Архив за етикет: тофу

Кюфтета от тофу на грил

kiufteta_ot_tofu_na_grilПродукти:

  • 250 г тофу
  • 150 г фъстъци
  • 2 моркова
  • 1 глава лук
  • 3 с.л. сварен ориз
  • 1 с.л. зехтин
  • 1 с.л. соев сос
  • 1 ч.л. кленов сироп
  • галета

Начин на приготвяне:

Натрошете тофуто, настържете морковите и нарежете лука на ситно. Нарежете фъстъците на едро.

Разбъркайте всички съставки. Добавете толкова галета, че да се получи смес, която да не се рони.

Оформете малки кюфтенца и ги изпечете за 5 минути на горещия грил.

Ако ви харесва, споделете го!
tofu_na_gril

Тофу на грил

Продукти:

  • 400 г тофу
  • 5 зрънца хвойна
  • 1 глава лук
  • 8 с.л. вода
  • 6 с.л. соев сос
  • 3 с.л. портокалов сок
  • 2 с.л. зехтин
  • 1/2 ч.л. джинджифил на прах
  • 1/4 ч.л. карамфил на прах
  • черен пипер

Начин на приготвяне:

Нарежете тофуто на средно големи кубчета. Нарежете лука на ситно и го запържете в горещия зехтин.

Добавете подправките. Сложете соевия сос, водата и портокаловия сос в малка тенджерка на котлона и оставете сместа да заври.

Накиснете кубчетата тофу в така приготвената марината за няколко часа, отцедете ги и ги изпечете върху предварително омасления грил, докато тофуто промени цвета си.

 

 

Ако ви харесва, споделете го!
chili_con_tofu

Чили кон тофу

Продукти:

  • 150 г червен боб
  • 400 г тофу
  • 3-4 домата
  • 2 чушки
  • 500 мл зеленчуков бульон без мая
  • 2-3 с.л. кокосово масло
  • 2-3 с.л. пълнозърнесто брашно
  • 1 голяма глава лук
  • 1-2 скилидки чесън
  • 1 ч.л. мисо
  • 1/2 ч.л. чили на прах
  • кимион на прах
  • къри и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Почистете боба, измийте го и го сварете. През това време нарежете тофуто на кубчета или го натрошете на едро. Нарежете доматите на едри парчета, а чушките – на четвъртинки, а после на тънки ленти.

Нарежете лука и чесъна на ситно и ги запържете заедно с тофуто в кокосово масло. След 5 минути добавете зеленчуковия бульон и го оставете да заври за малко, преди да разбъркате вътре пълнозърнестото брашно.  Накрая добавете останалите продукти и подправките на вкус.

След 3 минути свалете от котлона и сервирайте ястието горещо.

 

 

 

www.zentrum-der-gesundheit.de

Ако ви харесва, споделете го!

Пастет от тофу и патладжан

 

pastet_tofu_patladjan

 

 

 

 

 

 

 

Продукти:

  • 150 г патладжани
  • 150 г пушено тофу (Ако не разполагате с пушено, можете да използвате натурално.)
  • 100 мл вода
  • 2 глави лук
  • 1 скилидка чесън
  • кокосово масло
  • 1 ч.л. хранителна мая ( по желание)
  • 1 с.л. тахан
  • 1 ч.л. горчица
  • 1 ч.л. кориандър
  • дивесил, босилек, риган, червен пипер

Начин на приготвяне:

1. Нарежете тофуто на ситно.

2. Измийте патладжана и го нарежете на кубчета.

3. Нарежете лука и чесъна на ситно и ги запържете заедно с кубчетата патладжан за 10 минути в загрятото кокосово масло.

4. Изсипете запържените зеленчуци заедно с останалите продукти и подправки в блендера и разбийте на пюре.

 

 

 

www.zentrum-der-gesundheit.de

Ако ви харесва, споделете го!

