Архив за етикет: „Хелтлайн“

Бобова салата със зелени маслини и лимонов сос

bobova_salata_zeleni_maslini_limonov_sos

Продукти:

  • 2 консерви сварен зрял фасул – отцеден
  • 1/2 чаша големи зелени маслини, обезкостени и нарязани на едро
  • по възможност: сушени домати, накиснати и нарязани на ленти

Лимонов сос

  • 1/2чаша прясно изцеден портокалов сок
  • сока и настърганата кора на 1/2 био лимон
  • 1 малка глава червен лук, нарязан на малки кубчета
  • 2-3 скилидки чесън, пресован
  • 2 с.л. зехтин
  • сол, черен пипер, свежи подправки

Начин на приготвяне:

1. Разбийте всички съставки за соса. Добавете сварения боб, разбъркайте със соса и оставете за 1/2 час.

2. Гарнирайте салатата с маслините, свежите подправки и евентуално със сушени домати и сервирайте.

 

veganblatt.com

 

 

Ако ви харесва, споделете го!

Супа от тиквички и праз

supa_ot_tikvichki_i_praz

 

Продукти:

  • 2 средноголеми тиквички, едро нарязани
  • 1 връзка зеленчуци за супа (моркови, целина, пащърнак) – почистени и нарязани
  • 1/2 връзка праз, нарязан на кръгчета
  • 2 скилидки чесън, нарязан на кубчета
  • 1,2 л зеленчуков бульон
  • по желание растителна сметана или растително мляко
  • смлян кимион, къри, лют кайен или други подправки по избор
  • свежи подправки
  • малко ленено масло или зехтин 

Начин на приготвяне:

1. Сложете на котлона голяма тенджера с 1 см вода на дъното. Задушете праза и чесъна за кратко в тенджерата. Налейте зеленчуковия бульон.

2. Добавете останалите зеленчуци, подправете ги и ги оставете за десетина минути на бавен огън.

3. Добавете свежите подправки и сметаната (млякото) и ги пасирайте.

4. Овкусете с малко ленено масло, поръсете със свежи подправки и сервирайте.

 

veganblatt.com

 

 

Ако ви харесва, споделете го!

Гаспачо с годжи бери

gaspacho_goji_beri

 

Нищо, че е вече есен. Ще използваме топлите дни за едно вкусно гаспачо!

Продукти:

650 г зрели домати

50 г селъри

100 г краставица, обелена, изчистена от семките

2 скилидки чесън

50 г лук

1 ч. л. сол

1 с. л. годжи бери

50 мл  зехтин

малко чили

1 с. л. подсладител по избор

Начин на приготвяне:

1. Разбийте всички продукти в блендер. Поръсете със ситно нарязан зелен лук и парченца червена чушка и сервирайте.

 

veganblatt.com

Ако ви харесва, споделете го!

Броколи със сусам

brokoli_sys_susam

 

Продукти:

  • 500 г броколи
  • 1 с.л. тахан
  • сока на 1 лимон
  • 1/2 ч.л. сушен кориандър ( по желание)
  • 1 ч.л. тъмен балсамов оцет
  • сол и черен пипер
  • сусамови семена за украса

Начин на приготвяне:

1. Измийте броколите и ги разделете на малки розички. Не хвърляйте стъблото, а го обелете и го нарежете на ситно.

2. Задушете розичките и стъбълцата броколи в малко зеленчуков бульон.

3. През това време разбийте тахана, лимоновия сок, кориандъра и оцета до получаване на кремообразна консистенция.

4. Измийте броколите със студена вода и ги разбъркайте със соса.

5. Овкусете на вкус със сол и пипер, поръсете със сусам и сервирайте.

По желание можете да доовкусите ястието със студенопресован зехтин.

 

Източник: veganblatt.com

 

 

Ако ви харесва, споделете го!

Спаначено смути

 

spanacheno_smuti

 

 

 

 

 

 

 

Продукти:

  • 150 г бейби спанак
  • 150 мл прясноизцеден сок от портокали или мандарини
  • 2 банана
  • 1 с.л. сусамов или бадемов (лешников) тахан
  • 1 парче джинджифил (по желание)

Начин на приготвяне:

Сложете всички съставки в блендера и ги разбийте до желаната консистенция.

Добър апетит!

 

Източник: zentrum-der-gesundheit.de

Ако ви харесва, споделете го!

Фелдсалата със соеви кълнове

feldsalata_sys_soevi_kylnove

 

 

 

 

 

 

 

Продукти:

  • 2 с.л. балсамов оцет
  • 2 домата
  • 1 щипка смлян бял пипер
  • 2 стръка зелен лук
  • 1 щипка морска сол
  • 2 с.л. зехтин
  • 100 г фелдсалата
  • 1 с.л. орехово масло
  • 1 щипка захар

Начин на приготвяне:

1. Бланширайте соевите кълнове за 2 минути в подсолена вода и ги отцедете. Изчистете фелдсалатата, измийте я и я подсушете. Измийте доматите, нарежете ги на четвъртинки, махнете семенната част и ги нарежете на на тънки ленти.

2. За да приготвите винегрета разбъркайте зехтина с ореховото масло и балсамовия оцет, като добавите сол, захар и пипер до получаване на кремообразна смес. Сипете го върху салатата, разбъркайте добре и сервирайте.

