете я и я сложете в леденостудена вода. Останалия карфиол сложете в кухненския робот и смелете, докато получената смес придобие зърнеста структура като булгура. Сварете булгура според указанията на опаковката и добавете около половината от карфиола с 1/2 чаша вода. Продължете с варенето, докато се изпари водата. Прибавете оризовия оцет, овкусете с черен пипер и сол и изсипете сместа в чиния, за да се охлади.

Нарежете тофуто на дълги ленти и го посолете с морска сол. Поръсете го с чилито на прах. Разпределете сместа от карфиол и булгур на линия около 2 см от края на нори листата и ги навийте стегнато с помощта на бамбукова подложка или кухненска кърпа. Затворете краищата с малко вода и охладете рулцата.

Обелете авокадото и махнете костилката му, добавете уасаби, лимонов сок, кимион и чесън на прах. Блендирайте всичко и добавете на тънка струйка зехтина.

Нарежете сърцевината на карфиола с белачка за картофи на тънки ленти.

Нарежете рулцата суши на малки порции, добавете соса от авокадо в порционна чиния, сложете рулцата изправени и ги гарнирайте с лентите от карфиола.

 

 

Ако ви харесва, споделете го!

Ароматен сос с подправки и кокосово масло

 

aromaten_sos_s_podpravki_i_kokosovo maslo

Продукти за 4 порции:

  • 4 ч.л. кокосово масло екстра върджин
  • 2 ч.л. ситно нарязан лук
  • 1 ч.л. ситно нарязан праз
  • ½ ч.л. босилек
  • ½ ч.л. майоран
  • ½ ч.л. червен пипер
  • ½ ч.л. нерафинирана морска сол
  • 1 щипка лют пипер по желание

Начин на приготвяне:

Сложете всички продукти в тенджера и ги загрейте постепенно. Сместа не трябва да завира, само да се загрее така, че да се смесят различните вкусове и аромати.

Подходящо е за дип, на филийка или като сос за макаронени изделия.

 

 

Ако ви харесва, споделете го!