Кокосови шишчета с тофу

kokosovi_shishcheta_s_tofu

 

 

 

 

 

 

 

Продукти:

За маринатата:

  • 400 г тофу
  • 1/2 прясно манго
  • 6 с.л. соев сос
  • 3 с.л. прясно настърган джинджифил
  • 3 скилидки чесън
  • чили на прах

За соса:

  • 1/2 прясно манго
  • 125 мл зеленчуков бульон (без мая)
  • 3 с.л. сок от грейпфрут
  • 2 с.л. стафиди
  • 1 с.л. кленов сироп
  • сол
  • черен пипер

За панировката:

  • 6-8 с.л. кокосово брашно
  • 4 с.л. пълнозърнесто брашно за паниране
  • 4 с.л. кокосово масло
  • златен лен, предварително накиснат и пасиран

Начин на приготвяне:

Смесете соевия сос, джинджифила, чесъна и ситно нарязаното манго и овкусете сместа с чили.

Нарежете тофуто на 16 пръчици и го оставете за 3 часа в маринатата.

Задушете ситно нарязаното манго и стафидите за 8 минути в зеленчуковия бульон.

Налейте сока от грейпфрут и кленовия сироп, пасирайте и овкусете със сол и черен пипер.

Изплакнете пръчиците тофу за кратко със студена вода, подсушете ги и ги потопете първо в пасирания лен, след това в панировката. Изпържете ги на средна температура от всички страни и ги сервирайте със соса.

 

 

www.zentrum-der-gesundheit.de

Ако ви харесва, споделете го!

Доматена супа с тофу и кокосово масло

 

domatena_supa

Продукти:

  • 100 г копринено тофу
  • 6 големи домата, обелени и нарязани на парчета или 1 консерва белени био домати
  • 2 чаши зеленчуков бульон
  • 2 скилидки чесън
  • 1 глава червен лук, нарязан
  • 2 с.л. кокосово масло
  • 2 с.л. ситно нарязан магданоз или кориандър
  • 1 щипка нерафинирана сол

Начин на приготвяне:

Сложете 2 с.л. кокосово масло в тенджерка и запържете вътре лука и чесъна.

Добавете парченцата домати и ги задушете вътре за 3 минути.

Прибавете тофуто.

Налейте водата в тенджерата и поръсете с подправките. Оставете за малко на котлона и пасирайте.

Украсете с листенца магданоз и кориандър.

 
www.zentrum-der-gesundheit.de

Още рецепти за доматена супа:

Доматена супа с нахут

Доматена супа с тофу и червено палмово масло

Ако ви харесва, споделете го!

Постна рикота от тофу

 

postna_rikota_ot_tofu

Продукти за 1 порция:

  • 1 пакетче тофу, натюр
  • сока на един лимон
  • 2 с.л. студенопресован зехтин
  • сол
  • ситно нарязани зелени подправки по избор

Начин на приготвяне:

Размачкайте тофуто с ръце и го смесете с останалите продукти.

По желание вместо зехтин можете да използвате студенопресовано кокосово масло, например Аманпрана.

 

veganblatt.com

Ако ви харесва, споделете го!

Средиземноморски пастет с тофу

sredizemnomorski_pastet_s_tofu

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Дори и да е хладен априлски ден, защо да не поканим средиземноморското слънце в кухнята си с едно пастетче с тофу?

Продукти:

  • 50 г твърдо тофу
  • 2 домата, сушени на слънце и мариновани в зехтин
  • 3 черни маслини
  • 1 малка скилидка чесън
  • 1 с.л. зехтин
  • 1/2 ч.л. соев сос
  • 1/2 ч.л. балсамов оцет
  •  1 с.л. пресен босилек
  • сол, черен пипер

Начин на приготвяне:

Отцедете доматите и ги нарежете на големи кубчета. Пасирайте с пасатора до гладка паста всички продукти, с изключение на босилека, солта и черния пипер.

Овкусете средиземноморския пастет със сол и черен пипер. Накрая добавете листенцата босилек и ги пасирайте за кратко.

Добър апетит!