 

Източник: gutekueche.at

Ако ви харесва, споделете го!

Пастет от домати

pastet_ot_domati

 

 

 

 

 

 

Продукти за 4 порции:

  • 40 грама обезкостени маслини
  • 4 добре узрели домата
  • 1 щипка черен пипер
  • 1 щипка сол
  • 200 г слънчогледови семена
  • 1 с.л. доматена паста

Начин на приготвяне:

Разполовете доматите и изрежете мястото, където започва дръжката. Нарежете доматите на едри кубчета. Добавете слънчогледовите семена, доматената паста и лимоновия сок и пасирайте всичко до хомогенна маса. Нарежете маслините на малки кубчета и ги добавете. Овкусете със сол и черен пипер.

 

Източник: gutekueche.at

Ако ви харесва, споделете го!

Пролетна салата

proletna_salata

 

 

 

 

 

 

 

Продукти:

  • 1 връзка глухарче
  • 1 връзка рукола
  • 1 връзка репички
  • 2 шепи фелдсалата
  • 1/2 връзка левурда
  • 2 моркова

Време за приготвяне: около 20 минути

Начин на приготвяне: Измийте руколата, репичките, фелдсалатата и левурдата старателно, оставете ги да се отцедят и ги подсушете леко.

Измийте репичките, почистете ги и ги нарежете на тънки филийки.

Измийте морковите и ги нарежете с белачката за картофи на тънки ленти. Смесете всички съставки и ги сервирайте със салатен сос по избор.

Добър апетит!

 

Източник: zentrum-der-gesundheit.dе

Ако ви харесва, споделете го!

Бадемово мляко с портокали

bademovo_mlqko_s_portokali

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Продукти:

  • 25 г накиснати и обелени бадеми
  • 6 портокала
  • 60 г накиснати сушени кайсии
  • на върха на ножа смлян джинджифил
  • 100 мл вода

Начин на приготвяне:

Разполовете портокалите и оставете 4 малки резена за украса. Изцедете сока от останалите. Разбийте бадемите и кайсиите със 100 мл вода в блендера. Добавете портокаловия сок и джинджифила и разбийте пак.

Налейте бадемовото мляко във високи чаши и украсете с резени портокали.

 

 

Източник: gutekueche.at

Ако ви харесва, споделете го!

Пъстри картофени кюфтенца „Хелтлайн“

P1240475Снимка: Р. Иванова

Традиционните картофени кюфтета обикновено са мазни и нездравословни, защото са приготвени с повече от една топлинна обработка и са пържени – най-често в слънчогледово олио, което е рафиниран продукт и трябва да се избягва. Отделно при пържене с такава мазнина особено на продукти, съдържащи нишесте, се отделя канцерогенното вещество акриламид. Като прибавим и тефлоновите тигани, които се ползват масово, вече май сме наясно какво има в чинията ни. Затова предпочитайте картофени кюфтета, обработени термично само веднъж, тоест от сварени картофи без допълнително пържене. Много е лесно и вкусно. Опитайте!

pystri_kartofeni_kiuftenca2Снимка: Р. Иванова

Продукти:

1 кг картофи

3-4 стръка зелен лук

2-3 моркова

1 връзка пресен копър или магданоз

зехтин екстра върджин на вкус

хималайска сол на вкус

смляно индийско орехче на вкус

смлян кимион на вкус

Начин на приготвяне:

Измийте картофите и ги сварете необелени в тенджера със затворен капак, като не ги покривате с вода. Обелете сварените и изстинали картофи и пресните моркови и ги настържете на едро ренде в дълбока купа. Прибавете измитите и нарязани лук, и зелени подправки. Овкусете със сол, индийско орехче, кимион и зехтин и вашите леки кюфтенца са готови.

Бонус I: При тези кюфтенца няма неприятна миризма на пържено в кухнята и няма да ви се налага да миете мазни тигани.

Бонус II: Рецептата е подходяща за изпълнение и от самоотвержени съпрузи и от малки деца, стига мама да е сварила и охладила картофите предварително.

Р. Иванова

 

Ако ви харесва, споделете го!

Енергийни бонбони „Хелтлайн“

energiini_bonboni_healthlineСнимка: Р. Иванова

 

Тези специални бонбони, освен, че изглеждат великолепно, са комбинирани само от здравословни продукти, така че не се притеснявайте, ако злоупотребите с количествата.

Продукти:

  • 1 ч.ч. суров сусам
  • 1 ч.ч. сурови бадеми( предварително накиснати във вода и обелени)
  • 1/2 ч.ч. пресен кокос
  • 3 с.л. кокосово масло екстра върджин на Аманпрана
  • 2 с.л. органична нерафинирана кокосова захар Гула Джава Фина на Аманпрана или мед
  • 1 ч.ч. био стафиди
  • 1/2 чаша обелени и смлени ядки шам-фъстък

Начин на приготвяне:

Отделете една част от сусама и смления шам-фъстък за овалване на готовите бонбони. Бадемите и стафидите нарежете на ситно. Останалите продукти блендирайте. След това прибавете бадемите и стафидите към блендираната смес и оформете малки топчета. Оваляйте половината в шам-фъстък, а другата – в сусам.

Да ви е сладко!

Р. Иванова

Ако ви харесва, споделете го!