Архив за етикет: хималайска сол

Сурови крекери с червена чушка

Продукти:

  • 1-2  червени чушки (зависи от размера)surovi_krekeri_s_chervena-chushka
  • 1/2 малка глава лук
  • 1/2 чаша смляно ленено семе
  • 1/2 чаша белени слънчогледови семена
  • хималайска сол на вкус

Начин на приготвяне:

Накиснете смления лен за около 15 минути. Изчистете чушките и ги нарежете на ситно. Обелете лука и го наситнете. Блендирайте всички продукти, разстелете тестото на тавичка и го изсушете за една нощ в дехидратора на 35 градуса или в слаба фурна. Когато малко поизсъхне тестото, прекарайте линии с обикновен нож или нож за пица, за да оформите парчетата, които после лесно да отчупите след изсъхването. След около 10-12 часа крекерите са готови за консумация.

 

Източник: rohkost-rezept.de

Ако ви харесва, споделете го!

Пастет от патладжан

Октомври е! Да се възползваме от щедрите блага на есента. Смятаме да ви зарадваме с едно чудесно пастетче от патладжан.

pastet_ot_patladjan

снимка: veganguerilla.de

Продукти:

Начин на приготвяне:

Махнете дръжките на патладжаните, измийте ги и ги изпечете във фурната. Оставете ги да изстинат и ги обелете. Сложете всички съставки в купа и ги пасирайте до получаване на хомогенна маса. Ако не харесвате кремообразния вид на пастета, нарежете патладжана на парченца и го гарнирайте с други зеленчуци и подправки по избор.

Този пастет е идеален за мазане върху филийка пълнозърнест хляб.

Още рецепти с патладжан:

Патладжани с тофу

Лятна зеленчукова фантазия

Зеленчуци на грил

Ако ви харесва, споделете го!

Жълт ориз с червено палмово масло

jylt_oriz

Продукти за 4 порции:

  • 250 г нерафиниран ориз Басмати
  • червено палмово масло
  • 2 моркова
  • 1 червена чушка
  • куркума
  • смлян кимион
  • сушен магданоз
  • червено палмово масло
  • хималайска сол
  • стръкче пресен босилек за украса

Начин на приготвяне:

Измийте ориза и го сложете в тенджера. Долейте вода така че нивото на водата да бъде един пръст над нивото на ориза и го оставете да заври, след това намалете котлона. През това време измийте морковите, обелете ги и ги нарежете. Измийте и почистете чушката и я нарежете. Малко преди да се изпари почти цялата вода, изключете котлона и оставете тенджерата на котлона, за да се изсуши оризът напълно. Едва тогава сипете вътре зеленчуците и подправките. Важно е през цялото време на варене на ориза тенджерата да е със затворен капак.

Когато поизстине, добавете солта и червеното палмово масло. Разбъркайте добре.

Ако ви харесва, споделете го!

Супа от картофи и карфиол, с моркови и грах

supa_karfiolВремето на карфиола и на загряващите супички настъпи, затова бързаме да се отдадем на супотворене. Много хора не предполагат, че карфиолът може да се яде суров. Чудесни салатки стават от него, пробвайте и ще останете очаровани. За тези, които още не могат да се „пречупят“, предлагаме топла супа, която да ги сгрее във вече хладните септемврийски дни.

Продукти за 4 порции:

  • 5-6 средно големи картофа
  • десетина средно големи розички карфиол
  • 3 средно големи моркова
  • грах ( накиснат от предишния ден – ако нямате, вземете 200 г замразен, не консервиран*.)
  • зехтин, студенопресован. В случая използвахме „Лечино“ на Карбонети.
  • хималайска сол
  • „загряващи“ подправки по избор – джинджифил, карамфил, кимион

Начин на приготвяне:

Измийте картофите и ги обелете, а после ги нарежете на средно големи парчета. Измийте карфиола грижливо и внимавайте за малки животинки, които се крият понякога в розичките. Измийте и обелете морковите и ги нарежете на ленти с белачката за картофи.