Съвет: Този пастет помага при безапетитие, лошо настроение и умора.

 

 

Източник: ichkoche.at

Ако ви харесва, споделете го!

Веган багета с домати и моцарела

vegan_bageta_s_domati_i_mocarela

 

 

 

 

 

 

 

Продукти:

  • 1/4 багета или надлъжно нарязан хляб
  • 100 г средномеко натурално соево тофу, нарязано на филийки от 3-4 мм
  • 1/2 домат, нарязан на тънки резени (Използвайте остър нож)
  • 2 ч.л. веган майонеза или любим дип
  • 1 с.л. веган балсамико ( Тъмният балсамов оцет на „Alnatura“ например е веган)
  • 1 с.л. зехтин екстра върджин
  • 1 ч.л. захар
  • 2 щипки сол
  • за украса няколко листенца пресен босилек

Начин на приготвяне:

  • Намажете багетата с веган майонезата.
  • Наредете върху нея последователно домати и тофу, евентуално и босилек
  • Смесете балсамовия оцет, зехтина, солта и захарта и напръскайте с този сос щедро багетата.

Добър апетит!

 

Източник:laubfresser.de

Ако ви харесва, споделете го!

Веган бъркани яйца

vegan_byrkani_qica

Продукти:

  • 1 глава лук
  • 250 г тофу
  • 1/2 чушка или друг зеленчук
  • 2 гъби
  • сол, черен пипер, куркума или къри
  • подправки
  • малко мазнина по избор

Начин на приготвяне:

Загрейте мазнината. Сложете вътре предварително раздробеното не на много ситно тофу. Задушете го леко до златисто. През това време нарежете лука, гъбите и чушката. Овкусете тофуто с куркума, за да придобие подобен на яйца цвят. Добавете зеленчуците и ги задушете. Овкусете фалшивите яйца с подправките.

Добър апетит!

 

Снимка: chefkoch.de

Ако ви харесва, споделете го!

Веган сандвич със сейтан

vegan_sandvich_sys_seitan

Традиционно изглеждащ сандвич с нетрадиционна липса на месо!

Продукти за 4 порции:

  • 4 пълнозърнести хлебчета
  • 1 глава червен лук
  • листа салата
  • кетчуп
  • горчица
  • 4 филийки сейтан
  • 2 домата
  • 4 филийки тофу
  • парченца тънко нарязана прясна краставица
  • органично кокосово масло екстра върджин Аманпрана

Начин на приготвяне:

Разрежете хлебчетата на две половини. Обелете лука и го нарежете на кръгчета. Можете да използвате кръгчетата лук сурови или да ги карамелизирате леко в малко кокосово масло. Нарежете доматите и краставиците на тънки кръгчета. Леко задушете сейтана в малко кокосово масло.

Аранжирайте долните половини на хлебчетата със салатени листа, резен сейтан, две парченца домат и две парченца краставица. Покрийте ги с парче тофу и ги запечете в предварително загрята фурна.

Намажете горните половини с малко кетчуп и горчица. Сложете ги върху тофуто и вашите сейтанови сандвичи са готови!

Съвет: Тези сандвичи стават чудесни и с гуакамоле, хумус, царевица, доматена салса!

Ако ви харесва, споделете го!

Пълнени гъби със сейтан, тиквички и сушени домати

pylneni_gybi_sys_seitan_

 

Продукти:

Начин на приготвяне:

Почистете гъбите. Отрежете пънчетата им и ги нарежете на ситно. Смесете нарязаните пънчета със сейтана и нарязаните сушени домати и тиквичката, добавете зехтин екстра върджин и напълнете гъбите със сместа. Отгоре поръсете с настъргано тофу. Запечете пълнените гъби за 20 минути във фурната. Поръсете с любимите си подправки.

Добър апетит!

 

Ако ви харесва, споделете го!

Крекери с тофу

С днешната лесна рецепта ще ви покажем как да си направите бързо и лесно вкусни и здравословни крекери, без никакви животински продукти. Подходящи са за хора на диета, вегани, вегетарианци и всички, които избягват глутен. Можете да си ги похапнете в офиса като бърза закуска, по време на излет или просто да почерпите приятели с тях. Децата ги харесват и ще оберете овациите, ако извадите такива крекери на детското парти.

krekeri_s_tofu

Продукти за 12 броя:

Варианти:

  • добавете 1 с.л.  къри на прах и/или
  • 1 с.л.сушени парченца лук или чесън на прах

Начин на приготвяне:

Смесете бадемовото брашно, златния лен, солта и тофуто. Добавете кокосовите фибри и омесете тестото за десетина минути.

Оформете малки топчета, притиснете ги към застлана с хартия за печене тава, докато се сплескат и крекерите ви са готови. Изпечете в загрята на 180 градуса фурна до зачервяване.

 

Ако ви харесва, споделете го!

Суши от карфиол с пикантно тофу и сос от авокадо

Заповядайте в нашия виртуален веган суши-ресторант! Не е нужно да убием риба, за да си похапнем добре по японски маниер. Гостите ви ще бъдат впечатлени от този специалитет!

sushi_ot karfiol

Продукти:

  • 1 малка глава карфиол
  • 80 г булгур
  • 100 г тофу
  • 1 кафена лъжичка чили на прах
  • 1 авокадо
  • 1 кафена лъжичка уасаби
  • сока на 1 лимон
  • 3 с.л. зехтин екстра върджин Аманпрана
  • на върха на ножа кимион
  • на върха на ножа чесън на прах
  • 1 с.л. оризов оцет
  • 4-6 листа нори

Начин на приготвяне:

Внимателно изрежете сърцевината на карфиола, обелете я и я сложете в леденостудена вода. Останалия карфиол сложете в кухненския робот и смелете, докато получената смес придобие зърнеста структура като булгура. Сварете булгура според указанията на опаковката и добавете около половината от карфиола с 1/2 чаша вода. Продължете с варенето, докато се изпари водата. Прибавете оризовия оцет, овкусете с черен пипер и сол и изсипете сместа в чиния, за да се охлади.

Нарежете тофуто на дълги ленти и го посолете с морска сол. Поръсете го с чилито на прах. Разпределете сместа от карфиол и булгур на линия около 2 см от края на нори листата и ги навийте стегнато с помощта на бамбукова подложка или кухненска кърпа. Затворете краищата с малко вода и охладете рулцата.

Обелете авокадото и махнете костилката му, добавете уасаби, лимонов сок, кимион и чесън на прах. Блендирайте всичко и добавете на тънка струйка зехтина.

Нарежете сърцевината на карфиола с белачка за картофи на тънки ленти.

Нарежете рулцата суши на малки порции, добавете соса от авокадо в порционна чиния, сложете рулцата изправени и ги гарнирайте с лентите от карфиола.

 

 

Ако ви харесва, споделете го!

Доматена супа с тофу и червено палмово масло

Една различна лятна супа, богата на каротини и с прекрасен цвят, подпомагащ храносмилането.

domatena_supa_s_tofu_i_cherveno_palmovo_maslo

Продукти за 4 порции:

  • 2 супени лъжици червено палмово масло
  • 1 ситно нарязана глава лук
  • 6 големи обелени и нарязани домата или 1 консерва нарязани органични домати
  • 1 скилидка чесън
  • 100 г тофу
  • 2 супени лъжици магданоз или кориандър, нарязани на ситно
  • 2 чаени чаши зеленчуков бульон
  • щипка лют пипер с нерафинирана сол

Начин на приготвяне:

Сложете две супени лъжици червено палмово масло в тиган и задушете лука и чесъна. Сотирайте доматите за 3 минути и добавете тофуто. Прибавете вода и подправки на вкус. Оставете да заври и разбъркайте. Накрая поръсете с магданоз или кориандър.

Съвет: 

Не използвайте тигани с тефлоново или друго незалепващо покритие.

Ако ви харесва, споделете го!