Сложете граха и картофите в тенджера с вода и ги сварете, а ако използвате замразен грах, го добавете накрая. Гответе супата при затворен капак на умерена температура. Така се съкращава времето за готвене и се запазват витамините. Другата тайна е, че не трябва да я „удавяте“ във вода, за да не се „размиват“ хранителните вещества. Предпочитайте по-гъсти супи пред редки, тъй като се храносмилат по-добре. Не разварявайте зеленчуците и ги добавяйте според времето им на увиране – различно при различните зеленчуци.

Малко преди да са напълно готови картофите и грахът, добавете карфиола. В зависимост от личните предпочитания, можете да го добавите и заедно с морковите чак накрая. Така само леко ще се задуши.
Сложете лентите от моркови, изключете котлона и дръпнете тенджерата от него.
Ако супата не ви се струва достатъчно плътна, пасирайте една част. Накрая овкусете с подправки, сол и зехтин.

Да ви е сладко!

 

Ако ви харесва, споделете го!

Веган баница със спанак

vegan_banica

Тази баница е спасението, ако трябва да приготвите нещо бързо, а не разполагате с много време. Нарязана на малки парчета е чудесно подкрепление за изгладнели деца, изморени жени и мъже, планинари и неочаквани гости. Ако сте вегани или постите или просто ви е писнало да висите пред щанда с млечни продукти в супермаркета и да се почесвате, кое сирене да купите, защото така или иначе всички са боклуци – ето това е баницата за вас.
От тази баница няма да се чувствате дискомфортно, ако изядете едно парче повече. 😉

Продукти:

  • 1 пакет точени кори за баница
  • 1 пакет замразен спанак
  • зехтин
  • хималайска сол
  • подправки по избор
  • за обогатяване на вкуса (каквото и да значи това, защото вкусът и е чудесен и без друго) можете да добавите соев йогурт, обезкостени и нарязани маслини, натрошено тофу и всякакви зеленчуци по избор.

Начин на приготвяне:

Включете фурната на 180 градуса. Пасирайте спанака, заедно със зехтина, подправките и солта. Застелете тавичка с хартия за печене и редувайте 3 кори за баница и смес до изчерпване на корите и сместа. Завършете със смес.

Изпечете баницата до зачервяване.

Ако ви харесва, споделете го!

Aюрведично ястие с просо и кокосово масло

ayurvedicho_iastie_proso_kokosovo_maslo

Продукти:

  • 2 чаши просо
  • вода
  • 50 г кашу
  • 1 с.л. кокосово масло екстра върджин Аманпрана
  • 3 с.л. лимонов сок

Подправки:

  • 1/2 ч.л. куркума
  • 1/2 ч.л. синап
  • 1/2 ч.л. кимион
  • 1 с.л. ситно нарязан пресен джинджифил
  • черен пипер
  • хималайска сол

Начин на приготвяне:

Сложете просото с вода, колкото е посочено на пакета, пипер и сол в тенджера на котлона. Когато заври, намалете температурата и го оставете за около половин час на тих огън.

Свалете тенджерата от котлона и разбъркайте добре. Дръжте ястието топло, например с топла кърпа върху тенджерата. Загрейте кокосовото масло в тигана. Добавете синапа и го оставете вътре, докато започне да пука. След това прибавете кимиона, джинджифила и кашуто и ги запържете за съвсем кратко.

Излейте сместа върху просото и овкусете ястието с лимонов сок.

Ако ви харесва, споделете го!

Пастет от грах със зехтин „Лечино“

pastet_ot_grah_zehtin_lechino

 

Представяме ви една лесна рецепта за вкусен пастет от грах.

Продукти:

  • 2 чаши сушен грах
  • вода
  • 2-3 с.лзехтин „Лечино“ 
  • 1 скилидка чесън
  • 1 малка глава лук
  • 1 червена чушка( по желание)
  • хималайска сол
  • зелени подправки по избор

Начин на приготвяне:

Накиснете граха с вода за една нощ. На другия ден излейтете водата и го измийте. Сварете го и го претрийте през сито, за да се махнат люспите. Пасирайте граха или го намачкайте с вилица. Евентуално добавете нарязана червена чушка. Прибавете нарязания на ситно лук и пресована скилидка чесън. Овкусете със зехтина Лечино, хималайска сол и нарязани на ситно зелени подправки.

Този пастет поема доста зехтин. Опитайте го и ако е нужно, добавете още.

 

 

Ако ви харесва, споделете го!